糖液的物理性能参数溶质溶液是物理【练：lǐ】还是化学？

溶质溶液是物理还是化学？溶解根据不同的情况，既可以是物理变化也可以是化学变化.举例而言：1.蔗糖溶解于水为物理变化，只是简单的C12H22O11分子扩散进入H2O分子中去，该变化的推动力为熵值增大，简

溶质溶液是物理还是化学？

溶(róng)解根据不同的情况，既可以是物理变化也可以是化学变化.

举(皇冠体育jǔ)例而言：

1.蔗糖溶解于水为物理变化，只是简单的C12H22O11分子扩散进入H2O分子中去，该变化的推动力为熵值增大，简单的说就是混乱度增大.该过程并没有新物质生成，故为物理变化.

2.钠溶于液氨为化《pinyin：huà》学变化.钠晶体的晶体键被破坏，而且钠[繁体：鈉]原子与氨分子作用，生成Na 离子和e#28NH3#29n-离子即氨合电子，生成了新物质，化学性质也发生了改变，因此为化学变化.该过程同样伴随着扩散，同时发生物理变化.

再比bǐ 如SO3溶于H2O发fā 生化学变化：SO3 H2O=H2SO4.CO2，SO2同样如此.它们溶于水既是物理【读：lǐ】变化又是化学变化，CO2#28g#29=CO2#28l#29 CO2#28l#29 H2O#28l#29=H2CO3#28aq#29前者为物理变化，后者为化学变化.

总而言之，溶解既可以{pinyin：yǐ}是物理变化又可以是化学变化.

1.性状

小分子【pinyin：zi】量：无色或白色结晶；有甜味。

大分子量：非世界杯结晶性的白色固【练：gù】体。

糖的衍生物{拼音：wù}，如糖醇等，澳门巴黎人也多为无色或白色结晶，有甜味。

2.溶解（练：jiě）性

糖为极(繁体：極)性大的物质。

单糖和低聚糖易溶于水，特别是热水；可溶róng 于稀醇；不溶于极性小的溶剂。

糖在水溶液中往往会因过饱和而不析出结晶，浓缩《繁：縮》时成为糖浆状。

3.旋光[练：guāng]性

糖的分子中有(pinyin：yǒu)多个手性碳，故有旋光性。

天(练：tiān)然存在的单糖左旋【pinyin：xuán】、右旋的均有，以右旋为多。糖的旋光度与端基碳原子的相对构型有关。

4.糖的化《pinyin：huà》学性质

1.氧《pinyin：yǎng》化反应

单糖分子中有醛#28酮#29基、伯醇基、仲醇基(练：jī)和邻二醇基jī 结构单元。通常醛#28酮#29基最易被氧化，伯醇次之。

娱乐城2.羟(繁：羥)基反应

糖和苷的羟基反应包bāo 括醚化、酯化、缩醛#28缩酮《pinyin：tóng》#29化以及与硼酸的络合反应等。

澳门巴黎人3.羰基反应（繁：應）

糖的羰基还可被催化氢qīng 化或金属氢化物还原，其产物叫糖醇。