东北的冷面（酸甜口）的怎么做？用料 冷面片1张鸡蛋1个蒜蓉辣酱3勺一品鲜1勺蚝油1勺白糖适量香肠1根孜然粉适量辣椒粉适量油适量正宗东北烤冷面（酸甜口、咸口）的做法 可以说烤冷面好不好吃的关键就是在酱汁
东北的冷面（酸甜口）的怎么做？
用料冷面片1张鸡（读：jī）蛋1个蒜蓉辣开云体育酱3勺一品鲜1勺蚝油1勺白糖适量香肠1根孜然粉适量辣椒粉适量油适量
正宗东北běi 烤冷面（酸甜口、咸口）的做法
- 可以说烤冷面好不好吃的关键就是在酱汁，这个酱汁是我在高中学校烤冷面的小摊蹲守无数个夜晚偷学到的，哈哈哈 首先准备个空碗加入三勺统厨蒜蓉辣酱、1勺酱油、1勺蚝油、小半勺白糖、3勺清水搅拌均匀
- 洋葱、香菜切碎
- 电饼铛少淋一点油，（不粘锅也可以）
- 放入香肠和冷面片
- 此时在冷面皮上打一颗鸡蛋
- 将鸡蛋搅碎
- 翻面
- 煎至鸡蛋凝固后掀起冷面底部加入清水保证整张冷面都浸湿，在蒸汽的作用下整张冷面会变软（酸甜口的冷面此时的水减少一点因为后面还要加醋）
- 此时刷上陪好的酱料
- 撒上孜然粉
- 撒上辣椒粉
- 撒上切好的洋葱碎、香菜、煎好的香肠（酸甜口冷面在此时加入一大勺绵白糖，是冒尖的一勺）
- 将冷面卷起表面再刷上一层酱汁（酸甜口冷面在此时淋上三勺香醋，不是陈醋不是白醋是香醋，我不会告诉大家这是我在冷面摊的垃圾桶里看见的）
- 切好摆盘，摆的太整齐有点不对劲
- 弄乱点这样看起来还比较顺眼
小贴士1.第一次做的时候全程小火或者中间关火 2.尝[繁体：嘗]试过很多蒜蓉酱还是这个味道好一（练：yī）些
东北小吃冷面里加的酱怎么做？
冷面是鲜族人最爱吃的，特别是夏天吃冷面，又劲道又凉爽，酸甜可口，也是东北人的最爱，现在做冷面有两种做法，冬天冷面热做，夏天冷面凉做，首先说说冷面凉做的方法：一斤冷面放在水中泡10分钟，把冷面泡开不能让它有粘连，然后兑汁，拿一个大腕放入热水，加白糖，醋，盐，蒜泥，味精，鸡精，香油，适合自己的口味的酸甜度，凉透放入冰箱继续凉，配料，煮好的鸡蛋切开两半，西红柿切片，黄瓜切丝，香菜沫，辣椒油，酱牛肉切薄片，大约6片，辣白菜，然后把冷面下锅煮，开锅1-2分钟就可以了，捞出来用凉水投凉，放入大腕内依次把配料码在上边，在把冰箱里的汁倒入碗中，一腕好吃开心的冷面就做好了，冷面热做就是热吃，首先得做高汤，一般三种汤，牛骨头汤，鸡骨架汤，猪大骨头汤，做法同上就是不用兑汁了，口味自己选择，好了吃友们请关注我吧！烤冷面的酱是怎么做的啊？
用料
澳门永利烤[kǎo]冷面
鸡蛋【练：dàn】
酱(繁：醬)料
白(pinyin：bái)糖
醋【cù】
澳门新葡京香xiāng 油
洋葱末香菜末葱【繁：蔥】花
白(bái)芝麻
酸甜[练：tián]烤冷面的做法
平底锅烧热中小火倒入少量油，冷面平放在锅里，不要拿锅铲死戳！你特么戳散了它可{kě}就变成一摊挂面煎饼(?_?)！喷幸运飞艇一滴滴水，取一个鸡蛋磕到冷面上，待鸡蛋凝固把冷面翻面煎！酸甜烤冷面的做法步骤1
蓝后呢？当然是撒洋葱末咯！不吃洋葱的人去屎！再抹点蒜蓉辣酱！什么？你家没有！O__O”…那好吧！上帝派老子到人间就素来拯救【练：jiù】你的！牛[拼音：niú]肉酱甜辣酱沙拉酱烤肉酱(jiàng)甜面酱花生酱芝麻酱番茄酱蛋黄酱千岛酱有嘛酱就用嘛酱！实在不行老干妈老干爹齐上阵！酸甜烤冷面的做法步骤2
然后重点来了！上醋！上白糖！给老子使劲的撒！<(￣︶￣)>注意小火啊，别特么煎成黑不溜秋爹妈都不认识的一坨翔啊！转身澳门新葡京，优雅地（读：dì）撒上芝麻撒上五香粉撒上葱花或香菜，滴几滴香油，饼饼左右三分之一往中间折！出锅、切段、开吃！真特么一碟高贵冷艳的酸甜烤冷面咧，好吃到流泪啊魂淡~~o(>_<)o~~
商用烤冷面的酱料配方？
你好！很高兴回答你的问题！烤冷面的配方：
1.蒜蓉辣酱2勺 、韩式辣酱（繁体：醬）1勺、番茄酱1勺、耗油1勺、甜面酱1勺、糖1勺、盐《繁：鹽》半勺、黑胡椒粉少许、辣椒面2勺、鸡精少许、水100毫升左右（拼音：yòu）.这是简单的烤冷面酱料配方.
2.万《繁：萬》能酱(繁体：醬)的配（拼音：pèi）料也可以用于烤冷面、煎饼、烧烤都可以用、万能酱的配料如下：
洋葱半个、蒜瓣5-6个切碎、少许油放到锅中炒香、在锅中继续加：豆瓣酱2勺、蒜蓉辣酱1勺、番茄酱2勺、耗油2勺、生抽[读：chōu]2勺、甜面酱1勺、花生酱1勺、韩式辣酱2勺、孜然粉1勺、五香粉1勺、糖1勺、辣椒面2勺、雪《读：xuě》碧半罐、啤酒半罐、一起放到锅中煮开煮至粘稠停火凉凉后就可以用了.
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