中国人讲究“以形补形所谓以形补形实际是没有科学道理的，部分补充有效，与“形”无关，实际是其中营养素的作用。关于所谓“核桃补脑”，并非跟形状有关系，更主要的是核桃中的营养素起到了作用。核桃仁中含有丰富的营养素，每100克核桃仁含蛋白质15～20克，脂肪60～70克，碳水化合物约10克，并含有人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质，以及胡萝卜素、核黄素等多种维生素
中国人讲究“以形补形
所谓以形补形实际是没有科学道理的，部分补充有效，与“形”无关，实际是其中营养素的作用。关于所谓“核桃补脑”，并非跟形状有关系，更主要的是核桃中的营养素起到了作用。
核桃仁中含有丰富的营养素，每100克核桃仁含蛋白质15～20克，脂肪60～70克，碳水化合物约10克，并含有人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质，以及胡萝卜《繁：蔔》素、核黄素等多种维澳门威尼斯人生素。核桃中所含脂肪的主要成分是亚油酸甘油酯，食后不但不会使胆固醇升高，还能减少肠道对胆固醇的吸收，这些对维护全身及大脑组织健康是有益的。
但是，核桃仁毕竟是富含油脂的de 食物，不宜过澳门永利量进食。核桃仁的食用量，控制在每天5～6个、20～30克为宜，建议不要在睡前2小时食用。
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