红烧冬瓜（读：guā）怎样烧才好吃

红烧冬瓜怎样做好看漂亮又好吃？红烧冬瓜怎么做漂亮又好吃？大家好，我是金毛。冬瓜含有丰富的的蛋白质、碳水化合物、维生素以及矿质元素等营养成分，深受人们的喜爱，是很常见的食材，衍生的菜品也丰富多样，其中红烧冬瓜就是其中之一

红烧冬瓜怎样做好看漂亮又好吃？

红烧冬瓜怎么做漂亮又好吃？

做好后的红烧冬[繁：鼕]瓜味道鲜美，色泽红亮，冬[繁体：鼕]瓜软烂，适合所有年龄段的食客，隔壁的小孩、老人都馋哭了，哈哈，开玩笑。

制[繁体：製]作方法

【主{zhǔ}料】冬瓜、

【辅料】油、番茄酱、香油、香叶、大料、盐、蚝油料酒（拼音：jiǔ）、生粉、鸡蛋清、白糖、清水{shuǐ}

【步骤《繁体：驟》】：

①将冬瓜洗净，切块，装盘备用（最好选比较嫩的《pinyin：de》冬瓜）。

②锅内放油，油热放香叶，大料，大火加热炒香至香{xiāng}叶变成棕色。

③倒入[练：rù]冬瓜翻炒均匀。

④加入番茄酱，翻炒均匀，炒2分钟左右冬【练：dōng】瓜呈鲜红时加盐。

⑤加入蚝油《pinyin：yóu》，翻炒均匀。

⑥改小火炖到冬瓜软烂，期间适当开盖翻炒几次，然后转大火，加香澳门新葡京油，把汤（繁体：湯）汁收干起锅。

小贴《繁体：貼》士：

①如果喜欢放虾皮或者肉沫，可《kě》以(拼音：yǐ)在第五步的《pinyin：de》时候加入。如果喜欢甜味重，可以再放入四颗冰糖。

②最后一步中建议用大火收汁后在起锅，这样（繁体：樣）颜色才好看。

结语

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做冬瓜虾米，冬瓜怎么切，红烧才能更入味？

冬瓜是夏季的时令蔬菜，对于爱美女士来说，夏天更需要保持身材，对（繁：對）于减肥的朋友，常吃冬瓜最适合减肥。冬瓜中所含的维生素比较多，对皮肤非常有好处。冬瓜中的脂肪含量为0，水分含量达（繁体：達）90%，而且含有丰富的膳食纤维，对于肠胃蠕动，抑制人体内糖类转化《huà》为脂肪，有一定的作用。

冬瓜{拼音：guā}味道比较寡淡《pinyin：dàn》，但有股清香味。如果做虾米冬瓜，采用红烧的烹饪方法，做起来味道特别好吃又美味，冬瓜可以切成厚片或方块，但我更喜欢切成滚刀状，这样吃起来冬瓜比较有嚼头，绵软又清香，再加上调味品，使冬瓜炖出肉香味。

红烧虾米冬瓜

步骤一:冬瓜（练：guā）洗净去皮，然后用刀dāo 把外皮削去，漏出瓜肉。再用勺子刮去（读：qù）内瓤，切成滚刀状备用。

步骤二:虾米用温水清洗干净，去掉多余[繁体：餘]的盐分；大蒜剁成蒜末备用。

步骤三:锅中烧油，油温五成热，把切好的冬瓜块下饭，用小火继[繁体：繼]续煸炒至冬瓜（读：guā）表皮微黄。

步骤四:然后下{练：xià}入虾米、蒜末和八角，继续翻炒至蒜末和八角炒出香味。

步《拼音：bù》骤五:然后加入适量的清水，水量（读：liàng）与冬瓜相平。盖上锅盖，焖至收汁，放入盐、生抽、老抽，鸡精，调味调(diào)色，至汤汁粘稠即可出锅装盘。

烹饪小技巧(读：qiǎo):

