吃起来脆脆的蒜香骨怎么弄？我是个超级吃货，爱做美食。今天我教大家做吃起来脆脆的蒜香骨。主料:猪排骨(带脆骨的部位)500克，蒜香粉10克，菠萝20克，大蒜150克，葱段10克，盐5克，鸡精5克。1、把猪排斩成1.5cm的段，洗净血水后放入盆中备用
吃起来脆脆的蒜香骨怎么弄？
我是个超级吃货，爱做美食。今天我教大家做吃起来脆脆的蒜香骨。主料:猪排骨(带脆骨的部位)500克，蒜香粉10皇冠体育克，菠萝20克[拼音：kè]，大蒜150克，葱段10克，盐5克，鸡精5克。
1、把猪排斩成1.5cm的段，洗净(繁体：淨)血水后放入盆中备用。大蒜入料理机打dǎ 成蒜蓉，菠萝切成薄片。蒜蓉和菠萝片倒入排骨盆中，加入葱段、盐、鸡粉、蒜香粉，搅拌均匀。腌制20分钟。
2、锅入宽油，烧至七成热【练：rè】，下入排骨段，中火炸至外皮金黄内熟时，倒入漏勺，控油装盘[繁：盤]即可食用。炸时一定要用中火，不可火{读：huǒ}太急，火急容易炸糊。
此菜澳门银河中（拼音：zhōng）用菠萝替代嫩肉粉，健康味还好。
蒜香骨也可以用鸡叉骨做，方法同排骨gǔ 一样。
此菜蒜香浓郁，骨头[繁：頭]脆，嚼起来喷香。
蒜香排骨腌制的方法和制作过程？
你好，很高兴回答你的问题。蒜香排骨腌制的方法和制作过程？我的回答是：“蒜香排骨”是一道香味浓郁、外焦里嫩的美味佳肴，浓浓的蒜香酱料味非常诱人，受到很多朋友的喜爱。它在制作过程中，为了突出外焦里嫩的鲜美口感，可以用油炸或是用烤箱来制作，但为了我们大家的身体健康，尽量少食用油炸类食品，所以我建议还是采用后者。蒜香排骨要做到入味好吃，腌制这一步很重要，也是这道菜的一个关键。腌制时我们用蒸鱼豉油、蚝油、白糖和一些葱姜蒜等调料混合均匀后，涂抹在洗净切好的排骨段上，然后密封好，就把它交给时间了。通常来说腌制3小时左右即可，但如果想要更入味、更美味，那就延【yán】长腌制时间吧澳门永利。我一般会将排骨头天晚上腌好，放入冰箱中，待到第二天早餐来制作。
下面就由熙阳[拼音：yáng]来跟朋友们分享一道烤箱版蒜香排骨的制作方法吧。
制作教程
【蒜香排骨】特点：香味扑鼻、味道鲜澳门新葡京美、外焦里嫩、口齿留香、制【练：zhì】作方便、简单易学
需要食{练：shí}材
主zhǔ 料：猪排600克
配料：大蒜2头、蒸鱼豉{拼音：shì}油20克、蚝油30克、白糖5克、生姜1小块、小米辣《là》3个、食用油适量
～～～～～～开始[读：shǐ]制作～～～～～～
步骤[繁：驟]1、排骨洗净，沥干(gàn)水分，将排骨一根根分开，切成10厘米长短的段放[读：fàng]入盆中。
步骤（繁体：驟）2、大蒜去皮切成蒜末，生姜去皮洗[读：xǐ]净切成姜末。小米辣洗净去蒂切成小圈（练：quān）。
步骤3、取一只空碗，将蒸鱼豉油、蚝油、白《拼音：bái》糖、生姜、小米辣、蒜末（一半）放入碗中，充分拌匀形《xíng》成酱汁。
步骤4、将酱汁的大半倒入排骨中，用手翻拌均匀（繁体：勻），盖上保鲜膜放入冰箱冷藏腌制3小时。每一个小时《繁：時》翻拌一下，让它腌制更均匀【练：yún】。
步骤5、待时间到后，将排骨码放在铺了锡纸的烤盘[繁体：盤]中。然后再将剩余的酱汁刷在排骨上。锅中倒入适量食用油，加热至8成时关火，将剩余的一半蒜末倒入锅(繁体：鍋)中，利用油的高温将蒜末炒出香味。
步骤6、然后把蒜油均匀地淋在排《pái》骨上，封好锡纸。预热烤箱230度。预热好后将排骨放入烤箱中{拼音：zhōng}，烤25分钟。然后打开锡纸再继续烤15分钟即可。
“蒜香排骨”制作技巧
1、排骨直接用生的制作，不用先去焯水。在制作时加入了一些姜末有提味去腥的作用。2、在腌制过程中，每一小时翻拌一次排骨，这样腌制更均匀。
3、腌好后的排骨再次刷上酱汁，烤出后可使它的【练：de】味道更鲜美。
4、蒜末经油炸后幸运飞艇形成蒜油，淋在(pinyin：zài)排骨上，在烤后，蒜香味更浓郁。
5、在烤箱烤25分钟后(hòu)排骨内还有水分，所以还要打开锡纸再烤15分钟，把多余水分烤干，这样制作[拼音：zuò]出来的排骨才能外焦里嫩。
结语
蒜香排骨是一道非常美味的佳肴，而美味可口的关键之处就在于腌制，只有通过多种调料和长时间的腌制，才能达到最佳的口味。以上这道蒜香排骨，它的制作方法非常简单方便，如果有朋友喜欢，可收藏借鉴。自己动手，美味常有！我是熙阳，以上内容如果对你有所帮助，请朋友们多多关注➕评论，熙阳非常感谢各位朋友们的支持和阅读。谢谢大家！本文链接：http://10.21taiyang.com/Hotels/22940949.html
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