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东坡肉是什么菜系？
东坡肉，杭州名菜，是用猪肉炖制而成，一半为肥肉，一半是瘦肉，色泽红亮，入口即化，肥而不腻，非常的美味，杭州名菜之一东坡肉就是红烧肉吗？
首先，从名字就可以有一定的鉴别度；其次，这两种的制作工艺也是（读：shì）大有不同的，如果你想知道那么我向你承诺，在未来的一个月澳门新葡京以内我会为你们而做，[捂脸]毕竟现在的猪肉那么贵！！！
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苏东坡与“东坡肉”有何动人的传说？
东坡肉又名滚肉，东坡焖肉。
苏轼是北宋时期著名文学家，他不仅在诗文书法绘画{练：huà}上有诸多的传世之澳门新葡京作，且在医学考古水利方面均有涉猎。
苏轼不仅才华横溢，对膳食烹往也颇有研究，不但知[zhī]味善尝，更可称道dào 的是亲自下厨伸勺挥铲，做美食佳肴。是一位著名的烹饪高手和美食专家。
驰名全国（繁体：國）的“东坡肉“就是由苏轼亲手研制而成，后(繁：後)来随着苏轼的升迁，此菜传遍大江南北。
据说在广东和江浙以及海南岛些地方也盛行吃东坡肉。且云南大理的少数民族在结婚时还有新人合吃东坡肉的习俗。
盛而不衰的东坡肉流传至今，己（练：jǐ）有近千年历史。
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