酸辣土豆丝最正宗(练：zōng)的做法

请问酸辣土豆丝焯水好吃还是不焯水好吃？你是怎么炒的？酸辣土豆丝焯水好吃。吃货们深知，一盘好的酸辣土豆丝应该具备爽脆、酸辣的特点。怎样让一盘土豆丝爽脆适口，酸辣过瘾呢？美食痴人有自己的秘密。经验告诉美食痴人，食材选择、食材处理很重要

请问酸辣土豆丝焯水好吃还是不焯水好吃？你是怎么炒的？

酸辣土豆丝焯水好吃。

吃货们(繁：們)深知，

一盘澳门金沙好的酸辣土豆丝应该(繁体：該)具备爽脆、

酸辣的特【tè】点。

怎样让一盘土tǔ亚博体育豆丝爽脆适口，

酸辣过瘾皇冠体育呢{ne}？

美食痴人有《pinyin：yǒu》自己的秘密。

经验极速赛车/北京赛车告(练：gào)诉美食痴人，

食材选择、食[练：shí]材处理很重要。

土{pinyin：tǔ}豆300年前，

漂洋过(繁：過)海来到中国，

中国的美食shí 让它美名远扬。

酸辣土豆丝就(pinyin：jiù)是它的成名之作。

选(繁体：選)材

菜市场的土豆有两种【繁：種】，

第一（拼音：yī）种，表面光滑，肉质紧实脆嫩，

适合做酸《繁：痠》辣土豆丝。

第二种，表面起皮，肉质偏黄[繁体：黃]，

娱乐城淀粉的含量大，适合蒸和炖《繁：燉》汤。

处（繁：處）理土豆丝

把切好的土（练：tǔ）豆丝

放入有白醋的清qīng 水中浸泡10分钟，

经过浸泡的{练：de}土豆丝炒出来爽脆，

不粘锅{练：guō}。

焯{拼音：chāo}水

把泡好土豆丝焯水《pinyin：shuǐ》30秒，捞出箜干。

这一步《pinyin：bù》的主要目的，

缩短炒制时(繁体：時)间，

易yì 于入味，

也是脆爽秘【繁：祕】诀。

酸辣配比

白醋一中勺，青{pinyin：qīng}辣椒我1个、干辣椒2个

炒酸辣(练：là)土豆丝

大dà 火沸油，辣椒爆香，

加入土豆丝(sī)翻炒，

出锅前加入醋和其(pinyin：qí)它调料。

装盘{pinyin：pán}

关火装《繁体：裝》盘，一盘酸辣土豆丝完成。