做（读：zuò）红烧冬瓜时，我比较喜爱放1－2颗八角做调味品，它可以使烧出来的冬瓜有淡淡dàn 的肉香味，吃[繁体：喫]起来特别的美味。

注:图片来于网络，如有侵权请联系删除（读：chú）。

冬瓜都有哪些好吃的做法？

冬瓜全身都是宝，含有多种维生素和微量元素，清热去火，化痰止咳，排毒利尿，清火利肺等，平时多吃一些冬瓜对我们身体是大有好处的。冬瓜也是百搭食品，根gēn 它搭配的食材很多，做法也很多，比如:海米冬瓜，红烧冬瓜，鸭架烧冬瓜等，想吃（繁体：喫）什么可以根据自己的口味和喜好来选择。我最爱吃冬瓜氽丸子，我家隔三差五就做上一（pinyin：yī）份，特别好吃，越吃越想吃。

这不今天去超市又买回一个小[拼音：xiǎo]冬瓜和肉馅xiàn 准给家人做上一份冬瓜氽丸子，闲话少说（繁：說），开始动手操作。

主要食材：冬瓜（guā）500克、肉馅250克、淀粉1份、鸡蛋1个、香菜1份。

调味料：食《练：shí》用盐3克、料酒少许、十三香2克[繁：剋]、胡椒粉2克，鸡精2克、香油少许、葱姜蒜未1份。

【制作方【练：fāng】法】

1、冬瓜去皮清洗(读：xǐ)干净，切成薄片备用。

2、将香菜清洗（练：xǐ）干净，切成小段。

2、把准备《繁体：備》好的肉馅放入盆里，加食用盐3克、料酒2勺、十三香2克、胡椒粉2克，鸡精2克、香油少许(繁体：許)、葱姜蒜未一份、鸡蛋、淀粉搅拌均匀腌制10分钟《繁：鈡》。

3、锅中[练：zhōng]放水，大火烧开kāi 将腌制好的肉馅做成大小均匀的丸子放入锅中，用勺了轻轻推动。

4、煮到丸子漂起，在把切好的冬瓜[读：guā]放进锅里烧制5分钟。

4，做好[练：hǎo]的丸子放入汤盆里上面放fàng 点香菜，在淋上（练：shàng）少量香油，就可以食用了。

小提示：

1、到超市买冬瓜时要挑选质量好（练：hǎo）的冬瓜。

2、要用七分瘦三分【读：fēn】肥的肉馅、这样做出的冬瓜氽丸子，清淡爽口不油(练：yóu)腻，好吃有营养。

好了，冬瓜氽丸子制做方法和技巧今天就分享到这里，您如果有好的建议和不同看法，请到评（读：píng）论区交流，如果guǒ 您喜欢请关注、转发（繁：發）、谢谢您的大力支持。

红烧冬瓜的做法？

2、切图中厚片[pinyin：piàn]状

3、小葱清[拼音：qīng]洗干净切葱花

4、炒锅加入适量油，放葱《繁：蔥》白进去煸香

5、倒入冬(繁体：鼕)瓜翻炒

6、冬瓜翻炒一会，加入一勺生[读：shēng]抽

7、适量白bái 糖

8、加点水，盖上盖子，大火闷至冬瓜熟，我这里大概{gài}闷3分钟时间

9、时间到，加半勺(练：sháo)盐巴调味

10、少许[繁：許]葱花，翻炒均匀出锅

11、成(chéng)品图

红烧冬瓜的家常做法？

辅料老抽半勺生[shēng]抽澳门新葡京1勺蚝油1勺糖半勺盐少许葱末适量

红烧冬瓜肉的{de}做法

1.冬瓜切块，未必需要方方正正，但一定(pinyin：dìng)是比较大块的，要知道冬瓜【guā】含水比较多，红烧的时候会明显缩小，煸出水分。块太小冬瓜就塌了。

2.切少许(繁：許)葱末备用。

3.做热油锅，爆香葱末。这里油要稍微多一点(拼音：diǎn)。

4.油多放一些，是要先煸一下冬瓜，这个过程有3-4分钟，中火。冬瓜水分大，如果不把水分煸出去就放调味汁，做出来的红(繁体：紅)烧冬瓜口感水{拼音：shuǐ}水的，不香。

