慕斯蛋糕放冷藏还是冷冻?里面的水果都冻伤了？带水果的冷藏，长时间需冷冻。慕斯蛋糕和普通蛋糕的区别：1、慕斯蛋糕是奶冻式的甜点，消费者可以直接吃或做蛋糕夹层。简单说慕斯蛋是一款在奶油里增加了果酱的普通蛋糕，然而这种慕斯蛋糕在常温下都不会变形的!纯真的慕斯蛋糕的制作工艺是非常复杂的，对温度的控制非常严格，因为慕斯使用的胶冻原料是动物胶，所以在整个制作过程里面都处于低温环境
慕斯蛋糕放冷藏还是冷冻?里面的水果都冻伤了？
带水果的冷藏，长时间需冷冻。慕斯蛋糕和普通蛋糕的区别：
1、慕斯蛋糕是奶冻式的甜点，消xiā直播吧o 费者可以直接吃或做蛋糕夹层。简单说慕斯蛋是一款在奶油里增加了果酱的普通蛋糕，然而这种慕斯蛋糕在常温下都不会变形的!纯真的慕斯蛋糕的制作工艺是非常复杂的，对温度的控制非常严格，因为慕斯使用的胶冻原料是动物胶，所以在整个制作过程里面都处于低温环境。慕斯蛋糕师用吉利丁凝结鲜奶油或其他配料(芝麻或咖啡等)煮制，将煮后的糊状物质倒入模具内，经过冷冻后脱模成型。特殊的制作工艺令食用慕斯蛋糕有别于普通的奶油蛋糕：10摄氏度是它的最佳食用温度，在这个温度下的，慕斯蛋糕最能保留慕斯原本的鲜味，一口咬下去，满嘴都是慕斯的浓郁香味，尽享丝滑，使人过口难忘。
2、普通的蛋糕是指使用面粉、鸡蛋等，经过长时间的发酵烤制而成(chéng)，慕斯蛋糕所使用的蛋糕体就是普通蛋糕。相较普通蛋糕来说，慕斯蛋糕的食用方式比【读：bǐ】较讲究，口味比起普通蛋糕多了慕斯的香甜。另外，制作慕斯蛋糕的时候最大的特点diǎn 是配方中的蛋白、蛋黄、鲜奶油都须单独与糖打发，再混入一yī 起拌匀，所以质地较为松软，有点像打发了的鲜奶油。
在冬天，淡奶油蛋糕过夜需要放在冰箱吗？为什么？
淡奶油蛋糕不建议过夜。淡奶油很矫情，淡(练：dàn)奶油蛋糕做好之后，即使放在冰箱里，口感也会变得dé 粗糙，失去原有的风味。
另外，淡奶油极速赛车/北京赛车蛋糕夹层一般会加一些新鲜水果，时间久了，水果里的水分会渗出，使蛋糕胚变得湿黏（练：nián）。
淡奶油蛋澳门伦敦人糕最好在做好后两小时内食用。如果一定要过夜，建议《繁：議》做成慕斯蛋糕。
慕斯蛋糕不在冰箱能保存多久？
首先慕斯是不会垮的。因为里面有胶体形成海绵状的锁水结构。如果会垮掉，那么这不是慕斯蛋糕，而是冰淇淋蛋糕。
慕斯一般在0-5掇氏度的温度下冷藏保存，离开冷链30分钟以上，口感可能会发生变化。时间久了，慕斯会膨化huà ，结构变的松散，这【pinyin：zhè】就不能吃了，属于已经坏掉。
楼主的情况，可以试着用隔热的物体将蛋糕连着包装包起。比如《pinyin：rú》放入到密封的泡沫盒子里，或者直接用结实幸运飞艇的棉被包起等等，楼主可以再试试能够取得其他隔热物体来密封慕斯，以达到保温的目的。这样是可以延长慕斯的保存时间的
慕斯蛋糕不放进冰箱的后果是什么？
需要冷藏保存，因为原料中有奶油，鲜牛奶，乳酪，具体分析如下：一、不放进冰箱的影响：（1）不放进冰箱的话在高温天气下可能会变质。（2）慕斯使用的胶冻原料是动物胶，所以需要置于低温处存放，否则慕斯会膨化，结构变的松散。（3）影响口感，尤其是慕斯经冷藏，吃起来有冰淇淋一样凉爽的口感。二、慕斯蛋糕的储藏：(1)冷藏可保存3-7日，冷冻可保存10日但不要反复解冻。(2)冷藏保存时，请用密封盒或保鲜膜密封，以防止蛋糕体变干燥及冰(练：bīng)箱异味渗入。(3)冷冻保存时，可将原包装直接放入冰箱冷冻保存，食用前20~30分钟取【pinyin：qǔ】出以常温退冰。(4)若离开冰箱较久蛋糕太软，请先入冰箱冷藏一下再享用
生日蛋糕在冬天不放冰箱里可以吗？
可以。两天左右 ，蛋糕属保鲜食品 出炉凉透后的蛋糕适宜零度保存 常温下保质期一般为三天 但是涂过鲜奶油的就要注意冷藏 因为鲜奶油受热就会发泡、变酸，从而直接影响蛋糕保存。结论是[练：sh直播吧ì] 在确定奶油蛋糕是新鲜的情况下 存放时间不要超出两天。不放冰箱冷藏很快就会变形。时间最好不超过6个小时。
慕斯蛋糕不放进冰箱的后果是什么？
吉利丁量过少和融化温度过高是可能造成慕斯冷藏后不成形的原因。还有一种情况。假如你做的是水果慕斯（材料中加入了水果泥/鲜榨果汁），有些水果直接和吉利丁混合是不能成型的，比如猕猴桃、木瓜、蓝莓。吉利丁是从动物的皮或骨头里抽取出的胶质制作的，而这些水果中含的酵素（大概是这种东西）会分解蛋白质，导致无法凝固
解决方法是把富含酵素的水果先加热，或者做(zuò)成果酱，再加入慕斯材料中。另，不要加太多吉利丁啊，虽然能让慕斯变结实，但是真的会影响口kǒu 感！还有就是慕斯不是冷冻是冷藏啊，冷藏最好【读：hǎo】超过3个小时。
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