食堂食品【pinyin：pǐn】安全自查表

学校食堂食品安全管理具体是怎么执行的？其实并不难，办法有的是。人类社会的种种管理制度有一个核心的东西就是互相制约、互相监视。很多西方人都会自发地监督周围的人有没有违规，如果有就举报。如果看见了不说、不管、不问

学校食堂食品安全管理具体是怎么执行的？

其实并不难，办法有的是。

如果看见了不说、不管、不问。那社会一定会出问题。有句话叫我们每（读：měi）天都在为自己的未来投[pinyin：tóu]票

你支持什么，反对什么都会影响到未来lái 。甚至你消费什么都是一种广义的投票。日本{练：běn}酒店公开辱华，你不齐心自觉抵制，谁看得起你

中外资本家都敢虾量(练：liàng)中国消(拼音：xiāo)费者，认为过段时间就忘了，没事。如果你是这么不争（繁：爭）气，就别怪人家不把你当回事了。那些爆了丑闻、大丑闻的企业还是有人支持

外国人都不解直(zhí)摇[繁：搖]头。你若跟那些不合作的中国人说，他一定会丢下一句混淆视听的话，换谁都一样。于是这种奇葩逻辑之下，就是集体面对罪恶不作为

就算一样，也能通过惩罚一个显示消费者的力量，让那些看到【读：dào】可以通过品质、信誉的资本家谋到这个商机。这样的话自然不一样，可以认可的企业就出现(繁：現)了。我有时都觉得，比坏人更可怕的是混淆视听的奇葩逻辑

因为他们会导致不[练：bù]能团结一致去做一件事。

食品行业又不是秘密战线，那么多环节怎么会发现不了呢？就是到了加工烹饪阶段也能被从业者发现（繁体：現）啊。但如果全体人发现了都选择事《shì》不关己高高挂起的做法，那溃败的就不是一处两处了。你不敢直接说，你可{拼音：kě}以悄悄扔纸条给家长们啊

让家长们及时去现场发现，把事情堵在萌芽状态。方法有的是，怕就怕集体熟视无睹。

制度上建立学校【xiào】食品安全难吗？我认为一点都不难。可以想出一万个行之有效的方法。网络名人五岳散人就有一个很好的建议。我认为只要执(繁：執)行了，会非常有效。

五岳散人：说真的，学校孩子的食品安全问题有(yǒu)什么难解决的{练：de}么？两个措施就能解决。

1、老师、校长与学生一起吃。日本很{hěn}多学校就是这么做的；

2、建立家长委员(拼音：yuán)会，从供货商到成品制作，由家长（繁体：長）委（读：wěi）员会考察并投票选择，并接受家长委员会监督。

这两件{jiàn}事从操作层面难么？肯定不难啊。哪个学校成千上万家长里不能选出个三十个人成立委员会？谁能比家长更关心孩子的健康？弄个摄像头让(ràng)校领导坐在那里吃饭也不（读：bù）难吧？

我也可以提供一个建议啊，让城市居民投票选一个社会认可的知名[pinyin：míng]人士加入进去担任学校食品安全义务监督员。比如《拼音：rú》成都，那个人称舵爷的樊建川就可以啊。办法有的是。不难。

学校后厨食品安全问题，你有什么好办法解决？

学校食品安全问题如何杜绝？

对于学校的食品安全问题，该怎么去监督？

学校食品安全如何去监督？

目前一部分学校还有小卖部或超市，一般都是承包制。小卖部里的商品琳琅满目，主要以小吃食品居多，一部分小卖部老板为了追求利润的最大化，出售一些临期食品或过期食品，这严重影响学生身体健康。

作为学校管理者，要不定期对小卖部或超市里的小吃食品进行抽样检查，发现有过期食品或者变质食品，立即处理，并把这一情况上报到食品安监部门，终止小卖部合同

中央三部委联合发文，从4月1日起，中小学将不再设立小卖部或（练：huò）者超市，这是大快人《练：rén》心的好事，有利于学生身体健康发(繁：發)展。

中小学校普遍都有食堂，供老师和学生午餐，学校食堂在采购原材料时，一定要严格把关，对有质量问题的原材料，坚决说不！同时加强监管，防止食品采购过程中的腐败现象，针对食堂食品留样，不能限于形式，要认认真真，按文件要求做好留样工作。加强对食堂工作人员的管理，特别是食堂的清洁卫生，要按照一洗二清三消毒的原则，确保工作落到实处

