家庭烤箱做烤鱼的(pinyin：de)步骤

烤鱼，用什么鱼做最好吃？你好，很高兴回答你提出的做烤鱼，用什么鱼味道最鲜美？做烤鱼可用鱼的种类类很多，如鲤鱼、草鱼、清江鱼等等，但我认为还是用鲈鱼做烤鱼味道最鲜美。鲈鱼营养丰富，鱼刺比较少，肉质滑嫩有弹性

烤鱼，用什么鱼做最好吃？

你好，很高兴回答你提出的做烤鱼，用什么鱼味道最鲜美？

做烤鱼可用鱼的种类类很多，如鲤鱼、草鱼、清江鱼等等，但我认为还是用鲈鱼做烤鱼味幸运飞艇道最鲜美。鲈鱼营养丰富，鱼刺比（练：bǐ）较少，肉质滑嫩有弹性。

烤鱼融入了腌(繁体：醃)、烤、炖三种烹饪技艺的精华。其口味上(shàng)又分为番茄味、酱香味、香辣味等多种口味，但最受欢迎的还是香辣烤鱼。

下面我来分享用鲈鱼做香辣là 烤鱼的方法：

需要准(繁直播吧：準)备：

食材：鲈鱼一条（1000克左右）、洋葱一个、土豆一个、澳门永利香菇5朵、芹菜半颗、干gàn 豆皮100克。

调料：葱片、姜片、蒜片各50克，干辣椒10克、杭椒100克、麻椒3克澳门伦敦人、料酒20毫【pinyin：háo】升、米醋10毫升、红油辣酱50克、豆豉20克、鸡精2克、五香粉2克、盐3克、熟芝麻15克。

1：将鲈鱼去磷洗净，从背部劈澳门银河开，腹部不要切断，背部划上花刀(pinyin：dāo)，把盐、鸡精、五香粉、料酒、米醋均匀的涂抹在鱼身上，腌20分钟。

2：将青菜都洗净，洋葱切成粗丝、土豆切成chéng 厚【读：hòu】片、香菇切粗丝、芹菜切段、豆皮pí 切宽条。干辣椒、杭椒切成小段备用。

3：烤箱预热至200度，烤盘{练：pán}铺上锡纸，把（拼音：bǎ）腌好的鲈鱼放上，表面刷上shàng 油，放入烤箱烤20分钟.

4：将洋葱【繁体：蔥】均匀的铺在铁盘上，把土豆、香菇、芹菜、干豆皮用水焯一下，铺在洋葱上面{pinyin：miàn}。再把烤好的鲈鱼放在上面。

5：炒锅加热(繁体：熱)放入食用油，放入红{繁：紅}油辣酱，炒出红油后放入豆豉、麻椒、葱、姜、蒜煸炒，爆香(xiāng)后加入200毫升高汤，煮沸后浇在鱼身上，铺上杭椒段、干辣椒段。

6：将铁盘架在装有炭火的炉{pinyin：lú}架上

7：锅内炒锅内放入100克食用油，加热到8~9层热时淋在干辣椒上，撒上芝麻。这时香辣烤鱼就可以端上餐桌了。