5.煸到冬瓜边缘《繁：緣》微（拼音：wēi）微变黄，冬瓜块也有了硬度。加入老抽（小半勺）、生抽（1大勺sháo ）、蚝油（半勺），糖一小勺，盐少量。

6.倒入开水，没过冬瓜多一半大火（练：huǒ）烧开后转中火盖盖子，10分钟左右。中间要不时用yòng 勺子背推一下冬瓜，防止粘底。

7.汤汁剩的不多，冬瓜表面已经上色发(fā)亮，即可出锅。有汤汁拌米饭才香。

独家红烧冬瓜的正宗做法，独家红烧冬瓜怎样做才好吃的？

1

冬瓜[读：guā]去皮去瓤。

2

切成4--5厘米的方块。外皮上【拼音：shàng】切成十字花刀。

3

葱切段，姜切片【piàn】。

4

香菇切[拼音：qiè]成小丁。

5

在切好的冬瓜花刀面(繁：麪澳门永利)抹上酱油上色。

6

锅中放{fàng}油，下入冬瓜皮朝下煎至。

7

煎至表[biǎo]皮上色。

8

爆香八角(jiǎo)和葱姜。

9

下入香(pinyin：xiāng)菇翻炒。

10

把冬《繁：鼕》瓜皮朝下码放在香菇上面。

11

加入糖 盐 酱油和清{练：qīng}水烧开。

12

烧至汤汁浓缩（繁：縮），冬瓜软烂即可。

小[拼音：xiǎo]窍门

烧至冬瓜时，瓜皮一直朝{拼音：cháo}下，不要翻动。

红烧冬瓜排骨的做法是怎样的？

打个霜过后的冬瓜单独来闷炒，特（pinyin：tè）别好吃，把冬瓜切块皮那面打上花刀，煎黄【huáng】在放酱油，放点水闷熟，跟吃肉一样（读：yàng）美味

下面分享我【练：wǒ】的红烧冬瓜排骨做法

排骨(拼音：gǔ)清{qīng}水揉洗掉血水，沥干水，放盆里，切点姜丝，放料酒，一点盐，腌着备用

冬瓜削皮切块，皮上面划几(繁：幾)刀，锅热把冬瓜煎黄，捞出来备用

锅里在放油，热了把排骨放进来，煎【jiān】两面金黄，在放点花椒，干辣椒段，蒜片，炸香，接着放料酒，酱油，把冬瓜到进来【lái】混合下

在放水，不要太多，没过排[拼音：pái]骨，盖上盖gài 闷到水快干了，就放一点点盐，鸡精，葱段，就好啦！

味道一{yī}极棒，试试吧❤

我是辉姐小厨房，不同看法，欢迎评论（繁：論）

红烧冬瓜的做法，红烧冬瓜怎么做？

红烧冬瓜怎么做？

【烹制方法】1.把冬瓜洗净(繁：淨)去皮，去掉软瓤和子(拼音：zi)，切成三分厚、十寸见方的《拼音：de》块。

2.起油锅，将冬(dōng)瓜放入，煎[练：jiān]炒到略呈黄色，加入扁尖、酱油，又【读：yòu】加水四两，盖上锅盖烧。

3.待烧到冬瓜半熟，再加盐、糖，烧到冬瓜酥sū 熟，汤汁半干即好。

【烹饪须知】红烧冬瓜内还可以加木耳、毛豆子、鲜番《练：fān》茄、丝瓜、开洋、小虾米、肉末等，可以选择{练：zé}一种或二种，共同烧入。此菜还可做红烧肉、红烧鸡等荤菜的垫底。

红烧冬瓜的做法？

猪蹄[pinyin：tí]：2个、冬瓜：适量、葱：1颗、姜：1颗、蒜：1块、干辣（拼音：là）椒：适量、白糖：2勺、

料酒、生抽、老抽、醋：适《繁：適》量。

第一步：将猪蹄洗净切块，冬瓜洗净去皮切块，开(繁体：開)火将锅进油烧热，放入白糖待其化(拼音：huà)开。

第二步：等到白糖化开后倒入(读：rù)洗净的猪蹄，翻炒至变色。

第三步：把葱姜蒜、干辣椒等调料放入锅中翻炒匀，直到【拼音：dào】翻炒出调（繁：調）料的香味。

第四步：把所有食[练：shí]材转到砂锅[guō]中，再倒入一瓶啤酒，使猪蹄浸入啤酒麦芽的香气。

第五步：盖上砂锅的盖（读：gài）子，小火慢炖2小时。

第六步：慢炖2小时(繁：時)后倒入冬瓜，等到冬瓜煮熟即可。

第七步bù ：猪蹄红烧冬瓜已完成，熄火直接端砂锅可食。

红烧冬瓜的做法是怎样的？红烧冬瓜的做法是怎？

主料(读：liào)

