水果干制品有哪些种类（繁：類）

把水果做成果酱吃好不好？这个问题问的很应景。春天来了，草莓季，樱桃季，桑椹季也都相继到来啦，好吃又新鲜的水果一时吃不完，做成果酱是很好的储存方式之一，特别是对于那些熟透、不能冷藏不易储存的水果。常见的比如苹果、橙、柠檬、芒果、草莓、葡萄、甜瓜、杏和桃，还有异国情调的黑莓、奇异果和西番莲等

把水果做成果酱吃好不好？

做好的果酱，平时抹面包吃，或者在烤面包时包成面包馅都非常好。下面分享(拼音：xiǎng)几种我做的常《pinyin：cháng》见水果的果酱制作方(练：fāng)法。

一、草莓果(pinyin：guǒ)酱

原(yuán)料：草莓300克、白糖150克、柠檬汁适量

做【zuò】法

1、将草莓洗净后切小块，要选择新鲜的（读：de），没有腐烂的。

2、放入适量（liàng）的白糖腌制一晚上，最少不少于三个小时。让草莓果胶充《读：chōng》分的出来，看白糖已经全部溶化了。

3、放料(li澳门金沙ào)理机里打成泥。

4、放入康《kāng》宁锅里加些柠（读：níng）檬汁，用中小火慢慢熬煮，把水份熬干到想要的浓稠程度即可。

二、樱桃果{guǒ}酱

原料：樱桃1400克、砂糖3杯、柠檬汁半{练：bàn}汤匙

做法{拼音：fǎ}：

1、将樱桃洗净(繁：淨)去籽、切成块。

2、将切好的樱桃和糖一【yī】起（pinyin：qǐ）放入大一些蒸煮锅中，搅拌均匀并静置腌10分钟析出果（读：guǒ）胶。

3、用中火加热【rè】，期间要不断的搅拌，同时加入新鲜的柠檬汁。

4、锅中慢慢的会出很多果汁，调为小火（拼音：huǒ），果汁慢(pinyin：màn)慢蒸发直至浓稠，约需30分钟，要持续搅拌。

5、直到果汁变成浓稠的果酱，关火《huǒ》趁热放入消毒【练：dú】过的瓶子，上面撒一层白糖，盖紧瓶盖，自然冷却后放到冰箱，可保持一个月{拼音：yuè}。

三、苹果《guǒ》酱

原料：苹果2个、白糖80克、柠(繁体：檸)檬半个

做（读：zuò）法：

1、苹果去皮去核切成小块，放入一半白糖搅拌，加入少量清水腌制3个小时以【yǐ】上，充《读：chōng》分析出果胶；

2、放入rù 锅中煮开后，转小火慢慢熬煮，期间要不停地搅拌，以防粘锅；

3、熬至苹果块软烂时（繁体：時），放入另一半白糖，挤出柠檬汁，小火继续熬；

4、熬到水份蒸发，变成浓稠的果酱【jiàng】时关火，装入干【gàn】净无油消过毒的容器里，撒上一层白糖，盖紧瓶盖，冷却后放进冰箱冷藏。

四、葡萄果酱《繁：醬》

材料：紫葡萄600克、麦芽糖150克、细砂糖60克、柠檬半（练：bàn）个、清水200毫升

做法{拼音：fǎ}：

1、将洗干[gàn]净的葡萄剥皮去籽，葡萄皮和{hé}果肉分别放置碗中备用，同时将柠檬榨出果汁（读：zhī）备用。

2、将葡萄皮【读：pí】放进(jìn)耐酸的锅子（搪[练：táng]瓷的就很好），加入水中火煮开，再改小火煮至汁液呈紫红色。

3、捞(繁体：撈)出葡萄皮，把葡萄果肉及柠檬汁一起倒入锅中用中火煮开。

4、转成小火加入【rù】麦芽糖继续煮，煮的时候不停地用木杓搅拌【pinyin：bàn】，待麦芽糖完全融化后加入细砂糖，继续搅煮至酱汁呈浓稠状《繁：狀》即可。

五、桔子【练：zi】果酱

原料：桔子、冰[bīng]糖

做法：

1.先将桔子洗干净，剥去外皮和内皮，只留下果肉部分(fēn)；

世界杯2.根据个人口味加入冰糖，搅拌一下，腌制几《繁体：幾》小时至水分分离出来；

3.用中火煮开，开锅后转小世界杯火熬制，直至浓（繁：濃）稠关火（中途要不断搅拌，以防糊锅底）；

4.冷却(què)至80度左右，装入消毒过的瓶内，旋紧盖子等自然冷却后冷藏。

六、李《读：lǐ》子果酱

