煮小米粥放小苏打会让粥熬的快并且粘稠度好，但是会不会破坏小米的营养成分呢？煮小米粥由于小米淀粉的糊化而变得粘稠。淀粉糊化是指将原淀粉在水中加热，随着加热温度的升高，淀粉晶区的胶束结构逐渐破坏、溶解、消失，最后崩解的过程；当淀粉颗粒吸水膨胀时，形成一个被水包围的单分子，变成粘稠的胶体溶液
煮小米粥放小苏打会让粥熬的快并且粘稠度好，但是会不会破坏小米的营养成分呢？
煮小米粥由于小米淀粉的糊化而变得粘稠。淀粉糊化是指将原（练：yuán）淀粉在水中加热，随着加热温度的升《繁：昇》高，淀粉晶区qū 的胶束结构逐渐破坏、溶解、消失，最后崩解的过程；
当淀[繁：澱]粉颗粒吸水膨胀时，形成一个被水包围的de 单分fēn 子，变成粘稠的胶体溶液。
等等。
淀粉在碱性条件(练：jiàn)下容易糊化。加入碳酸氢钠后，碳酸氢钠在水溶液中呈碱性，使{拼音：shǐ}淀粉糊化速度加快，粘度好[1]。
加入小苏打《拼音：dǎ》后，小米幸运飞艇粥的营养成分会受到影响。
如果我们偶尔加上它，这[繁：這]种影响对我们来说意义不大。
小澳门威尼斯人米的营养成分见(繁：見)上表。
多种营(繁体：營)养素。
加开云体育入小苏打（pinyin：dǎ）会影响小米粥的营养成分。
在碱性条件下不稳定，因此会丢diū 失。
。
等等。
即使不加小苏打《dǎ》，一次吃澳门金沙小米粥也不可能补充很多营养。
但世界杯这也意味【练：wèi】着你不能定期在粥中加入小苏打。毕竟，谷物是我们的主要能源。
和维(繁体：維)生素B。。
其安全性也存在隐患。
[1]甘建全。食品化学[M]。北京：中国农业大{dà}学出版《pinyin：bǎn》社，2016.113-124.][2]谷子营养成分[EB/OL]http://yingyang.118cha.com/474.html。
作者：林叶(繁：葉)平、赵立超
本文链接：http://10.21taiyang.com/Hotels/2892040.html
熬小米粥放小（pinyin：xiǎo）苏打有什么好处转载请注明出处来源
