牛蒡茶十大品牌【pinyin：pái】

如何区分牛蒡的好坏？牛蒡，清热解毒，消肿止痛，有“东洋参”的美誉；而且牛蒡泡茶，色泽金黄、香味宜人、价比黄金，故在台南称黄金牛蒡茶。那我们挑选牛蒡的时候该注意点什么呢，怎么样才能挑到优质的牛蒡呢？下面跟大家分享下小撸的经验：a 牛蒡外形酷似山药，挑选直径如1元硬币大小，长度60厘米以上粗细均匀较好；b 表皮最好是淡褐色不长根须；c 新鲜的牛蒡，表皮为淡黄色，光滑不粗糙

如何区分牛蒡的好坏？

牛蒡，清热解毒[dú]，消肿止痛，有“东洋参”的美誉；而且牛蒡泡茶，色泽金黄、香味宜人、价比bǐ 黄金，故在台南称黄金牛蒡茶。那我们挑选牛蒡的时候该注意点什么呢，怎么样才能挑到优质的牛蒡呢？

下面跟大家分享(pinyin：xiǎng)下小撸的经验：

a 牛蒡外形酷似山药，挑选世界杯直径如1元硬币大小，长度（读：dù）60厘米以上粗细均匀较好；

b 表皮最好是淡褐色不长根[拼音：gēn]须；

c 新鲜的牛蒡，表皮为[拼音：wèi]淡黄色，光滑不粗糙。如果直径超过3厘米，表皮粗糙根须很长，表示肉质松散口感较差(chà)，不宜购买；

d 可用手掂量牛蒡的重[拼音：zhòng]量，同等大小的越重越好，表示内部(bù)没【练：méi】有空心口感较好；

e 手握牛蒡较粗一段《练：duàn》，如（拼音：rú）牛蒡自然弯曲下垂，表示此牛蒡十分新(pinyin：xīn)鲜细嫩口感上佳。

另外，跟大家分享个小窍门：我们在挑选的时候，可手握牛蒡的一头，另一端如果自然下垂则说明牛蒡的水分充足，鲜嫩好吃。

特别注（繁：註）意：

我们的挑选牛蒡的时候，不要挑(pinyin：tiāo)选太长或者太短的，粗细(繁：細)不均，形状奇特的，这些都不好。

另外，挑选牛蒡还要看kàn 产地和分级标准：

1、原产地： 2004年山东•苍【繁：蒼】山被国家特产委wěi 命名为： “中国牛蒡之乡”。 其出产的牛蒡营养价值高（读：gāo），出口量大。

2、国际分级标准：国际上划分牛蒡的等级主要按照牛蒡的直径和长度两个因素划分。直径在2-3cm的（练：de）牛蒡营养价值最为丰富，太大或太小的其营(繁：營)养价值都不高。

牛蒡的保存：

b 最好先吃较细的开云体育部分，若一次吃不完，剩余的不要碰到水用保鲜膜包好，放{练：fàng}入冰箱冷藏室下层即可

牛蒡的处理：

b 澳门巴黎人处理好的牛蒡可以泡入3%的醋水里15分钟，可以使牛【pinyin：niú】蒡变白香气不会流失；

c 澳门巴黎人牛蒡的表皮很薄而且营养丰富，如果{读：guǒ}是红烧炖煮洗净即可，不用去皮。

注[拼音：zhù]意事项：

1、新鲜牛蒡易被空气氧化，所（拼音：suǒ）以不能跟空气长时（繁体：時）间接触，否则会被氧化后发黑，破坏其营养《繁：養》成分，降低其营养价值。

2、牛蒡开花结果后会木质化【huà】，其[拼音：qí]根不能食用，只能药用，且营养价值大大降低。

3、新鲜牛蒡温偏(p澳门威尼斯人iān)凉性，胃寒或肠胃功能不好者尽量少食。

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