东北[拼音：běi]家常菜谱1000例

火锅怎么做好吃？长沙又要降温了！零下2度要来了！元旦假期，不如约几个朋友来家吃火锅吧！再寒冷的冬日，只要有一桌火锅，咕噜咕噜，涮一涮，准备各以自己喜欢的的菜，再和朋友一起再喝点小酒，就可以把整个冬天的寒冷都赶走

火锅怎么做好吃？

长沙又要降温了！零下2度要来了！元旦假期，不如约几个朋友来家吃火锅吧！

皇冠体育再寒冷的冬日，只要有一桌火锅，咕噜咕噜，涮一涮，准备各以自己喜欢的的菜，再和朋友一起再喝点小酒，就可以把整个冬天的寒冷都赶走。刹那间感觉心和胃都被填满、被温暖了。能在自己家里，吃上一顿最爱的火锅，大概是我们对冬天最大的尊重[拼音：zhòng]吧！

制作家庭版《bǎn》本的火锅，简单方便，首先我们来准备一下食材：

火锅（繁体：鍋）食材！多样食材，挑自己喜欢的来！

吃火（练：huǒ）锅的主食：吃火锅肯定能配饭，各色米粉，红薯粉，方便[读：biàn]面可以准备一些，如果不想吃主食，用土豆来代替也可以哦！

吃火锅的硬菜，大肉肉：冬天宜温补，牛、羊肉最为适合，各色肉丸子，鸭肠，黄喉，午餐肉也是火锅的绝配！鸡、海鲜、鱼类等清淡食材也非常家常养生，大家可以选择！

吃火锅的【练：de开云体育】小清新，素菜：冬天是吃白菜、萝卜的最佳季节，豆苗、山药片、藕片等也是吃火锅搭配的好食材，还可以加上蘑菇、豆腐、腐竹，菌类和绿色蔬菜，品种丰富，最好还是要选择当季、新鲜的食材。

一般人不知道的火锅正确吃法：先以青《拼音：qīng》菜、豆腐、土{读：tǔ}豆等素菜打通【练：tōng】肠胃，再循序渐进吃荤菜。荤素的比例以1:2为佳。

自调锅底！可浓可{拼音：kě}淡！

辣汤：好多人喜欢的川式麻(má)辣汤底，其实在家也可以轻松做：用菜籽油[读：yóu]，把干辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶、草果和山奈等炒香，和重庆火锅料、郫县辣椒酱一起炒出红油，再{拼音：zài}加入清水熬成浓汤，把食渣捞起就是麻辣汤底了。还可加入少许牛油，味道会更香。

清汤：清汤汤底并不是寡淡清水，一般用高汤做底，加入鸡架或猪棒骨等材料熬出好汤，然后再根据个人口kǒu 味加入红枣、葱段等养生药材，就是一锅香喷喷的清汤底{练：dǐ}了。

特色汤tāng ：清汤底里还可以加西红杮、菌类、亚博体育昆布等食材，做成特色汤底。

自制[繁体：製]蘸料，发挥你的创意！

川式蘸料：搭配麻辣火锅，最好选择{练：zé}如辣椒圈、花椒粉等各种干料为底，再加入些许芝麻酱、豆腐乳搅拌均匀，一次把辛香进行到底，让味蕾达到最大限度的刺激，才(cái)算吃得畅快。

港式蘸料：大蒜、姜、香葱，切碎，加入rù 一勺酱(繁体：醬)油和一大香油，就是妥妥的港式吃法，如果你能接受香菜的味道，这个组合的口感就会更加丰富一些。

鲜香酱料：沙茶酱、花生酱等调料，最适合[繁：閤]搭配牛肉、肉丸等食材进食。羊肉也可以[读：yǐ]搭配腐乳等酱料辅助。自己熬的牛肉酱、鸡肉酱更是香气逼人，一口一口，咬下去肉中有汁的滋味，是《shì》根本无法停下来的节奏呢。

看到这里，是不是已经食指大动，口水直流，已然馋涎[拼音：xi澳门新葡京án]欲滴，饿了吧？那就动手做火锅去吧！！！

叫幸运飞艇上最好的朋友，和他说一话！晚上，我们一起吃火锅吧(ba)！