牛腩和什么煲汤最好吃？感谢邀请回答。牛腩的主要分布部位是牛的勒腹部，其成分是由筋膜、瘦肉、油脂组成，牛腩含有丰富的营养成分，大多数人群都可食用，非常适合炖汤和红烧。那么牛腩要怎么处理？和什么食材一起炖汤好吃呢？1、牛腩入锅前要怎么处理首先牛腩买回来是要清洗的，在清洗的过程在清水里加少许白醋，即可去除腥膻味儿，也可增加牛腩表面粗糙度方便改刀
牛腩和什么煲汤最好吃？
感谢邀请回答。牛腩的主要分布部位是牛的勒腹部，其成分是由筋膜、瘦肉、油脂组成，牛腩含有丰富的营养成分，大多数人群都可食用，非常适合炖汤和【pinyin：h澳门威尼斯人é】红烧。那么牛腩要怎么处理？和什么食材一起炖汤好吃呢？
1、牛腩入{rù澳门巴黎人}锅前要怎么处理
首先牛腩买回来是要清洗的，在清洗的过程在清水里加少许白醋，即可去除腥膻味儿，也可增加牛腩表面粗糙度方便改刀。牛腩在改刀的时候，要注意结缔纤维(也就是肉丝的方向)的方向，时（读：shí）刻保持横断纤维切，如果顺着纤维切{练：qiè}，会影响入味儿也会很难嚼烂。
2、牛腩要怎么炖才会易熟，易烂
牛腩要凉水入锅，入锅后在锅内加入一颗山楂，或滴几滴白醋，也可放入几世界杯{练：jǐ}粒大豆，都可以缩短牛腩的炖煮时间，使牛腩易熟、易烂。
3、牛腩和什么《繁体：麼》食材一开云体育起炖好吃又营养
牛腩可以跟很多食材一起炖煮(zhǔ)，因本身所含油脂教多，所以建议尽量配蔬菜类或豆制品食材进行炖煮，切记牛腩不易熟，爱熟的食材要掌握好入锅时机，过早放入会炖碎{练：suì}失去口感，过晚放入不熟。推荐几种炖法：
a、牛腩炖西红柿；此菜补中益气、滋养脾胃、强筋健骨（读：gǔ），具体做法:牛腩切块儿[ér]焯水去血沫，入砂锅放适量白开水，加入调料liào ，大会烧开转小火慢炖一小时，西红柿切块放入，再次烧开加入香油进行调味即可。
b、牛腩炖白萝卜；此菜宽中下气，促消化 ，提高免疫力，具体做法:牛腩切块焯水后[hòu]控水，起锅烧肉葱姜蒜炒香后，放入牛腩翻炒，加生抽、料酒、十三香、八角等香料（读：liào），倒入热水{shuǐ}，放入白萝卜块儿，炖煮一小时后调味出锅。
c、牛腩炖豆腐，牛腩炖海带，牛腩炖土豆都很好吃的《拼音：de》，做法基本差不太多娱乐城，主要掌握好入锅顺序和时间。
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