水煮肉丸子的做zuò 法

水氽丸子怎样做才嫩有弹性？加淀粉。猪肉丸做法准备材料：前腿肉260克盐1克、生抽5克、料酒10克、淀粉6克、鸡蛋清1个步骤：1、猪肉洗净剁成肉末。2、放盐、生抽、料酒。3、打入一个鸡蛋的蛋清，放入淀粉

水氽丸子怎样做才嫩有弹性？

加淀粉。猪肉丸做法准备材料：前腿肉260克盐1克、生抽5克、料酒10克、淀粉6克、鸡蛋清1个步骤：1、猪肉洗净剁成肉末。2、放盐、生抽、料酒

3、打入一个鸡蛋的蛋澳门永利清，放入淀粉。4、用筷子往一个方向用力搅打上劲，静置二十分(练：fēn)钟。5、锅里放水，煮至冒小泡，转小火

拿一个小勺子澳门金沙弄一点肉泥在手上。6、反复摔打几【pinyin：jǐ】遍。7、轻轻的放入锅里

8、开大火，煮至肉丸子全部浮上来。9、捞起，过凉水就做【读：zuò】好。10、成品

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只要用心，简单的食材也能做出美食。猪肉丸子在美食中上shàng 桌的机率很高的，食材也很容易准备，所以开云体育很多人喜欢做，那怎么才能在家自制Q弹的猪肉丸子呢？

第一：选肉，我一般选里脊肉或前腿肉，这两种肉做出的丸{pinyin：wán}子嫩而不柴(chái)，还很容易Q弹；

第二：买回的肉清洗后切成小片放冰箱冷藏10小时以上，这样能澳门金沙更好的让肉出胶质，做出的丸子zi 更容易Q弹哦；

第三：用料理机将肉打成肉糜，葱姜也用料理机打dǎ 成汁，然后将鸡蛋液、淀粉（用木薯粉或红薯淀粉会更Q弹）、料酒一起加入肉糜中按一个方向搅拌上劲（要有耐心哦，一般约搅拌30分种才能上劲好，上劲好的肉糜很粘稠澳门永利，提筷子时会跟着筷子起来），在搅拌过程中加入盐、胡椒粉、味精等调味品。

第四、锅里放水烧开转为小火，将肉糜从虎口挤出成型后放入开水中，等丸子浮起就可以了，保证Q弹。