腌辣[拼音：là]椒为什么苦什么原因

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辣椒腌制了3年还能吃吗？

腌制辣椒直接可以吃。

澳门永利　　生产[拼音：chǎn]制作：

将成熟的红辣椒用清水洗净晾干后，放在洗净无油污的案板上剁成碎末，越细越好。辣椒剁细后把辣椒末放入大盆里，按0.5公斤辣椒、200克大蒜仁、50克食盐、50-100克三花油的比例配料。将大蒜剁碎，和辣椒末、食盐、三花酒放在一起，搅拌均匀

放在阳光下晒1—2天，使它自然酱汁化，然后装入干净的大口玻璃甁内。在酱面上再《拼音：zài》放入澳门伦敦人少量三花酒、盖严甁口。在阳光好的天气，可打开甁盖晒太阳，切忌搅拌，以免造成酸性变味

平时将加工好的酱汁放在通风阳光充足的地方（p澳门伦敦人inyin：fāng），这样就可以制出清香质优的辣椒酱。