冬dōng 瓜300克

调{练：diào}料

食盐《繁体：鹽》

3克

生《练：shēng》抽

5克（繁：剋）

老抽《拼音：chōu》

5克

细香[pinyin：xiāng]葱

1根《gēn》

白{练：bái}糖

3克[繁：剋]

植物油（yóu）

2汤【tāng】匙

用(拼音：yòng)料小秘诀

烧酱汁时加（读：jiā）入家乐浓汤宝

切碎它后，融入蔬菜中让酱汁层层入{pinyin：rù}味

红烧冬《繁体：鼕》瓜的做法

1.材料：冬瓜300克、细香葱1根调料：生抽5克【kè】、老抽5克、盐3克、白糖3克

2.冬瓜去皮去瓤，切成薄一些xiē 的块(冬瓜皮要多刨掉些，最好把绿色的茎（繁体：莖）去掉，否则硬硬(读：yìng)的影响口感)

3.植物油锅烧热后，下入冬瓜翻炒《练：chǎo》

4.炒到冬瓜的边角微黄【pinyin：huáng】

5.调澳门新葡京入生抽、老抽、盐和白（读：bái）糖，以及适量水，盖上盖子中小火煮10分钟左右(水不要加太多，冬瓜本身也会出水)

6.冬瓜煮烂入味后，大火收汁，出锅前（练：qián）撒上葱花

做法，红烧冬瓜片怎么做好吃，红烧冬瓜片的家常做法？

辅料：油适量、盐(yán)适量、酱油适量、味精适量、辣椒适量。

制作步骤[繁体：驟]:

备用冬瓜和辣椒。将冬瓜和辣椒洗净。冬瓜去《读：qù》皮切片，辣椒切碎

油烧热放进冬瓜片。放盐炒匀，放进辣椒，酱油，味精入味。将《繁：將》冬瓜炒熟

撒上葱花。即可装盘[繁体：盤]。

除了炖汤之外，冬瓜怎么做好吃？

冬瓜除了煲汤还有什《练：s澳门威尼斯人hén》么别的做法？❥冬瓜，减脂清单的必备食材。

冬瓜是咖啡减脂清单上的重点食材，原因何在呢？含水量很大，热量低，无脂肪。另外，冬瓜含有两种物质，一种叫丙醇二酸，另一种叫葫芦巴碱，能够有效地防止人体从食物中摄取的多余糖分[拼音：fēn]转化为脂肪，防止脂肪在体内堆积，而且还可以有助于已经形成的多余脂肪慢慢消耗掉(diào)。冬瓜还有利尿消肿、清热解毒的功效，夏秋多为家人烹制冬瓜菜肴，可以补水、清热、下火、润燥。

❥冬瓜的{pinyin：de}吃法

冬瓜的吃法很多，冬瓜薏米龙骨汤、冬瓜老鸭汤、冬瓜绿豆汤、冬瓜海带汤、清蒸冬瓜、红烧冬瓜、冬瓜炒虾仁、冬瓜酿、还有一种过年必备的小甜品冬瓜糖。我们家吃冬瓜，除了煲汤之外，最喜欢蒸冬瓜，最开始是清蒸，后来越来越不满足，又发展到混蒸，一盘蒸菜，用了4种食材，口感加分，营养加分，颇得家人{pinyin：rén}的（拼音：de）青睐。

❥菜谱分享【xiǎng】：冬瓜粉丝蒸肉沫

冬瓜粉丝蒸肉沫

【食材cái 清单】

冬（繁体：鼕）瓜500克，肉沫100克，粉丝1把，鸡蛋1枚，小葱1根，小[xiǎo]米辣3根，蒜6瓣，淀粉3克，油（读：yóu）适量

腌制肉沫：生抽1汤匙，蚝油半汤匙，白胡椒(练：jiāo)粉少许，料酒1汤匙

蒜蓉碗汁：生抽1汤《繁体：湯》匙，蚝油1汤匙，白砂糖1克，白胡椒粉少许，盐1克

淋汁：蒸鱼豉油1汤匙，香油半汤匙，淀[diàn]粉水3汤匙

——开始制作——

2、准备料头：小米辣切圈，蒜切末，小葱切葱花。准备碗汁：生抽《拼音：chōu》1汤匙，蚝油1汤匙，白砂糖1克，白胡椒粉少许，盐1克(繁：剋)，搅拌均【pinyin：jūn】匀备用。

