6寸戚风蛋糕的配方比(bǐ)例表

六寸的戚风蛋糕的配比比例？六寸戚风蛋糕基础配方：鸡蛋：2个糖：40克面粉：40克水：20克色拉油：20克步骤： 1、鸡蛋敲开，将蛋黄和蛋白彻底分开。 2、蛋白糊部分：蛋白糖打发，至用手指挑起蛋白糊时能像鸡尾巴一样树起

六寸的戚风蛋糕的配比比例？

六寸戚风蛋糕基础配方：鸡蛋：2个糖：40克面粉：40克水：20克色拉油：20克步骤：

1、鸡蛋敲qiāo 开，将蛋黄和蛋白彻底分开。

2、蛋白糊部分：蛋白糖打发，至用手指挑tiāo 起蛋dàn 白糊时能像鸡尾巴一样[繁：樣]树起。

3、蛋黄面糊部分：水油拌奖，加入{拼音：澳门新葡京rù}面粉拌匀，加入蛋黄拌匀。

4、取三分之一的步骤2，加入到步骤3，拌匀。

5、再将步骤4倒回到步骤[娱乐城繁体：驟]2拌匀，即为蛋糕糊。

6、烤澳门金沙(练：kǎo)箱预热到150℃

7、将蛋糕糊倒入模具，入烤《p直播吧inyin：kǎo》箱烘40分钟左右，至表面金黄。

8、出炉，轻震模具澳门银河，并将之倒扣(kòu)在架子上冷却到室温。