素食有什么推荐的吗？特色的就不找了，家常的倒有那么几个一 、如意香干材料：黄豆芽140克 薄香干3块 红椒1个大蒜3瓣调味料：生抽1又1/2大匙砂糖1茶匙1.黄豆芽去根，洗净沥干水份。香干切成长条，红椒去籽切成细条，大蒜去皮切成厚片
素食有什么推荐的吗？
特色的就不找了，家常的倒有那么几个一 、如意香干(gàn)
材【cái】料：
黄豆芽140克 薄香[读：xiāng]干3块 红椒1个大蒜3瓣
调（繁：調）味料：
生抽1又（读：yòu）1/2大匙砂糖1茶匙
1.黄豆芽去根，洗净沥干水份。香干切成《拼音：chéng》长条，红椒去籽切成细条，大蒜去皮切成《chéng》厚片。
2.锅内冷油（读：yóu），放入豆干，大蒜片。
3.小火煸炒至豆干出香[练：xiāng]味，变的略硬。
4.放入豆[拼音：dòu]芽。
5.紧接着放入红椒丝，及生抽1又1/3世界杯大《拼音：dà》匙砂糖1茶匙
6.大火快炒，用筷子把所有材料混合，约1分半钟即可出《繁体：齣》锅。
二{èr}、豆豉虎皮青椒
材(pinyin：cái)料：
青椒、豆豉、蒜、油、盐、糖、生{读：shēng}抽、醋
做（读：zuò）法：
1、炒锅倒【dào】入油（比平时炒菜多一点点），大火烧至八bā 成热，改中火，放《读：fàng》入青椒。
2、用锅铲背压世界杯住青椒在锅底划《繁体：劃》圈，然后再翻炒，再划圈
3、直到青椒变软，表皮有金黄色的焦皮泛起后留锅中底油[练：yóu]，将青【读：qīng】椒盛出备用。
4、炒锅中放入澳门金沙(rù)豆豉和蒜末爆香
5、加{jiā}入青椒、少量水、盐、糖、生抽、醋、蘑菇精，将调料炒(chǎo)匀即可，注（读：zhù）意不要翻炒过度不然青椒会过蔫。
三、韭菜炒香干（繁体：幹）
材料(读：liào)：
韭菜一小把（200克左右）、香干6块、红(繁：紅)椒一个
调{练：diào}料：
油yóu 适量、盐少许、生抽数滴
做（拼音：zuò）法：
1、韭菜洗净，切段，香干洗净《繁：淨》，切细条，红椒去籽切丝；
2、炒锅加油烧（读：shāo）热，下红（繁体：紅）椒丝和香干翻炒，加入少许盐[yán]、生抽调味，如果太干可加入少许水；
3、不停翻炒，待香干（繁：幹）吸收【pinyin：shōu】汤汁变软变得蓬松，加入切成段的韭菜，翻匀《繁体：勻》，待韭菜变软即可起锅。
四(sì)、蒜蓉粉丝蒸白菜
原料（liào）：
白菜、粉丝、蒜蓉、酱油、红椒、蘑菇精、盐(繁体：鹽)。
做法《拼音：fǎ》：
1、白菜叶手撕大块，放盘【pán】子中，大火蒸五六分钟左右至白菜变透明。
2、两小把粉丝(拼音：sī)开水浸泡三分钟。捞出放在蒸好的白菜盘中。
3、锅烧热，放油，马上放蒜蓉爆香，酱油小许，小半碗【wǎn】水，烧开后放青红(繁：紅)椒末，小勺蘑菇精，盐调味。
4、做好的汤汁淋在白菜粉丝上《pinyin：shàng》即可
五、油焖春笋《繁体：筍》
原[yuán]料：
春笋、葱、蒜、辣{拼音：là}椒、油、生抽、老抽、白糖、蘑菇精
做法{fǎ}：
1，春笋若干，用刀拍碎，适当改刀。焯水沥[lì]干备用。
2，热油锅，葱蒜辣椒爆香《xiāng》。入春笋翻炒片刻。
3，加生抽 老抽（读：chōu） 白糖。出锅前加点蘑菇精即可。
六、五色健{练澳门新葡京：jiàn}康粉丝
材（拼音：cái）料1：
香菇（新[读：xīn]鲜）、黑木耳（泡软）、玉米粒、青豆粒、胡[繁：鬍]萝[繁体：蘿]卜（自己喜欢的较容易熟的蔬菜）、粉丝。
材[pinyin：cái]料2：
酱油、香油、素高汤，胡(繁：鬍)椒粉、白糖、蘑菇精、盐。
做法《读：fǎ》：
1、将黑木耳、胡（繁：鬍）萝卜切丝、香菇切片。
2、泡软的粉丝切小段（读：duàn），倒半小碗素高汤，放入粉丝。
3、盖上保(练：bǎo)鲜膜，放入微波炉加热2分钟。