原料：李子[读：zi]、冰糖、植物油

做（读：zuò）法：

1、新鲜的李子清洗干【gàn】净。

2、用水果刀沿李子蒂部凹处十字对半切{pinyin：qiè}。

3、然后用力（读：lì）拧，李子核就露出来了，然后把果核取出来。

4、取出果核的李《拼音：lǐ》子倒入锅中，加入适量冰糖（酸李子冰糖要加多些）煮至软烂汤浓[繁体：濃]稠。

5、煮（zhǔ）好的李子放温后用料理机分次搅打成泥儿。

6、倒入《rù》不粘锅中，继续熬煮，期间可分次加50ml的植物油，熬{拼音：áo}到油与酱融合水分蒸发，果膏浓稠的状态就可以了。

7、趁热放{拼音：fàng}进处理【练：lǐ】干净《繁：淨》的密封瓶中，可以用小瓶装，冰箱冷藏保存，用时取一小瓶，可以存放很长时间。

七（练：qī）、桑椹果酱

原料：桑椹400克、砂糖100克、麦芽糖100克、柠檬汁[练：zhī]15 ml

做澳门博彩【pinyin：zuò】法：

1、桑椹果用水泡1小[拼音：xiǎo]时左右，再冲洗干净，稍沥干水分。

2、备好砂糖、麦芽糖或[拼音：huò]水饴糖，柠檬汁。

3、桑椹放锅子里，加入砂糖，放上1小时左右，使其出水(读：shuǐ)。

4、开大火，沸【fèi】后转(繁：轉)小火，加入麦芽糖、柠檬汁，熬至浓稠，约50分钟上下，要不停的搅拌。

5、关火，装《繁体：裝》瓶，凉后放冰箱，慢慢享用。

【小贴士(shì)】

1、所有应季的澳门新葡京水{练：shuǐ}果都可以用来做果酱，但果胶多的为最好。

2、如果汁水比较少的水(读：shuǐ)果，一定要加些水先榨汁，比较容易制作。如果汁水较多，放置一段时间后，会出水（读：shuǐ）的。比如草莓，你想要颗粒状的，就不用搅拌了(拼音：le)，直接炒，吃的时候就会是颗粒状的果酱了。

3、关于装果酱的容器，如果是想放的时间长一些，最好用玻璃瓶子，事先用开水煮几【jǐ】分钟，控干后（繁：後），将果酱趁热装入瓶子中，倒扣。放凉后，瓶子口朝上放【fàng】冰箱存放。

4、一定要趁热装罐，如果是来不及准备(拼音：bèi)容器《pinyin：qì》或是因{拼音：yīn}为太烫不好装，那么最好也要在果酱降温到70℃以前完成装罐密封的动作，才能防止细菌滋生。

5、关于糖量，目前认为，水果和白糖的比例是2：1，水果的{练：de}重量是做去皮去核后的重量，白糖太多duō ，会口感甜腻。白糖太少会影响储存。

6、关于麦(繁体：麥)芽糖，有的时候，如果果胶不是太多，可以用麦芽糖来增加稠度。一般麦芽糖没有白糖甜，但保存效果比白糖好[练：hǎo]。这时，减去相应白糖的量就可以用麦芽糖来代替。

7、关于保质期，一般只要是达到卫生要求，1-6个（繁体：個）月没有【练：yǒu】问题，但{读：dàn}最好在一个月内吃完。

8、关于《繁：於》自制果酱的好处：无添加剂，无色素，卫生程度高，无污染。选择品种广泛，经济实惠。甜度根据各人(pinyin：rén)口味（拼音：wèi）。

9、关于果酱的吃法，有一种吃法，就是加些开水，变成果茶。另外早餐的面包里可以夹馅，中（读：zhōng）式的饼类可以涂抹。可做为蛋糕，冰(bīng)淇淋，甜点的装（繁体：裝）饰。

10、柠檬一定要加，除{chú}了会让果酱的味道和颜色更美外（读：wài），它也是最好的天然防腐剂。

11、不要用铁锅制作果酱，否则颜（繁体：顏）色和口味都会受影响。

上面这些就是一些常见水果的果酱制作（读：zuò）方法，怎么样？不[pinyin：bù]难吧，有空试试吧，自己做的果酱好吃又健康。你还有哪些果酱制作好办法，欢迎评论区留言互动，也欢迎关注我的头条号【美厨i美食】一起学习和分享健康美食。

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