大家对于学校食品安全管理有什么好的建议？

就这个问题，我说一下我们学校食堂的管理大概：

食堂完全是由【练：yóu】上级主管部门拿钱兴建的，要经过一些部门的监控，所以厨[繁体：廚]房{拼音：fáng}的配置，建设等都符合相关规定

我们老师和学生食用的完全一样，没有区分老师和学生的饭菜，学生有啥，我们老师就吃啥，包bāo 括领导（只是偶[拼音：ǒu]尔要接待上级的时候，可能会单独为他们炒菜），所以这一点我们的家长还是比较放心的。反正我是家长，我就会想 ，你老师都在吃，我还怕啥。

食品的采购都是通过招标的形式，每年招标一次，所以如果你供应的食【shí】品有问题，可能第二年都没有机会再参与进来(lái)了。

我们学校每周二{pinyin：èr}都有家长驻校办公，他们会进入食堂参观有关操（读：cāo）作流程以及菜品质量的。这也是家[繁体：傢]长很放心的原因。

按上级要求每天的菜口是要留样的。同时我们的操作(pinyin：zuò)间都是有监《繁：監》控全程监控（拼音：kòng）的。

每周【pinyin：zhōu】的菜普我们都是通过公众号等形式向家长开放。

我们的家长随时可以通过（繁：過）每周二的家长代表驻校办公对学校，对食堂提（pinyin：tí）出自己的建议《繁：議》。

我校的{读：澳门巴黎人de}对食堂的管理或许对你有用。参考。

如何加强校园食堂管理？如何保障校园食品安全？

中小学开学日期越来越近，如何加强中小学周边食品安全问题呢？

你关注过学校食品安全问题吗？

学校的食品安全有校长亲自抓，校长就是食品安全第一责任人，负全责，食药所的所长和学校安全办主任是第二责任人，下设生活管理员，食堂《拼音：táng》工作人员，生活管理员具体负责食堂的食品安全，饭菜的质量，食堂人员的管理，生活（读：huó）管理员、食堂工作人员，必须身体健康，有健康证[繁体：證]，学校有食品经营许可证，各种制度上墙，各种证件、制度齐全。

食品类蔬菜类水果类的供应，专人专供，供应商的证件齐全，必须有健康证，食品经营许(xǔ)可证，动检访澳门威尼斯人疫证等有效证件，学校与供应商签订供货安全责任书，生活管理员负责检查验收货物的质量，严把质量关。

学校的食品安全是大事，常抓不能松（读：sōng）。

河北某中学发生大规模疑似食物中毒事件，学生食堂卫生安全如何保障？

校长陪餐就能控制学校餐饮质量吗？

四川省中小学校食品安全管理办法规定学校食品安全管理工作主要实行什么原则？

如何做好学校的食品卫生安全工作？

2、学校校长、幼儿园要严格落实学校食品安全管理规定，组织做好学校供餐准备工作，严格落实岗位人员持证上岗制度，确[繁：確]保学校食堂食品采购、储存、加工、留样、配送等关键环[繁体：環]节安全可控。

3、教师要加（练：jiā）强对返校学生健康观察，防范食源性疾病bìng 进入校园，加强对学生的食品安全教育，严格落实陪餐制度。

4、学生要养成良好的个人卫生习惯，安全（读：quán）合理就世界杯餐，不在无证餐饮单位、流动摊贩用餐，不购买“三无”食品。

5、家长要确保学生【shēng】家庭饮食的安全与营养，积极承担家庭安全(pinyin：quán)教育责任，做好家校沟通和对接【读：jiē】。

国家要求中小学幼儿园每餐均应有学校相关负责人与学生共同用餐，你怎么看？

县内各个小学，每天中午，每个班都有两个老师负责把饭菜从食堂抬到班上，老师给每《拼音：měi》个孩子把饭菜分到学【练：xué】生碗里，老师也就把同一锅饭、菜盛到自己碗里。冬天{读：tiān}，学生吃的是热饭菜，老师吃的是冷饭菜!

