亚硝酸盐的测定中氢氧化钠的作用？呃，如果是单纯的测定亚硝酸根，可以使用碘化钾的淀粉溶液，先把亚硝酸盐的PH用盐酸调至酸性，在酸性条件下亚硝酸根具有氧化性。可以把碘离子氧化成碘单质。再用硫代硫酸钠滴定碘单质，如果是酸性条件直接是第1个反应，如果是碱性条件就是第2个反应，再根据化学计量数比可以测出亚硝酸盐的含量，至于食品中的测量照国家标准，用氢氧化钾和乙酸，建议去了解一下国家标准食品测量
亚硝酸盐的测定中氢氧化钠的作用？
呃，如果是单纯的测定亚硝酸根，可以使用碘化钾的淀粉溶液，先把亚硝酸盐的PH用盐酸调至酸性，在酸性条件下亚硝酸根具有氧化性。可以把碘离子氧化成碘单质。再用硫代硫酸钠滴定碘单质，如果是酸性条件直接是第1个反应，如果是碱性条件就是第2个反应，再根据化学计量数比可以测出亚硝酸盐的含量，至于食品中的测量照国家标准，用氢氧化钾和乙酸，建议去了解一下国家标准食品测量。
检测亚硝酸盐含量时氢氧化钠什么作用？
检测亚硝酸盐含量时氢氧化钠作用是将亚硝酸盐转化为亚硝酸钠。亚硝酸盐与用盐酸酸化的对氨基苯磺酸反应后，生成物与N-1-萘基乙二胺盐酸盐发生显色反应生成玫瑰红色染料，亚硝酸盐与对氨基苯磺酸反应是在弱酸条件下反应，所以要考虑样品的酸度，用碱中和样品就可以去除样品带来的酸度变化。
测定泡菜中的亚硝酸盐含量时为什么要用摇床，氢氧化铝、氢氧化钠有什么用？
用摇床是为了让沉淀沉在容器底部；氢氧化铝：吸附泡菜汁液中的杂质，使泡菜汁透明澄清，以便进行显色反应 ；氢氧化钠：中和乳酸和其他酸本文链接：http://10.21taiyang.com/Hotels/23177090.html
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