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乌龙茶的历史与发展现状 清代初期乌龙茶发展历lì 程?

2025-03-19 01:01:40Hotels

清代初期乌龙茶发展历程?清初出现乌龙茶制作工艺清初武夷山仍在产制绿茶,1650-1653年任崇安县令的殷应寅#28清康熙三十二年《建宁府志》卷二十二#29招黄山僧制松罗茶。据安徽《歙县县志》载:松罗茶起源于明隆庆年间,即1567-1572年#28陈宗懋《中国茶经》第148页,上海文化出版社,1992年5月#29

清代初期乌龙茶发展历程?

清初出现乌龙茶制作工艺

清初chū 武夷山仍在产制绿茶,1650-1653年任崇安县令的殷应寅#28清康熙三十二年《建宁府志》卷二十二#2澳门新葡京9招黄山僧制松罗茶。据安徽《歙县县志》载:松罗茶起源于明隆庆年间,即1567-1572年#28陈宗懋《中国茶经》第148页,上海文化出版社,1992年5月#29。明闻龙于崇祯三年#281630#29所著的《茶笺》中说及其工艺:“茶初摘时,须拣去枝梗老叶,惟取嫩叶

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又须去尖与柄,恐其易焦,此松[繁:鬆]萝法也。炒时须一人从旁扇开云体育之,以祛热气。……炒起出铛时,置大瓷盘中,仍须急扇,令热气稍退

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以手重揉,再散入铛,文火炒干,入焙。”此法当系精细的炒青绿茶工艺。

松萝法幸运飞艇极为(繁体:爲)精细,加上武夷茶叶内质优异,故用此法制出的武夷茶品质极佳,得到朝野青睐是自然之事。

但是,由于武夷茶产量大增,要求精细的松萝之法根本无法满足需要,因而制作上也直播吧就出现粗制滥造的现象。曾在福建为官8年的周亮工#281612-1672#29在其《闽小记·闽茶》中写到:“崇安令招黄山僧制松萝茶”、“近有以松萝法制之者,即试之,色香亦具足,经旬月,则紫赤如故”。“经旬月,则紫赤如故”此可能炒时过于大锅,炒后堆放过厚,无法晾开《繁:開》扇去热气所致

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此茶说澳门新葡京它是红茶,又经炒青,说它(繁:牠)是乌龙茶,又无做青。因此只能说它是发酵了的炒青茶,当是岩茶(即乌龙茶)的前身和刍形。

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