4、取另一个碗，将胡萝卜、玉(pinyin：yù)米粒、青（拼音：qīng）豆《练：dòu》粒、黑木耳、香菇放入，加一汤匙酱油、少许蘑菇精、半汤匙盐和半汤匙糖，加适量胡椒粉，拌匀。
5、再拌入热好的粉丝【pi澳门博彩nyin：sī】，封好保鲜膜，微波炉加热5分钟即可。
七【pinyin：qī】、西芹炒腐竹
主【zhǔ】料：
西芹200克（繁体：剋），腐竹60克；
配料[练：liào]：
生姜、大蒜、葱、剁辣（练：là）椒、蘑菇精各适量；
做法：
1.腐竹提前泡[pào]发后捞出沥干先切成约5厘米长的段，再切成[练：chéng]丝待用；芹菜洗净撕去老筋，也切成长5厘米左右的丝生姜切丝，大蒜去皮切粒，葱切花
2.热(繁体：熱)锅放油，下入姜蒜爆香后放入腐竹翻炒约一分钟
3.下入西芹，翻炒两分钟（繁体：鈡）左右
4.放(练：fàng)入适量的剁辣椒炒匀
5.放入(rù)适量的盐、少许蘑菇精、葱花炒匀即可。
八、榄菜四季豆【dòu】
材料：
榄[拼音：lǎn]菜2汤匙，四季豆250克，蒜头2~3瓣
做(zuò)法：
1、清洗(拼音：xǐ)干净的四季豆，摘去两侧的筋。
2、把四季豆切丁，蒜头切片，盛出2汤匙的{拼音：de}橄榄菜。
3、热油锅，爆香xiāng 蒜片。
4、加入四季豆，爆炒至转(zhuǎn)色。
5、加入橄榄菜，翻炒均匀，加入2汤匙水，盖上【读：shàng】锅盖煮5分钟。
6、放盐{练：yán}调味（橄榄菜是咸的，放盐要适量）。
7、放《拼音：fàng》一小勺蘑菇精或白糖，就可以出锅了。
九【jiǔ】、蒜蓉西兰花炒黑木耳
原【读：yuán】料：
西兰花小半个，黑木耳适(繁体：適)量
调【pinyin：diào】料：
大蒜半头盐适量味精少许香油少许水淀粉适【shì】量
做(zuò)法：
1，将黑木耳提前用温水泡发，择去根部的《拼音：de》泥沙冲洗干净，撕成小朵；
2，西兰花切去根部硬（pinyin：yìng）的部分，掰成小朵洗净；
3，锅里放水烧开，滴上几滴食shí 用油，将西兰花焯（练：chāo）水，捞出后放到冷水中过凉；
4，大蒜去皮拍破，切成《练：chéng》蒜粒；
5，锅里（读：lǐ）放油烧热，放入蒜粒爆出香味；
6，放(pinyin：fàng)入黑木耳炒匀，加入西兰花翻炒一下；
7，加适量盐调味，然后{练：hòu}加少(shǎo)许清水，盖上锅盖焖一下，（焖大概一两分钟就可以，时间太长就烂了）；
8，加少许味精，然后（繁：後）用水淀粉勾芡（水淀粉要稍微稀一点的，一点点的往锅里倒，看锅里的汤汁裹到菜上就可以了），最后(拼音：hòu)淋出锅的时候滴上点香油即(练：jí)可。
十{pinyin：shí}、香菇豆腐
原《pinyin：yuán》料：
北豆《dòu》腐1块、干香菇6朵、青蒜（或蒜苗）3根。
调【练：diào】料：
姜1小块【练：kuài】、大《dà》葱1段、大料1粒、花椒8粒、桂皮1小段、老抽1/2小匙、生抽1大匙、蘑{拼音：mó}菇精、糖各1小匙、香油少许、盐适量。
做法【拼音：fǎ】：
1、干香菇洗净，用温水泡发【fā】（水中可放少许糖，泡出的香菇更好吃）。使用前捞出沥干（香菇水留用），大的话可切成两半《读：bàn》；
2、豆腐切块，入水中煮开，然后捞出【chū】，彻底沥干水分；
3、平底锅热后入油，将豆腐块下锅，煎至两面金黄[繁：黃]；
4、青蒜洗净切段；姜切末(练：mò)；葱切小段；准备好花椒、大料、桂皮；
5、热锅凉油，小火爆香葱姜和桂皮、大料《拼音：liào》、花椒；
6、倒入煎好的豆腐，转中火小心翻炒一《pinyin：yī》下；
7、分别倒入香菇和香菇水（底部沉淀的杂质不要yào 倒入），至没过材料；
8、再倒入青蒜，调入[rù]老抽、生抽和蘑菇精，大火煮开后转小火炖至汤汁浓稠。最后[繁体：後]调入白（练：bái）糖、香油和盐，炒匀即可。
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