四川自贡牛肉蒸笼制作方法？1.大块牛肉洗净2.切成均匀的条条装入一个稍大的盆内，牛肉大小自己掌握，大一点，小一点都没关系3.往里加入姜末和蒸肉粉4.放入豆瓣5.加入菜籽油，没菜籽油加其它油也可以(除猪
四川自贡牛肉蒸笼制作方法？
1.大块牛肉洗净2.切成均匀的条条装入一个稍大的盆内，牛肉大小自己掌握，大一点，小一点都没关系3.往里加入姜末和蒸肉粉4.放入豆瓣5.加入菜籽油，没菜籽油加其它油也可以(除猪油外)，然后用手将其拌匀6.看湿度是否合适，根椐干湿度加入适量的水，但是不能弄成汤汤哦，蒸肉粉必须和牛肉粘在一起7.再调上适量盐和味精充分的拌匀8.现在开始上锅蒸了.锅内加入适量水，放上蒸笼，将牛肉放入蒸笼内，牛肉不能挤的太紧，用筷子在牛肉里拔出空隙，有利蒸气上来9.锅内的水开大火烧开然后转入小火，牛肉蒸个1个小时便可以吃了.喜欢吃软一点的时间可以稍蒸长一点.起锅后，撒上香菜末和葱末，绝对香死了
四川自贡牛肉蒸笼制作方法？
四川自贡牛肉蒸笼制作方法。四川粉蒸牛肉别名牛肉蒸笼。粉蒸牛肉是四川的传统名小吃，由牛柳、大米、糯米等食材制作而成。菜品鲜嫩醇香、麻辣适口，做法如下。原料准备：主材：牛{niú}柳。配料：大米、糯米、葱、姜、蒜。调味料：豆瓣酱、生抽、老抽、醪汁。操作(练：zuò)方法：
1、大米和糯米各澳门新葡京一半，入锅中（不放油）炒成焦黄色，放凉后打成略碎的(练：de)颗粒。
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2、牛柳{拼音：澳门金沙liǔ}逆纹切成厚薄适中的片。
3、牛肉中加入剁碎的豆瓣酱、姜末、生抽、老抽、醪汁，腌制15分钟后加入步骤1的米粉，充分拌匀，让每一片牛肉都裹上米粉。如果偏干可以加适量生抽和醪汁。
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4、荷叶泡软洗净后《繁：後》，铺在平底盘中，上面可摆[繁：擺]一层土豆垫底，再依次铺满牛niú 肉片。
5、入蒸锅，水开澳门威尼斯人后蒸约1小时至土豆软烂。趁热洒上现磨花椒粉、蒜蓉和葱花，再浇上【练：shàng】热油即可。
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6、也可以直接铺在平底盘中，蒸半小时至牛肉熟透即可《pinyin：kě》。
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