清蒸桂(guì)鱼蒸多久

清蒸桂鱼怎么做好吃，清蒸桂鱼的家常做法？清蒸桂鱼的做法1.桂鱼去鳞、去腮及内脏，清净干净后置于碗中，背上剖花刀，将鱼的两面和肚子抹少量盐，码上姜片，加入料酒和醋，腌渍5-10分钟2.将鱼摆入盘中，放入

清蒸桂鱼怎么做好吃，清蒸桂鱼的家常做法？

清蒸桂鱼的做法

1.桂鱼去鳞、去腮及内脏，清净干（繁体：幹）净后置于碗中，背上剖花刀，将鱼的两面和肚子抹少量盐，码上姜片，加入料酒和醋，腌渍5-10分fēn 钟[繁：鈡]

2.将鱼澳门新葡京摆入盘中（pinyin：zhōng），放入已上汽的蒸锅

3.盖上锅盖澳门博彩，蒸10分钟左右开(kāi)盖，撒上葱姜丝和辣椒丝，再蒸2分钟即可

4.将蒸好的鱼取出，淋上蒸鱼澳门永利豉油(拼音：yóu)即可

烹饪技巧

1、清蒸鱼的选材很讲究，一定[拼音：dìng]要新鲜的鲜《繁：鮮》活桂鱼，最好现杀现做，如果在市场买回来，一定要在30分钟内做熟，否则鱼肉会变僵硬，口感就不鲜美了；

2、蒸鱼讲究大汽旺火，所（pinyi澳门新葡京n：suǒ）以一定要上汽后再将鱼放入蒸锅中，而且全程要使用大火力旺蒸；

3、桂鱼本身开云体育的肉质非常鲜嫩肥美，所以腌渍的时候盐不可[拼音：kě]以放多，以小半勺盐为宜，味道过重反而会抹杀了鱼肉本身的鲜美；

4、鱼出锅后淋上蒸鱼鼓油非常重要，这会为鱼带来不bù 一般的鲜美口感。