县内各个初中学校，学生自己购买饭菜，老师就可以吃上热饭热菜了。不过老师的饭菜与学生饭菜出自同一锅。(每天中午我[wǒ]们老师都与学生共gòng 同进餐，其乐融融)

我县一直坚持学校不得把食堂承包给校外人员，学校自己保本经营食堂，从大宗商品、原材料采购，到食品粗加工、精加工层层把关(guān)，而且都安装（繁：裝）监控，以利于上级有关(拼音：guān)部门随时抽查。

总之，食品安全[quán]关系到师生的身体健康，关系到千《繁：韆》家万户安宁，关系到社会稳定，绝不允许有[练：yǒu]任何闪失!

民办学校的食堂如何运营，才能保证孩子们舌尖上的安全？

一旦某个地方，出现了学校食品安全问题，各种谣言，漫天起舞，已经《繁体：經》成了社会[繁：會]不和谐的音符。

学生舌尖(jiān)上的安【ān】全必须关注，家长心情应该理解，但随之而来的，可能还有维权过程中的不冷静、不理智，甚至是违法的、犯罪的行为。

事《pinyin：shì》件发生了，追究责任甚至各种赔偿，这很必要——任【读：rèn】何人(练：rén)都应当为自己的行为去承担责任。

但如果恶果已经造zào 成，社会影响已经形成，来追究责任，来赔偿，终究只能是亡羊补牢——我们能否建立一种长效机制，来彻底杜绝{繁：絕}呢【pinyin：ne】？

我想，并【bìng】非不可能！

如果我们对学校食品安全问题进行整体审视，我们应该发现，所有食品安全背后，都有一只黑手，这【zhè】只黑手，牢牢的《读：de》攥着每一个人，供应商、经营者乃至所suǒ 有权人。这只黑手，如同如来的五指，任随孙悟空如何辗转腾挪，即使一个镜筋斗十万八千里，都只不过是在手指幻化的山下，来一次便溺。

这只黑手的名字，叫做资本——这里所说的(拼音：de)资本，只取其(练：qí)中一个含义，谋取利益的凭借。

必须产生收益，必须产生最大的收益，这应该(繁：該)是资本běn 存在的基【pinyin：jī】本价值。所以，为了收益，资本的所有人，会穷尽一切手段。所以，马克思说：“一有适当的利润，资本就会非常胆壮起来。只要有10％的利润，它就会到处被人使用；有20％，就会活泼起来[繁：來]；有50％，就会引起积极的冒险；有100％，就会使人不顾一切法律；有300％，就会使人不怕犯罪，甚至不怕绞首的危险。”

我们不妨用这个观点，来解析民办学校食堂的（拼音：de）运营模式。

食堂的所有方，是民办学校的举办者——这是资本参与学校运营的。其实，民办学校，作为[繁：爲]公办学校有益的补充，可以满足家长个性化的追求，有其存在的必（拼音：bì）然性和必要性。所以，国家才会允许民办学校的发展，并为民办学校的发展，提供政策和法律的支持。

但民间资本进入学校(pinyin：xiào)，必然要获取收益【yì】，所以，除了通过学费——这是正当和合理的，还可以通过其他一切可能的途径，比如，学生食堂。

在这一点（繁：點）上，公办学校，是没【méi】有获【繁：獲】取收益的必要性的，所以，情况，肯定就会好很多。

食堂的承包方，是食堂的具体运营着——要承包学校的食堂（读：táng），必然需要赚取利润。要赚取利润，不[bù]外乎几个途径。一是降低成本，二是提高价格，三是扩(繁：擴)大市场占有率（获取规模收益）。在价格基本上已经确定和市场基本上已经被瓜分的前提下，降低成本，就是最关键的手段。

如rú 何降(练：jiàng)低成本呢？那就可能涉及到以次充好甚至使用劣质（繁：質）的原材料——价格低嘛。

食堂的供应商，是食堂原材料的提供者——供应原材料的目的，一样是赚取收益。要赚取收益，那与食堂承包方一样(拼音：yàng)，只有三种途径。现在的原材料价格，基本上价格是公开的透明的，而开辟市场的难度，实在很大。那么，将次品（pǐn）当做优等品买，将不合格的当做合格品买，就是最好的途径。

为什么民办学校的食堂会出现为题，个人以为，涉及到食堂[拼音：táng]的三方，都有获取收益的(de)需要，自然，就会进入一个怪圈：供应商以劣充好，承包方低价购买，所有方只需获取收益，自然，监管就会缺失！

