当前位置:Hotels

水果干制品有哪些种类(繁:類)

2025-03-18 23:03:49Hotels

把水果做成果酱吃好不好?这个问题问的很应景。春天来了,草莓季,樱桃季,桑椹季也都相继到来啦,好吃又新鲜的水果一时吃不完,做成果酱是很好的储存方式之一,特别是对于那些熟透、不能冷藏不易储存的水果。常见的比如苹果、橙、柠檬、芒果、草莓、葡萄、甜瓜、杏和桃,还有异国情调的黑莓、奇异果和西番莲等

把水果做成果酱吃好不好?

这个问题问的很应景。春天来了,草莓季,樱桃季,桑椹季也都相继到来啦,好吃又新鲜的水果一时吃不完,做成果酱是很好的储存方式之一,特别是对于那些熟透、不能冷藏不易储存的水果。常见的比如苹果、橙、柠檬、芒果、草莓、葡萄、甜瓜、杏和桃,还有异国情调的黑莓、奇异果和西番莲等。而且水果在制作果酱时被活化后的果胶,还预防癌症的能力更强

做好的果酱,平时抹面包吃,或者在烤面包时包成面包馅都非常好。下面分享(拼音:xiǎng)几种我做的常《pinyin:cháng》见水果的果酱制作方(练:fāng)法。

一、草莓果(pinyin:guǒ)酱

原(yuán)料:草莓300克、白糖150克、柠檬汁适量

做【zuò】法

1、将草莓洗净后切小块,要选择新鲜的(读:de),没有腐烂的。

2、放入适量(liàng)的白糖腌制一晚上,最少不少于三个小时。让草莓果胶充《读:chōng》分的出来,看白糖已经全部溶化了。

3、放料(li澳门金沙ào)理机里打成泥。

澳门新葡京

4、放入康《kāng》宁锅里加些柠(读:níng)檬汁,用中小火慢慢熬煮,把水份熬干到想要的浓稠程度即可。

二、樱桃果{guǒ}酱

原料:樱桃1400克、砂糖3杯、柠檬汁半{练:bàn}汤匙

做法{拼音:fǎ}:

1、将樱桃洗净(繁:淨)去籽、切成块。

2、将切好的樱桃和糖一【yī】起(pinyin:qǐ)放入大一些蒸煮锅中,搅拌均匀并静置腌10分钟析出果(读:guǒ)胶。

3、用中火加热【rè】,期间要不断的搅拌,同时加入新鲜的柠檬汁。

4、锅中慢慢的会出很多果汁,调为小火(拼音:huǒ),果汁慢(pinyin:màn)慢蒸发直至浓稠,约需30分钟,要持续搅拌。

5、直到果汁变成浓稠的果酱,关火《huǒ》趁热放入消毒【练:dú】过的瓶子,上面撒一层白糖,盖紧瓶盖,自然冷却后放到冰箱,可保持一个月{拼音:yuè}。

三、苹果《guǒ》酱

原料:苹果2个、白糖80克、柠(繁体:檸)檬半个

做(读:zuò)法:

1、苹果去皮去核切成小块,放入一半白糖搅拌,加入少量清水腌制3个小时以【yǐ】上,充《读:chōng》分析出果胶;

2、放入rù 锅中煮开后,转小火慢慢熬煮,期间要不停地搅拌,以防粘锅;

3、熬至苹果块软烂时(繁体:時),放入另一半白糖,挤出柠檬汁,小火继续熬;

4、熬到水份蒸发,变成浓稠的果酱【jiàng】时关火,装入干【gàn】净无油消过毒的容器里,撒上一层白糖,盖紧瓶盖,冷却后放进冰箱冷藏。

四、葡萄果酱《繁:醬》

材料:紫葡萄600克、麦芽糖150克、细砂糖60克、柠檬半(练:bàn)个、清水200毫升

做法{拼音:fǎ}:

1、将洗干[gàn]净的葡萄剥皮去籽,葡萄皮和{hé}果肉分别放置碗中备用,同时将柠檬榨出果汁(读:zhī)备用。

2、将葡萄皮【读:pí】放进(jìn)耐酸的锅子(搪[练:táng]瓷的就很好),加入水中火煮开,再改小火煮至汁液呈紫红色。

3、捞(繁体:撈)出葡萄皮,把葡萄果肉及柠檬汁一起倒入锅中用中火煮开。

4、转成小火加入【rù】麦芽糖继续煮,煮的时候不停地用木杓搅拌【pinyin:bàn】,待麦芽糖完全融化后加入细砂糖,继续搅煮至酱汁呈浓稠状《繁:狀》即可。

五、桔子【练:zi】果酱

原料:桔子、冰[bīng]糖

做法:

1.先将桔子洗干净,剥去外皮和内皮,只留下果肉部分(fēn);

世界杯2.根据个人口味加入冰糖,搅拌一下,腌制几《繁体:幾》小时至水分分离出来;