3、冬瓜挖瓤去皮切片(拼音：piàn)。

4、汤锅烧开水，水开关火，入粉丝泡5分钟捞出备用。炒锅入油，小火炒（读：chǎo）香蒜末，蒜蓉微黄入小米辣翻炒均匀，最后加入碗汁翻炒煮《zhǔ》开关火。

5、入粉丝(繁体：絲)搅拌均匀，码好味。

6、取出蒸盘，将粉丝【pinyin：sī】平铺在盘底。

7、冬瓜片围圈码于盘中，中间《繁：間》填上肉沫，肉沫中间留个窝，卧上鸡蛋。

8、蒸锅上（shàng）汽之后入盘子，蒸12分钟。将汤汁倒入炒锅，加入淋汁：蒸鱼豉油1汤匙，香油半汤匙，淀粉水3汤匙，煮开成芡关火，淋在冬瓜和蛋肉上，撒（读：sā）上葱花和小米圈，可以开动啦。

成品图：口感非常丰富，营养加分，很美味。

—冬瓜粉丝蒸肉沫制作之小Tips—

1. 冬瓜挖瓤去皮后，在切的时候有个小技巧，就是以冬瓜为一个整体来切，不要几刀下去分成几块，后面码盘没有这种方法省事，冬瓜在切的时候不要追求每一片厚薄一样，正确的切片是里薄外厚一点，这样切才能保持冬瓜圆形的整体形状，且码盘时特别省事。
2. 肉沫量小，有生抽、蚝油这些调味，咸度够了，不要另外加盐，会咸。
3. 肉沫中间给鸡蛋留的窝空间要够，否则鸡蛋磕进去会流出去。

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红烧冬瓜的做法，红烧冬瓜怎么做好吃？

红烧冬瓜怎么烧红烧冬瓜的家常做法详细？

1、冬瓜去皮去瓤，表面打上{练：shàng}花刀改切成方块。

2、热锅下油，油热后下入冬瓜块煎至四面略显金黄后，把冬瓜扒到锅边，中间[jiān]下少(shǎo)许白糖炒出糖色后和冬瓜块一起炒匀。

3、再放入盐、适量生抽、老抽让冬瓜均匀（繁体：勻）上色。

4、加一小碗水炒匀后盖上锅盖，焖（繁体：燜）煮至冬瓜到熟。

5、再加素蚝油、蘑菇精，大火收汁，起(qǐ)锅撒上葱花即可。

红烧冬瓜块的家常做法？

1、因为豆瓣本身很(练：hěn)咸，所以做这道菜的时候不需要再额外放盐了。

2、香菜在这道菜里有很关键的吊味作用（yòng），所以建议不要少掉哟

红烧冬瓜的做法，红烧冬瓜怎么做？

冬[繁：鼕]瓜500克

辅(繁：輔)料

大葱（繁：蔥）

1根《pinyin：gēn》

盐[繁体：鹽]

3克【kè】

胡椒《拼音：jiāo》粉

1茶匙{练：shi}

老抽（pinyin：chōu）

1茶匙（拼音：shi）

生（读：shēng）抽

1茶匙（shi）

生姜(jiāng)

1块

花生（练：shēng）油

30克(拼音：kè)

红烧冬瓜的做法[练：fǎ]

1.

冬瓜去皮去瓤，改切成方（练：fāng）块

2.

大葱切段，生姜[繁体：薑]切末

3.

热炒锅加入约1大匙的植[读：zhí]物油，爆香葱姜

4.

倒入冬瓜块，翻炒至稍变【biàn】软

5.

倒入1勺老抽和1勺{sháo}生抽，继续翻炒

6.

加[练：jiā]适量清水，中小火烧制8分钟左右

7.

加入胡椒《jiāo》粉

8.

调入{rù}适量的盐烧制冬瓜熟软

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