那如rú 果让资本退出民办学校的食堂，让民办学校的食堂和公办学{pinyin：xué}校一样，不能盈利，又当如何呢？

毫无疑问，在市场经(繁体：經)济条件下，学校不可能生产所有原材料，政府也yě 不可能生产原材料，所以，必须要有供应商这个环节。

但可否做到民办学校的食堂táng 不能盈利呢？

个人以为，这是完全可以的——省去食堂承包商这一个环节，民办学校的食堂由民办学校负责管理，但(pinyin：dàn)这个管理，必须是在各地财政支付中心的统一管理之下，实行收支两条线，扣除必要的人力和原材料成本，收支必须平衡。那么，使用假冒伪劣不能产生收益，自然就不会有【yǒu】人冒着违法犯犯罪的风险，去引颈就戮了。

当然，从管理的角度，我们也要思考人性恶的因素，这(繁：這)就需要多重监管措施的配【pèi】合：

第一{拼音：yī}，明厨亮灶，让食堂的每一个环节，在“阳光”下进行。

第二，落实责任，建立学校食品安全卫生(拼音：shēng)终生负责制。

第三(sān)，家长参与，建立家长监督管理机制。

第四，师生同食，建立学校干部（pinyin：bù）教师陪餐制。

第五，技术保障，将食品原材料采购[繁：購]到加工过程全程录像保存，适当的时侯上传网络，供社会(繁：會)监督。

第六，部门监管，落实主管部门和监[繁：監]管部门责任，重点对学校食堂进行检查抽查，发现一起，重处一起[qǐ]。

总之（读：zhī），孩子的健康快乐成长，是我们一切工{gōng}作的出发点和落脚点，为了孩子们舌尖上的[de]安全，到了斩断资本这双黑手利用孩子的舌尖谋取利益的时候了!

学校可以让家委会成员对学校的食堂食品进行监督吗？如果监督要怎么监督才能做到更安全？

1 监督食物原料的来源，符合安全，健康，可控的原则，这是重中之重，采购食品原料必须从合格合规和信誉良好的供应(繁体：應)商，保留相关的购买单据备查，有条件的话要求（qiú）随机留样，家委会可以进行不定期抽查。

2 检查食堂从业人员的健康证明和工作场所的卫生习惯，通澳门巴黎人过明厨亮灶和全天候摄像头监控等措施，规【pinyin：guī】范从业人员的工作行为，监控其作业过程。

3 检查相关设备(拼音：bèi)和后厨环境的卫生状况，有没有定期清洁消(练：xiāo)毒制度《pinyin：dù》，通过文件记录，监控和定期抽样对其进行监督。

4 设置膳食反馈定期民意调查制度，定期在师生中进(繁体：進)行对食堂满意度的民意调查，并把食品安全作为厨房从业人员绩效的第一考核指标，监督学校(练：xiào)落实。

5 根据中国特tè 色，监【pinyin：jiān】督校长和主要校务负责人必须每天同灶陪餐，这也是《规定》中明确（繁：確）要求的。

此外，校园食品的主要问题还有山寨加工食品，特点是高盐，高糖，高脂，高添加剂，还有微生物指标风险很高的冷鲜【pinyin：xiān】食品，这些在很多校园里面常见，由于《繁：於》口感好让小孩喜欢吃，但是对于小孩的身体健康【kāng】也有明显的影响，所以监督学校限制这些食品的引入，限制小卖部经营也很重要。

希望能对大家的疑问有帮助，有更多食品化妆品问题可以关(繁体：關)注我。

如何监管校园周边的小食品安全问题？

关于加强中小学校周边食品安全的建议

　　一、饮食摊点多为小型餐馆和流动摊贩（有搭简[繁：簡]易棚的，有推三轮车的）。这些摊点经营面积小，卫生条（繁体：條）件差，设备都很简陋，没有冷藏柜、消毒机等设备，生熟食及原材料随意露天摆放，餐饮卫(wèi)生无法保证。

　　二、饮食摊点多为无照经【繁体：經】营，从业人员没有身体健康证明。通过调研发现路边饮食摊点的流动性较大，均没有办理任何执照。摊点的食品加《读：jiā》工人员着装随意且衣服上布满油渍，女摊主长发不戴帽子，他们的身体健康状况也不得而知。

