牛肉汤怎么做好吃？我的私房菜大多都是熟人来吃，在所有菜品里，其中牛肉汤也算是大家的大爱。作为土生土长的上海人，我常规的牛肉汤做法是这样的。1.配料准备: 首先要保证牛肉的量，牛肉不能太少，要稍微多一点，水不能太多，牛肉买回来洗净，先焯水，然后锅中放一片生姜，只能放一片哦，放多了会串味，也不要放黄酒，因为牛肉跟黄酒是不搭的
牛肉汤怎么做好吃？
我的私房菜大多都是熟人来吃，在所有菜品里，其中牛肉汤也算是大家的大爱。作为土生土长的上海人，我常规的牛肉汤做法是这样的。1.配料准澳门伦敦人备: 首先要保证牛肉的量，牛肉不能太少，要稍微多一点，水不能太多，牛肉买回来洗净，先焯水，然后锅(繁体：鍋)中放一片生姜，只能放一片哦，放多了会串味，也不要放黄酒，因为牛肉
跟黄[拼音：huáng]酒是不搭的。
2.炖《繁：燉》煮: 炖煮的起码两个小时左澳门伦敦人右，否则是炖不出来牛肉汤的。
牛肉汤除了这种方fāng 法以外，还有另外一种方式，就是[拼音：shì]把牛肉拿花椒大料，先煸炒一下然后再去炖煮，那个牛肉的味道会特别一点，也会浓香一点。
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炖牛肉怎么做？
炖牛肉就拿白萝卜为倒，首先将牛肉切成大小均匀的块，漂水血。锅加水直接放牛肉，放姜葱、干辣子干花椒、八角、三奈、香叶、干橙皮（最好是橙皮树叶）水开打血莫，放入白萝卜小火慢炖，炖好关火前五分钟放盐鸡精调味即可原汁牛肉汤怎么做才会更好吃？
备料：牛肉200克，白萝卜一 颗，生抽少许，蒜末少许。1.处理牛肉：将牛肉改刀，切成一个个的小块。分割肉，也就是牛肉的肉边，非(fēi)常适合[拼音：hé]做汤。
2.将[繁体：將]改好刀的牛肉用清水冲洗几遍，然后用水泡一下，让肉中的血水（练：shuǐ）浸出来，进到水里，泡出来的血水不要倒掉，留着备用。
3.凉水下锅牛肉，连着血水一起倒进锅里，因为血水制作高汤的（练：d澳门巴黎人e）时候，放进去一起煮可以澄清汤汁。
4.处理萝卜。先把萝[繁体：蘿]卜去（练：qù）蒂，然后从中切成两半，竖起来再去皮，再削成块状的菱形[练：xíng]。
5.烧开热水，把切世界杯好的白萝卜用水焯一下，可（拼音：kě）以将萝卜的辛辣味去掉，让它的口感更加香甜。
6.等到牛【ni亚博体育ú】肉炖好后，将之前焯好的萝卜放到锅中，再炖个3到5分钟。
7.将生抽到如蒜末中调汁，最后牛肉出锅蘸着吃就行了。
营养小贴士：喝汤的时(shí)候凉水下锅，吃肉的时候热水下锅。因为凉水下【练：xià】锅的食材营养会散发的比较好，原料慢慢的受热的时候，营养物质会溶解在水里。这道菜所选用的分割肉中的肥肉部分不但不[拼音：bù]肥，反而更有劲道，会越炖越香。
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