黄豆怎么腌？我出生的时候，也就是1985年，在我们边远的小农村，我们的生活相对贫困。每个家庭的主要收入来源是田里的庄稼。不过，我们的腌大豆方法在某些方面可能不合格，但在食用上还是没有大问题的。毕竟，连我自己，我十年吃了三次以上@：准备材料上等黄豆50斤，盐10斤，萝卜20斤@：准备工作把黄豆放在水里，充分泡软，萝卜洗干净，切成块@：开始工作1
黄豆怎么腌？
我出生的时候，也就是1985年，在我们边远的小农村，我们的生活相对贫困。每个家庭的主要收入来源是田里的庄稼。不过，我们的腌大豆方法在某些方面可能不合格，但在食用上还是没有大问题的。毕竟，连我自己，我十年吃了三次以上@：准备材[练：cái]料
上等黄(繁：黃)豆50斤，盐10斤，萝卜20斤
@：准(繁体：準)备工作
把黄《繁：黃》豆放在水里，充分泡软，
萝澳门银河{繁：蘿}卜洗干净，切成块@：开始工作
1。出锅，放入泡好的黄豆，煮至黄豆蒸熟《pinyin：shú》，取出煮好的黄豆，沥干水分，将沥干的黄豆dòu 放入清水编织袋中，封好编织袋口
2。用稻草盖住编织袋。第三天{tiān}，娱乐城剥去稻草，闻闻编织袋里的黄豆
如果有酸味，你可以闻到大豆的酸味。把编织袋里的黄豆倒进旧缸里。烧开水，加盐，搅澳门金沙拌均匀，当水温达到50℃时，倒入旧缸中，放入萝卜片中，用勺子搅拌均匀，放在一边腌(繁：醃)7天左右即可食用
1。你为什么要把黄豆《pinyin：dòu》泡软？
A：我们之所以要软化大豆，是为[繁：爲]了在煮zhǔ 大豆的时候尽量减少坏《繁：壞》大豆的发生率，同时也为了煮得更快
②为什么要用编织袋包装大豆？
A：因为在农村，编织袋是最常见和最具渗透性的包装，但编织袋并不是(练：shì)唯一的包装。只要是透气qì 性好的容器，就可以用来装大豆
③为什么要用稻草盖大dà 豆？
A：我们腌制大豆的时候【pinyin：hòu】，也需要发酵大豆。优点是它能使大豆味道更浓
4。为什么放萝卜（繁体：蔔）？
A：放萝{繁：蘿}卜是为了改变口味。其实它也可以放其[练：qí]他的饰品，但我们最多也有萝卜(繁：蔔)
直播吧⑤：为(繁体：爲)什么只放盐？
A：这取决于当地的口味。在这里，腌黄豆是用来吃的(pinyin：de)，所以只要有咸味，但也可kě 以放一些八角、胡（繁体：鬍）椒等配料
这种腌黄豆是农村吃的经典小菜，但随着时间的推移和社会的进步，人们对食物的要求越来越高，即使在我澳门新葡京{拼音：wǒ}们的农村，也没有多少人在酸洗
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