蘑菇泡多久就不能吃了？浸泡超过24小时的蘑菇不能吃。一般泡好的蘑菇要尽快沥干水分，然后放入冰箱冷藏，延长其保鲜时间，否则蘑菇非常容易滋生细菌，出现变味变质的现象，一旦蘑菇泡的时间超过24小时就不建议再吃了，一是因为久泡的蘑菇营养流失较多，口感较差；二是香菇可能已经变质了，继续食用对健康不利
蘑菇泡多久就不能吃了？
浸泡超过24小时的蘑菇不能吃。
一般泡好的蘑菇要尽快沥干水分，然后放入冰箱冷藏，延长其保鲜时间，否则蘑菇非常容易滋生细【繁：細】菌，出现变味变质的现象，一旦蘑菇泡的时间超过24小时就不建议再吃了，世界杯一是因为久泡的蘑菇营养流失较多，口感较差；二是香菇可能已经变质了，继续食用对健康不利。
干香菇木耳泡多久不能吃？
干货香菇，泡得时间不好定，只要香菇泡开了，就好。泡干香菇的时候，最好用20℃—35℃娱乐城左右的温水，这样既能使香菇更容易吸水变软泡涨，又能使鸟苷酸充分分解，散发出鲜味来。如果用冷水浸泡，乌苷酸分解的量较少，泡出来的香菇味道自然就差了点。如(练：rú)果泡的时候在水中添加一点白糖，更可以减少蘑菇香精和鸟苷酸在换水过程中的流失，让烹调出来的香菇味道更好。
干香菇放多久不可以吃，有几袋放了十五六年的干蘑菇，看上去很好，泡下也没异味，就是不知道能不能吃了？
有保质期，木耳、香xiāng 菇、银耳等菌类，海带、紫菜等植物海货，笋干、干豆角jiǎo 等蔬菜，它[繁：牠]们的共同特点是：蛋白质含量低，只要水分含量足够低，不会引起细菌的大量繁殖；脂肪含量也较低，不会因为油脂的氧化酸败导致出现哈喇味等让人不愉快气味。
但这类干货在储存过程中，维生素等营养物质会被缓慢氧化，因此需放入密封袋或密封罐中保存，无氧环境可延缓氧化反应，并有助防止吸潮变质。澳门巴黎人木耳、紫菜、干豆角等在阴凉通风干燥的环境中存放即可，不需要放入《rù》冰箱，保质期可达两年。
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需要提醒的是，购买干货最好选择带有包bāo 装(繁体：裝)的产品。因为这类产品不但有生产日期、保质期、生产厂家等信息，可判断剩余保存时间，原料来源、
产品品质等也更有保《pinyin：bǎo》证。散装干货无生产日期和生产厂家，无[繁体：無]法判断储存时间，且在运输、销售过程中更容易被致病菌污染。
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