　　三、食品原材料来源难以掌握，生产日期、厂家、保质期等基本信息很难判断。学校周边的餐饮店和流动摊贩大都是卖袋装熟食，散装食品，烧烤、煎蛋饼、麻辣烫、汉堡、炸鸡肉、奶茶等小吃，为了吸引食品安全辨别能力较弱的中小学生，他们降低成本，非法添加色素、防腐剂和香料，长期食用会对青少年的身体造成伤害和慢性中毒。食品(pǐn)原料在运输和贮藏过程中也缺乏有效的防止污染和保鲜手段，通过观察可以看出很多商贩购【练：gòu】进的都是烂菜叶及质量非常差的蔬菜，因此这在食物的源头上就埋下了安全卫生隐患。

　　四、影响市容市貌。一到学校放学时间【jiān】或学生下课时，学校周边正是经营饮食的小商小贩忙碌的时候，卖烧烤、卖煎蛋饼的油【yóu】烟到处漂，简易棚卖饮食的垃圾污水随处倒，卫生筷、塑料袋遍地都是，非常影响城市的美化亮化。

　 天气渐暖，正是细菌活跃传染性疾病高发期，学校周边地区的饮食卫生令人担忧【练：yōu】，垃圾食品也影响青少年的健康。因此，必须整治学校周边市场餐饮业，加{拼音：jiā}强该行业卫生{读：shēng}安全管理工作。　

　小编建（读：jiàn）议如下：

　　1、加大宣传力度。通过各种媒体宣传食(shí)品安全知识(繁体：識)，增强全社会对食品安全的科学意识和责任意识。学校和卫生行[练：xíng]政执法单位要在中小学生中普及并宣讲食品安全知识，提高他们的防范意识和辨别能力。

开云体育　　2、加强监督检查。开展学校周边食品卫生大检查，严厉查处非法经营者。将经常检查和突击检查相结合，加大执法力度，加强执法监督，对学校周边餐饮的卫生是否合格等问题，进行集中{练：zhōng}检查。要严格餐饮企业和摊点(门店)的证照管理，对未取得食品卫生经营资格的企业和摊点以及流动摊贩，坚决予以清理和取缔，对向学生销售卫生不符合规定食品的，要依法从重处罚。　　

　　3、建立长效机制。政府相关部门要制定出一套切实可行的长效监管机制，促进流动餐饮摊点合法规范经营。严把卫生许可准入关，提《tí》高准入门槛，确保饮食卫生安全《拼音：quán》。

　　4、多方通力合作。政府、学校和社会要承担起相[练：xiāng]应的责任，形成齐抓共管的局面，彻底整治区域内食品卫生安全问题，让学生健康，学生家(繁体：傢)长放心，构建和谐美好的社会。

做好校园食品安全工作必须严格落实哪几个责任？

（一）依据《餐《cān》饮服务许可管理办法》的规定，对符合（读：hé）条件的学校食堂，核发《餐饮服务许可证》；

（二）对学校食堂餐饮食品安全进行日【rì】常监督检查；

（三）对学校食堂餐饮食品安全责任人进行约谈，约谈内容包括：通报bào 其违法违规事实及其严重（练：zhòng）性，剖析[练：xī]违法违规行为原因，告知整改内容和期限，督促其履行食品安全主体责任；

（四）建立并落实学校食堂食品安全员（师）管理制[拼音：zhì]度；

（五）定期向县政（pinyin：zhèng）府、县食安办报告学校食堂食品【pǐn】安全监管工作，及时向教育行政（读：zhèng）部门通报学校食堂食品安全隐患；

（六）组织指导学校食堂开展从业人员食品安全相关知（练：zhī）识培训；

（七）在当地政府领导下[读：xià]开展食品安全事故应急处置工作。

四川省食品安全管理办法，明确了哪些方面的中小学校食品安全责任？

开学季，学校在食品安全上要注意些什么事情来确保食品安全？

开学之际，校园食品安全应该是学[繁体：學]校安全管理中的重中之重。一旦由{pinyin：yóu}于疏忽发生问题，后果将不堪设想。

首先 ，学校【读：xiào】应成立食品安全工作领导小组，明确责任领导和专门的工作人员，制定详尽具体的管理(lǐ)制度，并贯彻执行。

其次，设立相应的校园食[练：shí]品安全管理监督机构，公gōng 正严明，严格行使监督权力，做到不殉情，不舞弊。

第三，明确校园食品采购种类，数量，质量等，建立健全(quán)食品采购流程，与长期（读：qī）食品供应商签订具有法律效力的合同（繁体：衕）。既要保障食品质量，供给，又要避免浪费。

第四，完{拼音：wán}善校园食品储存保管设施，确保食品安全。

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