赣州狗肉哪里好吃（繁：喫）

赣州，哪家狗肉做的好吃？谁爱吃就吃，又没碍着你什么，骂人家干啥？你们这种无脑喷反而让狗肉名声大噪知不知道？赣州狗肉我不知道，要吃的话去吉安永丰，永丰狗肉蛮有名的。都说赣州是客家摇篮，那么问题来了，赣州

赣州，哪家狗肉做的好吃？

谁爱吃就吃，又没碍着你什么，骂人家干啥？你们这种无脑喷反而让狗肉名声大噪知不知道？

赣【gàn】州狗肉我不知道，要吃的话去吉安永丰，永丰狗肉蛮有名的。

都说赣州是客家摇篮，那么问题来了，赣州有哪些特色客家美食呢？

作为一名赣南妹子！我记忆中的客家美食有：艾米果、米粉鱼、荷包胙、鱼丝，鱼脯、腐竹、黄元米果！等等还有很多！以后再做补充！

哪种狗肉烹饪方法最好？

　狗肉虽然很香，但腥味也较重，如果做不好也是难以下咽的。因此，要用狗肉做出好吃的菜肴，首先必须要掌握狗肉去腥的方法。现将去除狗肉腥味的常用方法列举如下，供朋友们参考。　　一、朝鲜狗酱去腥法：朝鲜狗酱是用自制的干黄酱加上山苏子、辣椒面、狗油和狗肉汤熬制而成的，其特点是酱香味和香辣味突出

其中最关键的佐料是山苏子，它具有特殊的香辣味，可以起到去腥增香作用。　　二、广东三宝去腥法：这里所说的广东三宝是指陈皮、老姜、禾杆草。先用禾杆草把狗皮澳门博彩薰一下，煮时再放些陈皮和老姜，有不错的【pinyin：de】去腥效果。　　三、白酒浸泡法：将狗肉用白酒、姜片反复揉搓，再将白酒用水稀释浸泡狗肉1～2小时

然后将狗（读：gǒu）肉用清水冲洗，入热(繁：熱)油锅微炸后再行烹调，可有效[xiào]降低狗肉的腥味。　

　　四、啤酒去腥法：取带皮狗肉5000克漂洗干净，放入啤酒2瓶腌制3个小时。用这种方法腌过的狗肉，肉质鲜美，表面明亮，最适合制作麻辣味的手撕狗肉。　　五、香料水去腥法：取清水世界杯10斤，加入500克花椒、100克香叶、50克丁香、50克迷迭香、葱姜各150克，中火烧开，放凉后《繁体：後》放入洗净的狗肉浸泡（以刚没过为宜）2小时。一锅香料水可以用3次，但是每次肉的量要逐步减少，浸泡的时间要逐步加长，依次为3小时、5小时

用香料水去腥，肉质香嫩，最适合做香[拼音：xiāng]辣味的手撕狗肉。　　注【zhù】意：香料水里不用加入八角、桂皮、草蔻、白蔻等，因为这些香料壳厚，在狗肉浸泡时不易出味，但适用于用加热的方法卤原料。　　六、甜酒去腥法：取带皮狗肉5000克，选用老东酒100克(繁：剋)（类似醪糟汁），腌渍1小时即可。这种做法泡出来的狗肉香甜软糯，最适合做广东奶汤狗肉，具(pinyin：jù)有米酒的自然香甜

用这种方法去腥时，最好使用自己酿的澳门金沙米酒，买的米酒大多掺了(le)很多水，太假。

五香（练：xiāng）狗肉的做法：

　炖(繁体：燉)狗肉的做法及配料:

　　生净狗肉5000克，葱【繁：蔥】结250克，姜块50克，桂皮10克，八角5克，酱油500克，精盐25克，白糖250克，绍酒250克（繁：剋）