怎样做茄子好吃又简(繁：簡)单

茄子煲怎么做？茄子煲如果用农家茄子最好不过了。传统茄子煲是先将茄子用油炸好再和着各种肉馅一起焖好，而我妈做的咸鱼茄子煲不炸不煮，简单不上火还超好吃超级下饭。我家一年到头都备有马鲛鱼罐头，只是因为随时想做茄子煲都可以

茄子煲怎么做？

茄子煲如果用农家茄子最好不过了。

传统茄子煲是先将茄子用油炸好澳门永利再和着各种肉馅一起焖好，而我妈做的咸鱼《繁：魚》茄子煲不炸不煮，简单不上火还超好吃超级下饭。

我家一年到头都备有马鲛鱼罐头，只是因为随时想做《zuò》茄子煲都可以。

咸鱼（繁体：魚）茄子煲

紫茄子 3条[繁：條]

咸（繁：鹹）鱼肉 2大块

香菇 4颗（读：kē）

猪肉碎{pinyin：suì} 50克

香葱 2棵{练：kē}

蒜头 3个gè

生抽【练：chōu】 2汤匙

蚝油{yóu} 1汤匙

鱼[繁体：魚]露 1汤匙

盐（娱乐城繁体：鹽）适量

茄子（拼音：zi）剪蒂洗净外皮，放蒸笼蒸皇冠体育十分钟，装盘备用。

咸鱼肉剁碎，装碗备用《读：yòng》。

猪肉碎加入生抽，蚝油，盐，拌匀备用[练：yòng]。

热锅下油，放蒜末爆香，加入肉馅翻炒至金黄色，将蒸熟的茄子撕成条状半截切断，入锅，洒入葱花，淋上鱼露，盖上盖焖三分钟，香喷喷的茄子煲{bāo}就做好了{pinyin：le}，咸香入味，超级下饭哦。

很高兴回答这道问题，咸鱼茄子煲是一道很好下饭又很鲜美的菜肴，口感也特别的好，它的口感软糯细腻，鲜香浓郁。下面我就分享咸鱼茄子煲的做法吧！做法材料：茄子两条，咸鱼、蒜、姜、葱、白糖、生抽、淀粉、花生油各适量。

1 把茄子洗干净切成条状，放入适量淀粉抓均匀，咸鱼洗干净用清水浸泡20分【fēn】钟左右，蒜、葱清洗干净切碎备用，姜去皮洗干净切片备用[拼音：yòng]。

2 锅烧热倒入花生油烧至七、八成热时，然后加入裹好淀粉的茄子条，用小火炸片刻捞出备用，把泡好的咸鱼抹去水分切碎，把切碎的咸鱼和姜片一起倒入油锅炸香捞出备用。

3 锅中留一些底油，加入蒜末、姜片、咸鱼转小火炒香，再加入沥干油的茄子条，用大火翻炒均匀，把翻炒好的咸鱼，茄子盛出，倒入砂锅中，再加入【rù】沒过茄子的水煮片刻，加入白【bái】糖，生抽各适量调味，再加入适量的水淀粉稍煮片刻汤汁变稠就可以了，出锅撒上一些葱花。

1、准备必要的原料。

2、姜蒜洗净剁成粉。把胡椒切成圆(yuán)圈。把葱切成粉，把葱切成白色。

3、把瘦肉洗净切碎。在碗里加入少许盐、酱油和胡[繁：鬍]椒粉，腌10分钟。在另一个（繁体：個）碗wǎn 里。

4、倒入一些水，加入（读：rù）一些淀粉、生{shēng}酱油{pinyin：yóu}、老酱油、醋、鸡精、白糖，搅拌均匀。

5、茄子洗净，去澳门永利掉两端切成条状，然后(繁体：後)用玉米淀粉粘上，尽量使切好的蔬菜粘在粉状物上。

6、锅烧至七{读：qī}成热，倒入适量的油，把茄子放入锅里调小火【练：huǒ】炸至表面微黄，茄子变软捞（繁体：撈）起沥干油备用。

7、把油放在锅里，加入蒜、姜、葱和《hé》小辣椒圈，使香味四溢。

8、把瘦肉炒至变白【练：bái】。

9、把bǎ澳门永利炸茄子倒进去，加水。

10、然后倒入沙司，加入{读：rù}1勺豆沙，均匀翻炒，盖上盖子中火煮，然后将【练：jiāng】盖子转小火煮至沙司变[繁：變]稠。

11、将茄子和汤一起倒入准备好的(de)砂锅中，中火煮沸，撒上葱花。

您好！很高兴回答红烧茄子煲怎么做？

用【yòng】料：

茄子:(.一个)葱末：（二勺）蒜末：（一勺sháo ）小米辣椒（一小勺）蚝油（一勺）生抽：（一勺）糊椒粉：（一小勺）淀粉：（一勺）盐：（适【shì】量）

准备材{拼音：cái}料：

茄子切小块，用清水加点盐泡十多[拼音：duō]分fēn 钟，挤出茄子里面的黑水，用清水洗干净，挤干水份。

葱，蒜，小米辣，清洗干净，切末，装【zhuāng】盘备用。

用一个碗调配料，酱汁，葱，蒜，小米辣，蚝油，生(shēng)抽，胡椒粉，适量【练：liàng】的盐，再加一勺淀粉搅拌均[拼音：jūn]匀。

挤干水分的茄子加入少量的淀粉抓拌均{拼音：jūn}匀。

瓦煲[拼音：bāo]烧热油，放入茄子块翻炒，加调好(hǎo)的料汁翻炒均匀，再加少量的开水，小火收汁出锅，撒上葱花，香辣好吃，开胃的茄子煲就做好了。