蒸包子用冷水还是热水[拼音：shuǐ]不粘锅

怎样蒸包子可以让包子不粘锅？是不锈钢的锅？1、蒸包子时不要放的太多，包子之间、距离锅壁都保持一定距离。应不小于包子的膨胀距离为宜，这样包子就不会因粘锅而破皮。2、锅壁上涂上熬熟的食用油，食用油的润滑和不粘连性，可使包子虽然挤在锅壁上，但不粘锅

怎样蒸包子可以让包子不粘锅？是不锈钢的锅？

1、蒸包子时不要放的太多，包子之间、距离锅壁都保持一定距离。应不小于包子的膨胀距离为宜，这样包子就不会因粘锅而破皮。

2、锅壁上涂上熬熟的食用油，食用油的润滑和不粘连性，可使包子虽然挤在{pinyin：zài}锅壁上（读：shàng），但不{bù}粘锅。

3、笼布比较大，浸湿后附在锅壁上，隔在包子和{读：hé}锅壁之间，等开锅拾包子时就可轻松取走【练：zǒu】包{拼音：bāo}子，而不粘锅。

蒸包子不粘锅的小窍门：

1、蒸屉刷一层油（练：yóu）。

2、蒸屉上铺蒸笼布亚博体育bù ，打湿拧干水再铺。

3、新鲜玉米皮{练：pí}用盐水浸泡，晒干。剪成合适的形状，每次用时(shí)，铺在蒸屉上。

4、新鲜蔬菜叶子，幸运飞艇如包菜叶(yè)、生菜叶。

平时我们做面点，经常用南瓜，紫薯，菠菜，紫甘蓝的{拼音：de}自然《rán》色来调色。殊不知枸杞的天然色竟然也可以做出这么美的面点！枸杞明目护肝，降三高，每天吃上几颗真是不错！

今天，我们就用枸杞来做萌萌哒的小橘子豆沙《读：shā》包！（一定要[读：yào]认真看小贴士哦！）

所需食材：枸杞 10克；清水 80克；面粉 150克；酵母粉 2克；豆沙适量；葡萄干适量。

做法步《bù》骤：

1. 枸杞[读：qǐ]提前用清水泡好。

2. 用料理{lǐ}机打成汁，过滤出75克备用。

3. 酵(jiào)母粉倒入枸杞汁中，静置均匀。

4. 枸(gǒu)杞酵母汁倒入面粉中揉成光滑的面团。

5. 盖上[拼音：皇冠体育shàng]保鲜膜，发酵至2倍大。

6. 揉压排气，分成九个小【xiǎo】挤子。

7. 擀成《拼音：chéng》中间厚，边缘薄的面片。包入豆沙。

8. 收【练：shōu】口朝下。

9. 用葡萄干装饰！蒸屉刷油，放入rù 蒸屉，再次醒发30分钟。

10. 大火上锅，上（读：shàng）汽后12分钟。停两分钟掀盖。

11. 用薄荷叶装饰，像不[练：bù]像橘子！

12开云体育. 很好吃哦【练：ó】！

小贴士【shì】：1、枸杞提前泡至涨开，打出来的汁颜色更好看。

2、醒{拼音：xǐng}发面团时，盖上保鲜膜，以防面团失水干裂。

3、一般做面点，酵母跟面粉的（pinyin：de）比例是1:100。

4、判断面团是否醒发到位：可以用手沾干面粉，在面团中间（繁体：間）按个窝，面团不会弹就发酵完成，或者从底部抓起面团，面团内部呈均匀[繁体：勻]的窝蜂状。不管用哪种方法，千万不要等面团闻到酸味，那就是过头了。

5、一般蒸面点，会出现上汽后多少分钟，上汽就是锅里的水《读：shuǐ》沸fèi 腾，锅盖开始有热气出来。

6、蒸好澳门新葡京之后，停几分钟掀锅[拼音：guō]盖，以防热胀冷缩。