小班(练：bān)包粽子手工教案 小班手工《彩色粽子》教案？

小班手工《彩色粽子》教案？教学目标：1. 通过亲自动手包彩色粽子，养成孩子热爱劳动的习惯，培养他们的劳动意识2. 让孩子们熟悉端午文化，产生民族自豪感活动流程：1. 通过视频讲解包粽子的全过程，以及为什么要选在端午节包粽子吃

小班手工《彩色粽子》教案？

1. 通过亲自动手包彩色粽子，养成孩子热爱(繁：愛)劳动的极速赛车/北京赛车习惯，培养他们的劳动意识

2. 让孩子们熟悉端午文化，产生{练：shēng}民族自豪感

活动(繁：動)流程：

1. 通(tōng)过视频讲解包粽子的全过程，以及为什么要选在端午节包粽子吃。

2. 现场提问，考考孩子们听进(繁：進)去多少

3. 亲自示范如何包粽子，然后给每人分发材料，分小组，比赛看哪个小组包的彩色粽{繁：糉}子最{zuì}多。

4. 包好的粽子，可以用彩笔在上面画上喜欢的图案àn ，评选出最具创意粽子，发奖[拼音：jiǎng]品。

活动延(pinyin：yán)伸

让孩子们（繁体：們）把自己的手工作品带回家，和父母一起包【pinyin：bāo】粽子，度过[繁体：過]愉快的端午节。

传统粽子肉粽的做法是怎样的？放什么香粉包粽子？

一、咸(澳门金沙繁体：鹹)肉粽子配料

咸肉粽选用五花肉、糯米、绿豆为主原料制作的粽子。咸肉粽是汉族zú 传统小吃，端午节食俗。外层粽叶以大量清水刷洗，糯米口【读：kǒu】感绵密软嫩，内馅用上选的五花肉，经过腌浸的程序，与生米、绿豆包里起来入水煮熟而得。咸肉粽子气味郁香，油润(rùn)适口，是一款口味独特的甜品。

二、咸肉粽子《pinyin：zi》的做法

做法一:咸肉粽子【练：zi】

食材:

主料:糯米1000克，小苏打10克，五花肉400克，粽叶1把(pinyin：bǎ)

辅料:盐12克，酱油1汤匙(练：shi)，生抽（练：chōu）3汤匙，蚝油1汤匙，香油1/4汤匙，黑胡椒粉1/2茶匙，料酒2汤匙，五香粉1/2茶匙，水shuǐ 适量，棉线适量

做法/步{读：bù}骤

1.准备食材:糯米、去皮的五花肉、粽《繁体：糉》叶、小苏打。

2.用清水淘táo 洗两遍，将水滗[bì]出（读：chū）去，重新加入清水浸过糯米3厘米以上，将糯米浸泡一夜。

3.五【拼音：wǔ】花肉切小块。

4.切好的（读：de）五花肉放入容器中，加入{rù}调料#28辅料[liào]里面除水和棉线以外的料全部加入，盐只放2克#29。

5.抓匀提前腌制一晚，天热要入冰箱冷（练：lěng）藏腌制。

6.用(练：yòng)小刷子将粽叶一片一片刷净后放开水中煮5分钟，捞出待用。

7.泡好的糯米沥干水《pinyin：shuǐ》待用。

8.小苏打放入碗内，加少许水融解成苏打[拼音：dǎ]水。

9.将沥lì 干水的糯米重新倒入泡米的盆内，加入苏打水和10克盐。

10.拌匀并静jìng 至半小时。

11.取一片粽叶卷成一个圆锥状#28叶片比较窄的要用两片重叠再稍微错开一(yī)点以便【读：biàn】增加叶片宽度#29，注意尖部要紧闭，以防漏米。

12.用勺子往(wǎng)圆锥状的筒中舀入1汤匙糯米并用筷子捅一桶。

13.加入一块腌《繁体：醃》好的咸肉。

14.再盖上一层糯米，九分满即jí 可。

15.左手shǒu 虎口处握住锥形，右手将上层糯米用手指稍微压平，然后将多余的叶子翻折下来包住米，随即用手将叶子的两侧捏下去，之后的{pinyin：de}粽叶尾端向一侧折叠，然后绑上棉线。

16.包好的粽子放入电高压锅，加水与粽子平行或淹没过粽子1厘米左右yòu 。

17.盖{pinyin：gài}紧盖子，接通电源后按蹄筋键#28系统自动显示时间为40分钟#29开始煮（拼音：zhǔ）粽子，听到高压锅发出#30"滴滴滴#30"提示音后表明时间已到，粽《繁体：糉》子已煮好。即可切断电源，继续焖半小时后再开盖取出，也可以焖几个小时等粽子凉了再出锅。

