上海老盛昌汤包(bāo)

非上海土著来沪一定不能错过的平民美食有哪些？老上海葱油饼不同于其他地方的葱油饼外皮是酥脆的，内里却又极松软，咬开之后，层层叠叠，夹了大量的葱花，葱香味儿和猪油的香气完美的融合小笼双酿团——一个团子里能吃到豆沙和黑洋酥（芝麻猪油）两种馅料，还是很棒的

非上海土著来沪一定不能错过的平民美食有哪些？

老上海葱油饼不同于其他地方的葱油饼外皮是酥脆的，内里却又极松软，咬开之后，层层叠叠，夹了大量的葱花，葱香味儿和猪油的香气完美的融合

小{拼音：xiǎo}笼

双酿团——一个团《繁：糰》子里【lǐ】能吃到豆沙和黑洋酥（芝麻猪【pinyin：zhū】油）两种馅料，还是很棒的。

传统的青团将艾草汁进糯米粉里，再包裹进豆《读：dòu》沙馅儿，甜而不腻，带有青草香气[繁体：氣]

三丝眉毛酥是一种明酥，把馅料包入其中捏成饺子（读：zi）状，味道咸鲜酥香

蟹壳黄，其实里面没有蟹也没有黄（当然也有传说中的蟹粉蟹（读：xiè）壳黄，但是我口福不够，从没吃过）。之所以叫{jiào}蟹壳黄，是因为长得跟蟹斗很像，而且烘烤完之后金黄香脆，颜色也像出锅的{de}大闸蟹。

单档汤和[练：hé]双档汤是上海家常汤品直播吧。1个面筋 1个百叶卷叫“单档”，2个面筋 2个百叶卷就叫“双档” 。汤清纯鲜，味道不要太好！

杏仁排酥酥的咬感和浓浓的黄油味太勾《gōu》人了！表面烤的焦香，布满脆脆的杏仁《拼音：rén》片

栗子蛋糕，细腻的栗子泥，配上轻[拼音：q澳门新葡京īng]盈的奶油，一勺下去软糯香甜，浓郁的栗子香、清甜的奶油香，再加上一丝酒香

白脱小球其{qí}实就是一种小球状的{pinyin：de}面包，简简单单，看似平淡无奇，却还原了食材最质朴的真滋味，小身材大味道说的就是它啦

掼奶油yóu 就是扎扎实实滿滿一杯的搅打过变蓬松的奶油啊！热量与美味成正比，但是它{pinyin：tā}那绵密的口感，清淡的甜味，浓郁的奶香让人欲罢不能！

西番尼有这么甜蜜的名字，吃起来也{拼音：yě}是辛福感满[繁体：滿]满，香浓的巧克力涂层加上一层一层绵密【练：mì】的海绵蛋糕，中间还夹有甜甜的果酱

红宝石shí 的奶油小方是极品的甜点

别【bié】士忌类似于面包干，但是却伴有浓浓的黄油（pinyin：yóu）香味，表面【miàn】撒上一层细砂糖，入口香甜，咬一口松脆可口

哈斗圆滚滚胖乎乎的身材十《shí》分讨人喜爱口感{拼音：gǎn}介于面包与泡芙之间。外层有厚厚的巧克力外衣，中间是酥皮夹着奶[读：nǎi]油口感绵实香郁可口。

老虎脚爪这是一种小孩子都不爱吃的点心，原因是口味淡。长大了之后，我才知道老虎脚爪慢慢嚼着的回味有多棒，可是现在已经几乎找不到这种单纯、原始的点心了。

粢饭糕：粢饭糕是小孩子最喜欢的食物。与粢饭不同，粢饭糕不是用糯米，而是用粳米。唯一和粢饭相类似的是，粢饭糕中的米娱乐城也不磨浆，而是原粒压成糕坯，下油锅炸。粢饭糕通常在调味时略带咸味，炸制出来之后，外表酥脆（小时shí 候经常咬倒牙），里面极为湿润，是每次吃都不惜烫伤嘴也要大口大口吃掉的美食。

鲜肉月饼：需要单独列出来讲[繁：講]的食物。上海人一到中秋，必定会排队去买鲜肉月饼。我的不少北方朋友都能接受云腿月饼，但是鲜肉馅的月饼可能很难接受。不【练：bù】过如果是在中秋前后，不吃一下{读：xià}鲜肉月饼，就真的不算来了上海。

米饭饼是一种吃起来非常暖心的食物，用大米制作成的米浆在铁板上烘制而成。靠铁板的部位略带焦香，而白色部分则十分软糯，略带[繁：帶]大米澳门新葡京的微酸香气和甜味。

辣酱油蘸油炸食品绝对是享受，清爽的口感让它能很好地中和猪排的油{练：yóu}腻。

小馄饨里肉馅星星点点，基【jī】本就是筷子头一点。但是汤头却很有说头，最好是用熬白又熬áo 清的骨汤，配紫菜、葱花、虾皮、蛋皮丝，这一碗小馄饨与其说是点心，不如说是汤水。

油墩子{拼音：zi}热勺子里先[读：xiān]淋一层面(miàn)浆，用筷子夹上一大坨萝卜丝，再浇一层面浆，把萝卜丝盖住，接着就下油锅

外婆曾经跟我说起，她小时候在城隍庙吃油墩子{读：zi}，上面整整一只大虾。我从没见过这样的油墩子，在我的想象中，那只虾随着她的一次次描述越变越大，最《拼音：zuì》后差不【练：bù】多是这样

豆花，上海的豆【dòu】花可是咸的

黄【huáng】鱼面，新鲜黄鱼去掉头尾和大骨，鱼肉雪白细腻，滑而不柴，一点腥气也没【méi】，汤头看似清淡，味道却十分浓郁，喜欢的还可以搭配雪菜，鲜得让人掉眉毛说的就是黄鱼面

天气一热起来，上海人就开始念叨着冷面了。劲道(dào世界杯)干爽的加蛋韭叶面，夹着清香脆嫩的面浇头，伴着花生酱的香甜和香醋作料的咸酸，凉盈盈地送进嘴里，从身到心开始涌现出一种说不出的清爽和快活。

焖肉面最讲究的就当然是焖肉了，先将焖肉浸入面汤（读：tāng）中，已经【繁：經】酥烂半化{huà}的焖肉在面汤中将鲜味渐渐化开，焖肉鲜、酥、香、肥而不腻、入口即化，面条劲道，汤汁鲜美

辣(là)肉面无疑是最具江湖气的一碗，热（繁体：熱）气腾腾的辣肉面端上来，微辣鲜香，面条弹牙，红油透亮，肉糜浓香，汤头鲜美，吃晚一碗大汗（读：hàn）淋漓，一扫疲惫之感

大肠面的两极分化还是挺严重的，因为重口味嘛！不爱的人坚(繁体：堅)决jué 不碰，爱的人恨不得天天吃

蝴蝶酥《sū》，关键是用料考究地道，感觉隔（读：gé）着袋子也能闻到浓重的黄油味道；口感香脆酥松就不用说，关键是蝴蝶酥做得够大，脸一样大的蝴蝶酥就问你们怕不怕！

生{拼音：shēng}煎