鸡爪子（拼音：zi）怎么烧

鸡爪子怎么煮比较好吃？你好，鸡爪子吃法太多了，可以做成虎皮凤爪，没椒凤爪，酱焖的，烤脆皮的，还可以做成脱骨的等等太多太多了，那我们鸡虎皮凤爪为例介绍其做法:备料:新鲜鸡爪2斤，葱段，姜片，蜂蜜，生抽，老抽，豆瓣酱，冰糖5粒，底料，干辣椒段，花椒，八角

鸡爪子怎么煮比较好吃？

你好，鸡爪子吃法太多了，可以做成虎皮凤爪，没椒凤爪，酱焖的，烤脆皮的，还可以做成脱骨的等等太多太多了，那我们鸡虎皮凤爪为例介绍其

做法《fǎ》:

备料:新鲜鸡爪2斤，葱段《读：duàn》，姜片，蜂fēng 蜜，生抽，老抽，豆瓣酱，冰糖5粒，底料，干辣椒段，花椒，八角。

1，将鸡爪剪去指尖，下锅焯水后捞出，用干净毛巾擦干水分，趁{拼音：chèn}还有点热时放点蜂蜜，白醋少许拌《bàn》匀铺开让其风干备用。

2，锅内放入能淹过鸡爪的油，准备好锅盖，待油温烧至六成时下入鸡澳门永利爪马上盖上锅盖，防止【zhǐ】油溅出烫伤人，下锅后听见猛烈的噼里啪啦声，待响声完全停止后，可以打开锅盖继续炸，炸至外皮起泡，金黄时捞出。

3，锅里留底油，放入花椒大料煸香，然后放《拼音：fàng》入葱段姜片煸炒出味，加入底料和豆【练：dòu】瓣酱，把鸡爪放入加上生抽，冰糖，加水300克，用老抽调色，加入盐味大火烧开改小火慢{读：màn}炖。

4，待鸡爪熟透软烂，汤汁[拼音：zhī]变得浓稠时时再大火(huǒ)收汁，出锅装盘撒上些芝麻粒即可。

注:本菜软糯有味，色泽金黄，汤汁浓郁，麻辣【练：là】微澳门新葡京甜是下酒下饭的好菜，希望你参考哦！

你好我是家庭小厨凯子，很高兴能回答你这个问题，我们都知道鸡爪又叫凤爪，在南方这道菜也是很上档次的，象征着龙凤呈祥，它的营养成分也是很多的，鸡爪还谷氨酸，胶原蛋白和钙质，多吃鸡爪不但能软化血管，而且还可以美容，下面凯子来回分享一下我做酱鸡爪的做法。

主料皇冠体育[拼音：liào]：鸡爪

辅料：啤（练：pí）酒

调料：小葱（繁体：蔥），姜，蒜，八（练：bā）角，桂皮，香叶，老抽，生抽，盐，花椒粉，鸡精，冰糖，醋，耗油，黄豆dòu 酱。

幸运飞艇第一种(繁体：種)做法：

1，把鸡[拼音：jī]爪的指甲剪掉，清洗干净，放入盆中备用。

2，把葱切成葱花，姜(jiāng)切成小片，蒜切成片，放到碗中备用。

3，锅中加[读：jiā]水，放入鸡爪，少许(繁体：許)姜片，料酒，八角，香叶，桂皮，开火，水开煮十五分钟捞出。

4，另起一锅，锅中加油，放入冰糖，小火将冰糖软化发出黄色，倒入鸡爪进【jìn】行翻炒，在加入姜末和蒜末翻炒爆香（pinyin：xiāng），在加入醋，耗油，生抽，少许老抽，花椒粉进行翻炒一分（读：fēn）钟。

5，把适[繁：適]量的黄豆酱放到碗里，加入水，搅拌成糊状，然后倒入锅里，在加入一瓶啤酒，大火煮开，小火煮十五分钟，然后加入盐和鸡精调味，最后在加入点水淀粉，大火收【练：shōu】汁，撒点白《bái》芝麻，然后出锅摆盘，在加入点葱花点缀一下。

第二[练：èr]种做法：

主料《liào》：鸡爪

辅料澳门银河：啤酒，食（拼音：shí）用油

调料：葱，姜，蒜，八角，白糖，醋，生抽，耗油，料酒，老抽，干辣椒，盐，花椒粉，白芝麻，黄豆酱，鸡精。

做法[读：fǎ]：

1.把鸡爪洗干净，去掉指甲，放{拼音：fàng}入盆中，加入，料酒，耗油，姜，腌制半小时，腌制好的《de》鸡爪，拿出控干水分备用。

2，锅中加油，油热七成，把{练：bǎ}控干水分fēn 的鸡爪放入油锅中，炸到表皮金黄，出锅备用。

3，把油到处去，剩底油加入蒜末姜末干辣椒，爆香以后下入炸好的鸡{练：jī}爪进行翻炒几下，加入适量的花椒粉，少许白糖，醋，生抽，少许老抽，耗油，黄豆酱，翻炒几下，加入啤酒炖二十分钟，然后调味，加入适量的盐和鸡精，搅拌均匀，撒少许白芝麻，出锅摆盘，加入葱花点缀{繁体：綴}。

这是两种酱鸡爪的方法，一种是用水煮的，另一{读：yī}种[繁：種]油炸的，喜欢吃哪种都可以做，希望对你有所帮助，谢【练：xiè】谢