做法二:咸肉蛋黄粽{繁体：糉}子

食【pinyin：shí】材:糯米，粽叶，五花肉，咸蛋黄，干瑶柱，虾米，栗子，腊肠，红豆，去{读：qù}衣绿豆，花生

做法/步{练：bù}骤

1.其实包粽子的{pinyin：de}准备工作也不少，首先是浸泡粽子（读：zi）叶，水要完全盖过粽子叶面，浸泡最少5个小时以上。

2.粽子叶浸泡好后，要一张张慢慢擦{练：cā}洗。

3.烧开一大锅水，把擦洗干净的粽子[练：zi]叶放进去煮几分钟(繁：鈡)，再捞起来冲洗一遍。然后沥水备用。

4.接下来就是准备各种馅料啦#21生糯米用水浸泡最少三个小时以上，然后五花腩切成小块，用盐稍微腌制一下，腊肠也要切{qiè}成小块，熟栗子去壳。把红皇冠体育豆、去衣绿豆、花生和浸泡好的生糯米混合搅拌均匀，稍微好一点盐调味即可。

5.包粽子的方法有很多种《繁：種》，这个是其中的一种方法，大家可以参考一下。

6.先用两片{pinyin：piàn}粽《繁体：糉》子叶折过来成一个角型，放【fàng】进一勺子糯米馅，再放进其它馅料。

7.再盖上一大勺糯米馅(xiàn)。

8.在最外层再围上一片粽子叶，把收口折起来{pinyin：lái}，再用绳子捆绑扎紧。烧开一大锅水，把包好的粽子放进去煮，中小火煮约4-5个小{拼音：xiǎo}时。水要保持滚动，而且水一定要保持盖过粽子面，途中要适时加入开水，记得是开水哦，如果是常温水，会加长煮粽子的的时间哦#21

9.煮好后捞起来沥水，待凉，就可以剥开粽子[读：zi]吃啦#21

咸肉粽子zi 属于高热量食物，而且糯米属于不容易消【pinyin：xiāo】化的食品，一次不适宜吃太多哦，一条起两条止，一天最好不要超过三条，以免增胖哦#21

做法三《练：sān》:广式鲜肉粽子

食材【pinyin：cái】:糯米 1500g，五花腩 600g冬菇 30个，咸（繁：鹹）蛋黄 30个或15个，干瑶柱 30粒，去皮绿豆{读：dòu} 300g，南乳 4块。

做法/步bù 骤

1.准备材料: 一个粽子大概要50克米，20克五花腩，10克去[qù]皮绿豆，1片东冬菇，一粒瑶柱，1个或者半个咸蛋黄(繁：黃)。

①五花腩切成两根手指粗的长方状，用南乳、盐、糖、生抽、麻油拌匀，腌一晚入味《pinyin：wèi》。 ②我买的粽叶是很大片，所以一片搞定。把粽叶和草绳放一大锅水里煮10-15分钟，然后用清水一yī 片一片刷洗干净然后晾干，洗的时候要特别小心，最好带上手套，叶子很锋利。 ③糯米稍洗一下，然后用清水浸泡半天，捞出来晾干水，然后用盐、糖一点点，油，腌2小时。 ④干《繁：幹》瑶柱（练：zhù）稍冲洗下，用清水浸泡2小时#28泡过的水不要倒，可以用来煲汤或者煮面什么的#29

⑤冬菇稍洗，剪去蒂，用清水浸泡2小时#28浸泡后的de 水也可以发{练：fā}挥其他用途#29。 ⑥去皮绿豆稍洗（拼音：xǐ）下，浸泡一小时。

2.准备{练：bèi}开包

一片粽叶，折成（读：chéng）漏斗状，放2勺米，然{rán}后放一粒瑶柱，一勺绿豆，一块五花肉，冬菇，咸蛋黄，然后两勺糯米，铺盖馅料就好，然后两边叶子合起来，上面叶子翻折下来，然后绑草绳。

3.包完就可kě 以拿去煮了，普通锅要煲5个小时，压力锅40分钟。 煲的时候水要没过粽子，压力锅不能放太满水【读：shuǐ】，所以我每měi 次只能煲6-8个左右。 还没煲的粽子要放水里泡着，不然会干掉。

烹饪技《pinyin：jì》巧

1.糯米要提前泡[练：pào]胀发10小时左右

2.肉要提【tí】前腌制，最少要腌2小时

3.亚博体育粽叶里舀入一勺糯米后用筷子捅一捅，稍微压实，这样包出来的粽子比较jiào 紧实好看

4.做好的粽子一次吃不完，可以放到冰箱冷冻(繁：凍)层保存，吃的时候放蒸锅里加(pinyin：jiā)热。

6.如果是用普通的锅煮粽子，时间要适当延长，差不【拼音：bù】多煮4小时左右

7.粽子包法多样，可以按自己的喜好包《pinyin：bāo》成长棕、四角棕、三角粽、塔型粽、锥形粽{繁体：糉}等等，关键是别露米即可{读：kě}

8.高压锅加水只能8分满《繁：滿》，粽子娱乐城一锅煮不下的话可以分两锅煮。1000克米我包了24个粽子，刚好煮一锅。

以上就是咸肉粽子的做法和配【pinyin：pèi】料

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