炖鸡料包怎么用[练：yòng]

煮鸡用什么大料？煮鸡用什么大料对吧？这个提问有点太宽泛。我们来分一下类吧。1.清汤滋补类型的：这种清汤滋补类型的鸡，一般就放党参、当归、大枣、枸杞、有的还要放莲子、薏仁、百合、茶树菇、竹荪。这个就是滋补清汤类型的鸡

煮鸡用什么大料？

煮鸡用什么大料对吧？

这个提问有点太宽（繁：寬）泛。

我们[繁体：們]来分一下类吧。

1.清【读：qīng】汤滋补类型的：这种清汤滋补类型的鸡，一般就放党参、当归、大枣、枸杞、有的还要放莲子、薏仁、百(练：bǎi)合、茶树菇、竹荪。这个就是滋补清汤类型的鸡。

2.盐水味型的鸡：八[练：bā]角、花椒等。

3.卤水味型的鸡：八角、桂[练：guì]皮、砂（读：shā）仁、香叶、小茴、草果、灵草、紫草、排草、白寇、丁香、三奈、香果、花椒(jiāo)等。

3.红烧家常味的{拼音：de}鸡：八角、桂皮、草果、花椒、辣椒等。

4.咖喱鸡：沙姜粉，桂皮、辣椒等。

5.道口烧鸡：陈皮、豆蔻、白{拼音：bái}芷、丁香、良姜、草果、砂仁等。

6.新《读：xīn》疆大盘鸡：八角。

7.盐【yán】焗鸡：沙姜、香菜根。

8.东北烧鸡【jī】：生【shēng】姜、筚薄、桂皮、香叶、八角、桂皮、白寇、砂仁、小茴、花椒】白芷、肉蔻、草寇、绿茶、等。

9.鸡公煲：八(读：bā)角，小茴、薄荷、槟榔等。

10.地锅鸡：桂皮、草果(guǒ)、八角、三奈等。

11.重庆烧鸡公：三奈、白芷、草果、小茴、白寇、八角、桂(guì)皮、灵草等。

12.荷叶鸡：香《拼音：xiāng》茅草、香叶等

以上就是各种烧鸡（读：jī）用的大料，希望对您有用。

做炖鸡需要准备哪些材料？怎么做才好吃？

炖鸡有很多方法哦，同样的食材南北差异挺大的，南方人说：宁可食无菜，不可食无汤。而北方人宁可不吃饭也得啃块肉，南方煲鸡肉排骨汤，东北流行小鸡炖蘑菇，重盐多油的浓郁风格可能吃腻歪了，俗话说不会吃的吃肉，会吃的喝汤。今天给大家来一个清炖鸡的菜谱。

准备食材辅（繁体：輔）料三种：新（读：xīn）鲜鸡爪、猪排骨(拼音：gǔ)、猪瘦肉各二两，南方炖汤料可以是肉、蛋、海鲜、蔬菜、干果。

主材是新鲜鸡肉（三黄鸡最佳）500g。老火靓汤讲究食《pinyin：shí》材的新鲜。

首先把鸡肉焯水一次，这次去沫煮熟即可，捞出即可，先放着一边控干澳门银河(繁体：幹)水分。

猪肉和排骨也要焯水，煮熟（亚博体育练：shú）即可，捞出控干水分备用，也可以放花胶。

将红枣、枸杞、无花果洗干净放入砂锅，以上全部食材加上五斤的清水，砂锅武火烧开小火煲bāo 4小时，放入大枣无花果枸杞更好吃。注【zhù】意中间不要打开锅盖，此外炖汤用冷水煮，有利于里面的营养成分和自身味道的析出，锅里也可一块桔皮，可除异味和油腻感，汤味道更鲜美。

慢火煲煮的老火靓汤，火候足，时间长。打开炖盅后加少许（繁：許）盐其可食用，要不要（pinyin：yào）来一碗清（qīng）炖鸡？

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炖鸡加什么佐料香？

感谢邀请！炖鸡加什么香料，关键看你做鸡的方法。要是做清炖老母鸡，什么香料都不用加，里面只加一点姜片、枸杞就可以了。

我们这有一道炖鸡叫做全鸡，里面就放不少的香料调味，下面说一《读：yī》下全家《繁：傢》的具【jù】体做法！

食材:小公鸡1只、酱油【yóu】15克、食盐5克、八角3克、白芷2克、香叶2克、桂皮2克、肉蔻2个、白蔻2克、花椒2克、葱姜适量、甜面(繁体：麪)酱适量

步骤:1、小公斤【练：jīn】清洗干净，剁成块，放入清水里泡去血沫，捞出洗净水分。

2、锅中放入菜籽油，放入鸡块生抽，炒到鸡块变色，放{fàng}入酱油{pinyin：yóu}、甜面酱炒香，放入热水。

3、大火烧开，打净浮末，倒入高压锅中，加入葱姜[繁：薑]，压制10分钟。

4、将压好《hǎo》的鸡连（繁体：連）汤[繁：湯]倒入锅中，加入一点青辣椒，放一点盐炖1分钟，放点香菜出锅即可。

一道好吃的炖全鸡就做（读：zuò）好了，说的有点乱，做法不对的【de】地方请朋友们指出来，非常感谢大（pinyin：dà）家！

炖鸡肉用什么调料好吃？

日常生活中，普通居民家里鸡鸭鱼肉等荤菜吃的非常多，这其中，关于鸡的经典菜肴层出不穷，比如说白切鸡，叫花鸡，宫保鸡丁，小鸡炖蘑菇等等。要想鸡肉好吃，调料必不可少。今天，小编就和大家聊一下煮鸡肉放什么调料吧！

一（pinyin：yī）、煮鸡肉放什么调料　

1、主《zhǔ》料

鸡1只(zhǐ)。　　

2世界杯、调料[读：liào]

葱1段，姜2片，大枣5个，枸杞15克，料酒1勺，大【pinyin：dà】料1个，盐2勺。　　

3、做【读：zuò】法　　

鸡先处理干净，斩成小块，放入热水中焯会。鸡块用葱姜，料酒腌一下后放进沙锅，倒入水，没过鸡块，将【练：jiāng】大料、大枣、枸杞倒入，大火烧开。转小火，炖至肉熟烂，最{读：zuì}后放点盐，再炖一{拼音：yī}会即可。

二、炖鸡汤要放些什么调（繁体：調）料

首先锅中加入适量清水，将砍【读：kǎn】好的鸡肉块放入，水要没过鸡肉，大火煮滚后马上捞出(繁：齣)鸡肉洗净(一定要冷水下锅，这样炖好后汤面上才不会有《pinyin：yǒu》讨厌的血污)

将清洗过的鸡肉放入rù 高压锅中，加入厚姜片，小葱2根，加入一汤匙料酒(最好用绍兴黄酒)，放入清洗好的枸杞、党参、当归(少放，一小片即可)、红枣(4、5粒即可，多放汤会有酸味)、桂圆肉3粒，如怕上火，可去掉当归，加5克玉竹、苡米，少加一点【pinyin：diǎn】盐(使鸡肉入味)，加水没过鸡肉一寸左右，盖上【shàng】锅盖和阀，放在炉子上大火煮开

高压锅喷汽后改中火压5分钟，再改小火压(拼音：yā)10分钟(可保持汤是清汤，不会浑浊)，关(繁：關)火等待高压锅气压降低

放汽打开锅盖后[繁体：後]，捡出姜葱，加入适量的盐和鸡精调{pinyin：diào}味(依个人喜好)，一锅香喷喷的鸡汤就做（读：zuò）好了，喝去吧!