想吃无骨鸡爪鸭掌,怎么巧妙去骨头?配料:鸭脚300克。配料:香菇(鲜)20g调味料:竹厚酱40g,生姜15g,蒜(白皮)8g,葱20g,江米酒30g,味精5g,食盐5g,酱油2G,芡实10g,花生油60g,芝麻油2G;特点:清爽滑爽,酱香浓郁
想吃无骨鸡爪鸭掌,怎么巧妙去骨头?
配料:鸭脚300克。配料:香菇(鲜)20g调味料:竹厚酱40g,生姜15g,蒜(白皮)8g,葱20g,江米酒30g,味精5g,食盐5g,酱油2G,芡实10g,花生油60g,芝麻油2G;特点:清爽滑爽,酱香浓郁。方法:1.将鸭脚煮沸至能伸直成骨,然后用冷水浸泡成无骨鸭脚。鸭脚用100克白醋和200克清水腌1小时。白醋用清水烫一下,然后用开水烫一下加水炖鸭脚,加入20克油、2大块姜片和4条葱,除去水分。锅中去油0克,加入朱侯酱、大蒜、生姜(8克)澳门新葡京、香菇片、葱(10克),略炒;6、加入炖鸭掌、黄酒,加水50克,略炒;7、用味精、酱油、砂糖调味,用湿粉勾芡;8、加入尾油10克、麻油2滴于盘中【读:zhōng】。
无骨鸭掌的做法,干锅无骨鸭掌怎么做好吃?
1. 在制作去骨鸭脚之前,必须先将鸭脚煮熟并去骨。2将去骨鸭掌放入盐水中煮5分钟。三。把锅里的油烧开,把土豆煎一下。4把花椰菜炒一下最后,把炒过的蔬菜捞出来。5将豆豉和豆瓣酱中的剩余yú 油炒香。6葱澳门博彩姜蒜炒香。7然后加水炖5分钟。8加入腌鸭脚、胡椒粉和少许孜然粉,文火煮5分钟
9加入青椒、炸土豆和花椰菜。10加芹菜。11烹调前加入花椒面、海花椒面、孜然粉和少许鸡精。12立即上菜
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