够二【练：èr】酸菜鱼

太二酸菜鱼选用什么酸菜？我是一个地道的美食爱好者。因为爱吃，所有更爱做菜。分享做菜心得，解答你的美食问题。用的是自腌的酸菜bai。太二餐厅的酸菜du标准：时间腌足35天，还原重庆当地zhi地窖特征，并选天然的好泉水dao制作盐水，这样的酸菜口感脆爽、酸味达标，且带有乳酸味

太二酸菜鱼选用什么酸菜？

我是一个地道的美食爱好者。因为爱吃，所有更爱做菜。分享做菜心得，解答你的美食问题。

用的是自腌的酸菜bai。太二餐厅的酸菜du标准：时间腌足35天，还原重庆qìng 当地zhi地窖特征，并选天然的好泉水dao制作盐水，这(繁体：這)样的酸菜口感脆爽、酸味达标，且带有乳酸味。

酸直播吧菜的(de)做法

包芥菜澳门伦敦人 500克（繁体：剋）

豆[读：dòu]角 250克

澳门银河八角 2～3个

盐适（繁体：適）量

凉白(bái)开适量

高度白酒适量

自制酸菜的做法{练：fǎ}

包芥菜，豆角洗干净，晾干水分备[繁：備]用

煮一锅开水放凉[繁体：涼]备用，泡菜坛子洗干净用开水烫一下备用。

把凉白开倒坛子里，我倒了半瓶多，下盐用干的筷子搅jiǎo 拌均匀，丢几个八角，放豆角，包芥菜，尽量往下压，全部泡在汤水里。表面洒一些高度白酒。盖好盖子，从绿色泡{练：pào}至图片这个原色就可以捞出来吃了！

这个不是说哪个地方的泡法跟特点，只是去菜市场买的都很咸，需要《yào》泡{拼音：pào}，泡完了咸味也没有酸味，所以自己就动手试一试，没想到还挺惊艳到了。

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