新疆大盘鸡的制作方《pinyin：fāng》法

最正宗的大盘鸡怎么做？1.主料：三黄鸡、土豆、面粉辅料：植物油、盐、大葱、姜、辣皮子、草果、花椒粒、白糖、大蒜、料酒、味精（可选）2.把三黄鸡洗净切块3.鸡块凉水下锅大火烧开，加少许盐煮开捞起（为了把鸡肉收紧

最正宗的大盘鸡怎么做？

1.主料：三黄鸡、土豆、面粉辅料：植物油、盐、大葱、姜、辣皮子、草果、花椒粒、白糖、大蒜、料酒、味精（可选）

2.把三（练：sān）黄鸡洗净切块

3.鸡块凉水下锅大火烧开，加少许盐煮开捞起（为了把鸡娱乐城肉收紧，吃起来劲道有yǒu 嚼劲）

4.葱姜洗净切qiè 段或者片，大蒜去皮

5.土豆去皮切块清水shuǐ 洗净

6.辣(练：là)皮子泡泡

7.青辣椒洗《pinyin：xǐ》净切块

8.热锅凉油，油热6成，下花椒粒炸出香味{pinyin：wèi}捞出，下白糖炒成咖啡色

9.下鸡块翻炒均匀上色，炒到鸡块出香味，加料酒翻炒均匀《繁：勻》

10澳门永利.加八[练：bā]角、花椒粒、草果、辣皮子

11.澳门威尼斯人翻炒《pinyin：chǎo》出香味

12.加土豆、盐翻炒均匀

13.加水大火烧开，转《繁：轉》中火烧20分钟，烧到土豆熟透

澳门巴黎人14.加大葱段、青辣椒、大蒜翻炒chǎo 出香味

15.加味精翻炒【读：chǎo】均匀即可

16.皮带面的做法:把面粉加少许盐，加水和成光滑的面团(tuán)，

17.分成剂子，抹上植物油用保鲜膜盖好，醒30分(pinyin：fēn)钟以上

18.煮锅加水，大火烧开，把醒好后的面团，用手捏两头，向两边拉即可下锅（或者幸运飞艇切成片，在者用yòng 手揪成大小一样的片）

19.下皮带面，煮开捞起过凉水，大盘鸡吃完倒进【pinyin：jìn】汤汁里，拌均匀作为主食