贵阳竹签烤肉配方？主料猪肉 300g调料姜适量 啤酒30ml 鸡蛋1个步骤 1猪肉去筋膜，切大长条，用流水冲尽血水待用步骤 2猪肉用蛋清、啤酒抓匀腌制30分钟步骤 3将烤肉酱70g、烤肉粉10g、姜片
贵阳竹签烤肉配方？
主料猪《繁体：豬》肉 300g
澳门新葡京调料liào
姜适量 啤酒30ml 鸡蛋1个
步【拼音：bù】骤 1
猪肉去筋膜，切大长条，用流水冲尽血水待[练：dài]用
步骤{练：zhòu} 2
猪肉用蛋清、啤酒抓匀腌【繁：醃】制30分钟
步骤zhòu 3
将烤肉酱70g、烤肉粉10g、姜片加入rù 肉中，抓匀按摩10分钟
步骤(繁体：驟) 4
盖保鲜膜，入冰箱腌制12小时shí 以上
步直播吧骤(繁体：驟) 5
竹签用开水浸泡（练：pào）30分钟
步骤澳门新葡京[繁：驟] 6
将肉条串在竹签上，竹签(繁体：籤)头尾包锡纸
步骤zhòu 7
烤箱预热200度，将碗内腌汁刷在肉串上，入(rù)烤箱烤制15分钟
步(练：bù)骤 8
将剩余烤肉酱用（练：yòng）麻油调开，将烤制15分(pinyin：fēn)钟的肉串取出，撒剩余烤肉粉，将调好的烤kǎo 肉酱刷在肉串表面，入烤箱烤制2分钟即可
竹签烤肉的酱汁和灼料做法？
材料配料：红腐乳2块，酱油2大勺，细砂糖50克，五香粉1/2小勺，豆瓣酱1大勺，梅花肉200克，白洋葱1个，麦芽糖30克，清水30ML做法叉烧酱的制作：将红腐乳、酱油、糖、五香粉、豆瓣酱调入碗中，混合均匀即可。麦芽糖水的制作：把麦芽糖和清水混合加热，直到麦芽糖融化即可。叉烧烤肉串的制作：将梅花肉切成小块，用2大勺叉烧酱腌制45分钟以上。把白洋葱切成小块将腌好的肉块和洋葱相隔穿在竹签上，放入预热好的烤箱，中层，250度，烤20分钟左右。烤好的肉澳门永利串取出，刷上一层麦芽糖水(练：shuǐ)，再次放入烤箱，250度，上层，烤2-3分钟。
贵阳竹签烤肉用的是猪生上的那里肉？
贵阳竹签烤肉做法： 一、 选料：精选颜色新鲜的猪，牛，羊，鸡，鹅，蛙，菜，水果，等腌泡烤制。 二、配方：肉串类：以5公斤鲜肉计应加入香料的份量。 鲜疆羊肉串料（武汉产）1.5包，味精70—90克，精盐36克，姜、香葱（剁细）各40克，白糖7克，肉松粉25克，红薯淀粉250克。 将原料放在切好的肉条中拌和均匀，腌泡10分钟即可用竹签穿串待烤
三、穿串：先将应烤的肉、蔬菜洗净，然后把肉切成2-4厘米长、宽0.8厘米的方形肉条（也可自定）：排骨根据你地市价自定切块定价；鱼打鳞后破开清除肚肠洗净切成长12厘米的块或长不限的全鱼：藕以穿生藕。 其他做法： 将盐，花椒粉，老抽，白酒和切片的肥瘦肉拌匀用保鲜袋封好后放冰箱冷藏室腌制四小时左右，时{pinyin：shí}间越长肉越入味。 将竹签用盐水泡过后控干水分，将洗干净的彩椒去芯切块后和腌好的肉串好后，放入事先铺好锡箔纸的烤盘内。 把肉串均匀的刷上食（拼音：shí）用油，两面都刷，以免粘在锡箔纸上
同时，烤箱预热，上下火200度，烤20分钟。 隔十分钟翻个面，在等肉烤熟的{练：de}期间可以把香葱和香菜洗净切成小段备用。 烤（拼音：kǎo）熟后《繁体：後》用小盘子装好，洒上辣椒面，香葱，香菜即可。
烤羊肉串的配料有什么配方？
烤羊肉串的配料有很多，其实总起来说个人口味不同而已，像我这种就比较喜欢吃原味的加点盐就可以了 下边是腌肉配料 胡椒粉1勺、孜然粉3勺、植物油2勺、盐适量、辣椒粉2勺、生抽1勺。1. 羊肉切qiè 成小块，加入胡椒粉、生抽，少许盐腌制半小时左右。
2. 孜然粉、辣椒粉混合，加{开云体育jiā}入到羊肉内搅拌，加入洋葱，蒜头，入味 3.要想入味最少得需要两个小时，入味之后就可以使用了 主要的几个料是辣椒，孜然，盐，只要能控制到用量肯定好吃
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