日本的天妇罗在你们老家叫什么呢？老家叫炸货。第一次听说天妇罗，是看了一部日本寿司之神小野二郎的纪录片，小野二郎是全日本寿司做的最好吃的人，被称为寿司之神。日本，大概是最强调工匠精神的国家，不管做什么，都强调做到极致，就像剑有剑道，茶有茶道，花有花道，每个细分行业都有做到极致的人
日本的天妇罗在你们老家叫什么呢？
老家叫炸货。第一次听说天妇罗，是看了一部日本寿司之神小野二[练：èr]郎的纪录片，小野二郎是全日本寿司做的最好吃的人，被称为寿司之神。日本，大概是最强调工匠精神的国家，不管做什么，都强调做到极致，就像剑有剑道，茶有茶道，花有花道，每个细分行业都有做到极致的人。纪录片里《繁：裏》说去小野二郎的店里吃寿司，每位34500日元，合人民mín 币2300元。
小野二郎láng 有位朋友，是日本天妇罗之神，叫早乙女哲哉。不晓得天妇罗是什么东西，后来(繁：來)看了早已女哲哉的纪录[繁：錄]片，才知道天妇罗原来就是中国的炸货。
不就是炸货么，我天天吃，有什么稀奇的，难道不是从中国学的？但是看完整部记录片，发现工匠精神打造{拼音：澳门新葡京zào}出来的炸货确实有不同之处的。
首先，日本天妇罗是来自葡萄牙，天妇罗是葡萄牙语Tempura的音译，意思是“快一点”，也就是油炸是一种比较快速的处理食材的方式。
与炸货不同的是，中国所有油炸的食物都可以称为炸货，但天{t娱乐城iān}妇罗是一种表面裹面糊的炸货。所有的食材油炸前需要过一遍面糊或者鸡蛋面糊，然后再下油锅。
炸出来的天妇罗面皮必须薄而澳门金沙脆，甚至是半透明的，而内里却是嫩的，能够保(练：bǎo)持食物的原味。
这样想来，直播吧我从炸货店买来的炸货，不管是炸辣椒还是炸鸡腿，第一口肯定是撕开厚厚的面皮，第二口才能吃到肉，离天妇罗的标准好《pinyin：hǎo》像差远了。
据说去(qù)天妇罗之神店澳门银河里，一顿饭钱是每位18000多日元，约合人民币1200元。哎，摸摸口袋，还是去吃炸货吧。
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