3.用中火煮开,开锅后转小世界杯火熬制,直至浓(繁:濃)稠关火(中途要不断搅拌,以防糊锅底);

4.冷却(què)至80度左右,装入消毒过的瓶内,旋紧盖子等自然冷却后冷藏。

六、李《读:lǐ》子果酱

原料:李子[读:zi]、冰糖、植物油

极速赛车/北京赛车

做(读:zuò)法:

1、新鲜的李子清洗干【gàn】净。

幸运飞艇

2、用水果刀沿李子蒂部凹处十字对半切{pinyin:qiè}。

3、然后用力(读:lì)拧,李子核就露出来了,然后把果核取出来。

4、取出果核的李《拼音:lǐ》子倒入锅中,加入适量冰糖(酸李子冰糖要加多些)煮至软烂汤浓[繁体:濃]稠。

5、煮(zhǔ)好的李子放温后用料理机分次搅打成泥儿。

6、倒入《rù》不粘锅中,继续熬煮,期间可分次加50ml的植物油,熬{拼音:áo}到油与酱融合水分蒸发,果膏浓稠的状态就可以了。

7、趁热放{拼音:fàng}进处理【练:lǐ】干净《繁:淨》的密封瓶中,可以用小瓶装,冰箱冷藏保存,用时取一小瓶,可以存放很长时间。

七(练:qī)、桑椹果酱

原料:桑椹400克、砂糖100克、麦芽糖100克、柠檬汁[练:zhī]15 ml

澳门博彩【pinyin:zuò】法:

1、桑椹果用水泡1小[拼音:xiǎo]时左右,再冲洗干净,稍沥干水分。

2、备好砂糖、麦芽糖或[拼音:huò]水饴糖,柠檬汁。

3、桑椹放锅子里,加入砂糖,放上1小时左右,使其出水(读:shuǐ)。

4、开大火,沸【fèi】后转(繁:轉)小火,加入麦芽糖、柠檬汁,熬至浓稠,约50分钟上下,要不停的搅拌。

5、关火,装《繁体:裝》瓶,凉后放冰箱,慢慢享用。

【小贴士(shì)】

1、所有应季的澳门新葡京水{练:shuǐ}果都可以用来做果酱,但果胶多的为最好。

世界杯下注

2、如果汁水比较少的水(读:shuǐ)果,一定要加些水先榨汁,比较容易制作。如果汁水较多,放置一段时间后,会出水(读:shuǐ)的。比如草莓,你想要颗粒状的,就不用搅拌了(拼音:le),直接炒,吃的时候就会是颗粒状的果酱了。

3、关于装果酱的容器,如果是想放的时间长一些,最好用玻璃瓶子,事先用开水煮几【jǐ】分钟,控干后(繁:後),将果酱趁热装入瓶子中,倒扣。放凉后,瓶子口朝上放【fàng】冰箱存放。

开云体育

4、一定要趁热装罐,如果是来不及准备(拼音:bèi)容器《pinyin:qì》或是因{拼音:yīn}为太烫不好装,那么最好也要在果酱降温到70℃以前完成装罐密封的动作,才能防止细菌滋生。

5、关于糖量,目前认为,水果和白糖的比例是2:1,水果的{练:de}重量是做去皮去核后的重量,白糖太多duō ,会口感甜腻。白糖太少会影响储存。

6、关于麦(繁体:麥)芽糖,有的时候,如果果胶不是太多,可以用麦芽糖来增加稠度。一般麦芽糖没有白糖甜,但保存效果比白糖好[练:hǎo]。这时,减去相应白糖的量就可以用麦芽糖来代替。

7、关于保质期,一般只要是达到卫生要求,1-6个(繁体:個)月没有【练:yǒu】问题,但{读:dàn}最好在一个月内吃完。

8、关于《繁:於》自制果酱的好处:无添加剂,无色素,卫生程度高,无污染。选择品种广泛,经济实惠。甜度根据各人(pinyin:rén)口味(拼音:wèi)。

9、关于果酱的吃法,有一种吃法,就是加些开水,变成果茶。另外早餐的面包里可以夹馅,中(读:zhōng)式的饼类可以涂抹。可做为蛋糕,冰(bīng)淇淋,甜点的装(繁体:裝)饰。

10、柠檬一定要加,除{chú}了会让果酱的味道和颜色更美外(读:wài),它也是最好的天然防腐剂。

11、不要用铁锅制作果酱,否则颜(繁体:顏)色和口味都会受影响。

上面这些就是一些常见水果的果酱制作(读:zuò)方法,怎么样?不[pinyin:bù]难吧,有空试试吧,自己做的果酱好吃又健康。你还有哪些果酱制作好办法,欢迎评论区留言互动,也欢迎关注我的头条号【美厨i美食】一起学习和分享健康美食。

本文链接:http://10.21taiyang.com/Hotels/23076333.html
水果干制品有哪些种类(繁:類)转载请注明出处来源