瑞丽市小吃一条街(pinyin：jiē)

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近来瑞丽很火，那么瑞丽有什么好吃的？

最近的“抛玉”事件真的让瑞丽很生气。我有幸在瑞丽等了几年，也忘不了瑞丽的美食。酸辣难耐。傣族的烤肉、酸笋、红烧肉、撒娇、麻辣蟹、泡菜达等

景颇族是一个来自山区(qū)的民族，主要生活在云南省德宏州。俗话说“靠山而居，靠水而居”。在景颇族看来，无论是鸟兽鱼虫，还是花果野菜，都是大自然的馈赠。天然、绿色、无污染是景颇族食品pǐn 最重要的特点。甚至所用的食物都是竹筒、绿叶(繁体：葉)等天然器皿

“鬼鸡”是德宏著名的美食之一。虽然听起来很吓人，但味道却非同寻常。什么是鬼鸡？景颇族有杀鸡祭祀鬼神的习(繁：習)俗。”鬼鸡”是用来祭祀的祭直播吧品。祭祀结束后，将鸡切碎，拌入姜、蒜、缅甸香菜、柠檬叶调味料、食盐、味精、酱油等调味料

这是景颇族最好的食（拼音：shí）物。

崇才景颇族最常用的烹饪方法是“崇才不响，菜不香”。景颇族人常将鱼腥草、苦莲子果、白散等药用原料与烧鱼、虾、猪肉以及甘蓝、生姜、香菜、烤豆豉、小米辣、花生面等原料和调味品一起放入竹管中，用木锤捣成崇才。原汁原味、野性十足的崇菜风格让人回味无穷。

有炖牛肉、猪肉、鸡肉、鱼和蔬菜。其方法是将肉切碎，用茴香、芹菜、帕兰哈、弥艾哈、缅甸香菜、小米、盐、胡椒粉、味精等调味料搅拌均匀，用叶子包好，再放入灰中炖至熟澳门伦敦人；或放入铁锅盖上锅盖，炖至9倍熟（中间搅【pinyin：jiǎo】拌几次）。

烧烤不仅是景颇族的特色美食，也是景颇族的最爱。幸运飞艇景颇族人擅长烧烤。无论是在家里还是在野外，它们都可以生火，在肉上放调味料，腌一会儿，然后烤。景颇族烤肉香，味美，肥而不腻。这种原汁原味的生态烧（繁体：燒）烤，再加上秘密蘸水，就成了好酒

在景颇族人眼里，竹筒是最方便、最高效的烹饪工具。竹筒菜通（拼音：tōng）常是将切碎的肉、切好的食材和调味料混{pinyin：hùn}合均匀，然后放入新鲜的竹筒中，口中塞满树叶。将《繁体：將》竹筒斜放或横放于火中，用中火烧烤至香味扑鼻。

景颇族日常生活中最重要、最常见的食物就是身边的野菜。它们通常以混合蔬菜的形式制成。常见的【读：de】配料有yǒu ：鸡蛋、鱼腥菜、芹菜、马蹄菜、新梢（荆芥）、石姜、虎姜、苦果等，拌菜时一般加入番茄、大蒜、鲜小米、辣椒、豆dòu 豉、缅甸香菜、干腌菜、食盐等调味料。

萨皮尔著名的德宏美食之一，不仅是傣族的佳肴，也是景颇族最喜爱的佳肴之一。景颇库萨用刀背将牛里脊打成泥，然后切成薄片，挤出水分。将韭菜炒匀，再加入牛肉香肠水、香菜、香柳、生胡椒、蜀山麻(má)辣等调味料制成蘸水。准备一盘新鲜采摘的木瓜和相思叶。把它{pinyin：tā}们切成碎片，浸在水里

杂菜，又称景颇族的大菜（汤菜），是餐桌上不可缺少的主菜。其特点是新鲜、润滑、营养丰富。为了(le)照顾老幼，做杂菜是景颇菜中唯一一道【读：dào】没有花椒的菜。常见的有：苦水煮牛肉、蜗牛煮酸菜笋、酸菜煮鸡、酸菜煮鸡、芋头煮青菜、瓜尖拌菜汤、木耳煮酸菜笋、木耳拌菜汤，还有麻辣蔬菜汤。

景颇水酒的制作过程非常特别：先将洗好的米饭放入蒸笼中蒸熟，放入簸箕中晾干，与酒药混合，然后用香蕉叶包好。过几天就能闻到酒的味道时，就把它放在瓦罐里放十几天，再加上香喷喷的山泉，做成景颇水酒。景颇族的水和酒澳门永利虽suī 然不是很浓，但是他们有很强的耐力。

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