美团外卖【pinyin：mài】点餐

太二酸菜鱼选用什么酸菜？我是一个地道的美食爱好者。因为爱吃，所有更爱做菜。分享做菜心得，解答你的美食问题。用的是自腌的酸菜bai。太二餐厅的酸菜du标准：时间腌足35天，还原重庆当地zhi地窖特征，并选天然的好泉水dao制作盐水，这样的酸菜口感脆爽、酸味达标，且带有乳酸味

太二酸菜鱼选用什么酸菜？

我是一个地道的美食爱好者。因为爱吃，所有更爱做菜。分享做菜心得，解答你的美食问题。

用的是自腌的酸菜bai。太二餐厅的酸菜du标准：时间腌足35天，还原重庆当地zhi地窖特征，并选天然的澳门巴黎人好泉水dao制作盐水，这样的酸菜口感脆爽、酸【pinyin：suān】味达标，且带有乳酸味。

酸菜的做法(pinyin：fǎ)

用料（练：liào）

包（读：bāo）芥菜 500克

豆角《练：jiǎo》 250克

八【bā】角 2～3个

盐(繁：鹽) 适量

凉白{bái}开适量

高{开云体育练：gāo}度白酒适量

自制澳门威尼斯人酸菜的(de)做法

包芥菜，豆角洗干净(繁：淨)，晾干水分备用

煮一锅开水放凉备用，泡菜坛子洗干净用开水烫一下备用。

把凉白开倒坛子里，我倒了半瓶多，下盐用干的筷子搅拌均匀，丢几个八角，放豆角，包芥菜，尽量往下压，全部泡在汤水里。表面洒一些高度白酒{读：jiǔ}。盖好盖子，澳门巴黎人从绿色泡至图片这个原色就可以捞出来吃了！

这个不是说哪个地方的泡法跟特点，只是去菜市场买[mǎi]的都很咸，需要泡pào ，泡完了咸味也没有酸味，所以自己就动手试一试，没想到还挺惊艳到了。

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