田{拼音：tián}螺

酱爆螺蛳家常做法，正宗酱爆螺蛳怎么做？用料螺丝 350g 生姜蒜瓣半个干辣椒

酱爆螺蛳家常做法，正宗酱爆螺蛳怎么做？

用料

螺丝[繁：絲] 350g

生姜jiāng

蒜瓣澳门永利半个(繁：個)

干直播吧辣椒《pinyin：jiāo》

小{澳门新葡京拼音：xiǎo}葱

自制花生牛《pinyin：niú》肉酱

食用油yóu

生抽chōu

料酒【读：jiǔ】

鸡精

白bái 糖

酱爆螺丝的做法（练：fǎ）

菜场买剪好屁股的螺丝，清水反复清洗干净，生姜切碎开云体育，蒜瓣切片，干[繁体：幹]辣椒切段，小葱切段；

记以前在家乡想吃田螺的时候，就提个小桶，到池塘边随便摸一下，就一小桶

把田螺提回家《繁：傢》用清水洗干净，加上辣椒爆炒一澳门新葡京下，真的是太香了，饭都能多吃几碗。但是吃田螺我不喜欢吃带壳的，吸起来太费劲。把田螺煮一下肉挑出来，加辣椒爆炒那才叫一个爽。下面就和大家研究一下辣炒田螺肉的做法

所(练：suǒ)需食材：小田螺【pinyin：luó】两斤（可以挑出五六两肉）。线椒六七个，香葱两根，生姜三片，蒜米两个，料酒一大勺，老抽半勺，鸡精少许，蚝油一勺，食用盐适量，食用油，香油。

步(bù)骤一：香葱去皮清洗干{pinyin：gàn}净切段，生姜，蒜米切成片。线椒清洗干净，切好备用。

步骤二：田螺泡清水一小时吐污泥，清洗干【pinyin：gàn】净，用老虎钳剪掉螺尾尖，起锅烧水加入料酒（去泥腥味）。水烧开了把田螺倒进去，螺口煮开就把田螺捞出来。冷至常温用大头针把螺肉挑出来，去除螺盖和内脏。螺肉放入盆中，倒温水，加少许食用碱搓洗一遍沥干《繁：幹》水份备用。

步骤三：起火热锅，加入适量食(pinyin：shí)用油，油热七八成放入蒜片，姜jiāng 片，葱段煸香。放入田螺肉炒出香味，加入老抽，蚝油翻炒均匀。加入切好的辣椒，精盐，鸡精翻炒三四分钟关火，焖两（繁体：兩）分钟出锅中盘，淋上香油那时候炒田螺肉就完成了。配上一瓶冰镇的啤酒，大口吃着辣炒田螺肉

真zhēn 是无比的惬意。