正宗油焖竹笋《繁：筍》的做法

油焖竹笋怎样做才美味呢？春天，油焖春笋是大部分家庭都会做的一道菜。油焖春笋按下面的步骤做才美味。准备好材料:春笋2根、生抽、生姜、黄冰糖、盐、油1勺。春笋选30公分以内，稍微有一点胖肚子的这种。这种春笋比较嫩一点

油焖竹笋怎样做才美味呢？

春天，油焖春笋是大部分家庭都会做的一道菜。油焖春笋按下面的步骤做才美味。

准备好hǎo 材料:春笋2根、生抽、生姜、黄冰糖、盐、油1勺。

春笋选30公分以内，稍微有一点胖肚子的这种。这{练：zhè}种春笋比较嫩一点。

1.在春笋中间轻轻划一下，剥出笋壳和笋衣。

2.削去笋节和幸运飞艇笋的根（练：gēn）部。

3.用滚刀块把笋的纤维切断。切笋的{拼音：de}时{练：shí}候如果听到很《pinyin：hěn》松脆的声音，代表这笋是比较鲜嫩多汁的。

4.锅中加入一勺油，放入3片带皮的澳门银河生姜。生姜能去除笋的寒性，带出笋的鲜味(pinyin：wèi)。

5.生姜炸成金黄色后，加入春chūn 笋翻炒。炒到笋的表面略微有金黄色。

6.加入黄冰(bīng)糖1勺。红烧的菜放入黄冰糖后香味更足。

7.糖炒化后《繁：後》，加入生抽2勺。

8.加入矿泉水，盖上【pi澳门伦敦人nyin：shàng】锅盖，开小火焖煮。

9.焖7、8分钟以后把笋《繁体：筍》翻一翻。

做油焖春笋要注意以(练直播吧：yǐ)下4点:

1.剥出的笋衣不要【读：yào】浪费，拿出来做馄饨的馅，最为鲜嫩。

2.不要把笋劈开，因为你顺着纤维切竹笋了，这样切纤维保澳门永利留很长一段，吃chī 起来会比较老。

3.做春笋不需要焯{练：chāo}水《pinyin：shuǐ》。因为春天第一季雨水到（拼音：dào）惊蛰期间的笋水分含量很高，不会涩。再者焯水过后，笋的香味和营养会流失很多。

4.做油焖笋的时候【拼音：hòu】不要把生姜的皮去掉。

你喜欢吃油焖春笋《繁体：筍》吗？我是晓晓，每天分享{pinyin：xiǎng}美食和土特产的信息。希望我的（拼音：de）回答能对你有所帮助。