包子面一斤放多少泡打粉?大家好我是厨房里的面点师,面点师从业十多年,相信是有资格回答这个问题的,接下来面点师就给大家讲一讲包子那点事讲包子和泡打粉之前咱们先了解一下泡打粉的作用泡打粉属于添加剂的一种,现在市面上有两种泡打粉
包子面一斤放多少泡打粉?
大家好我是厨房里的面点师,面点师从业十多年,相信是有资格回答这个问题的,接下来面点师就给大家讲一讲包子那点事讲澳门银河包(pinyin:bāo)子和泡打粉之前咱们先了解一下泡打粉的作用
泡打粉属于添加剂的一种[繁:種],
现在(练:zài)市面幸运飞艇上有两种泡打粉,
一种是含{pinyin:hán}铝泡打粉,
一(练:y直播吧ī)种是无铝泡打粉
含铝泡pào 打粉:
也就是市面上那种香甜泡打粉,它没有无铝标志,因为铝含量超标对人的身体有影响,所以是被食品卫生监督局禁止使用的,一般被发现有可能会面临罚款两万,拘留六个月yuè 的惩{练:chéng}罚,所以面点师不建议使用(拼音:yòng)
无【澳门伦敦人pinyin:wú】铝泡打粉:
听名字就知道它去处理对人体有害的铝,所以它是可以使用【拼音:yòng】的,但毕《繁体:畢》竟属于{练:yú}添加剂,所以不可过量使用
面点师自问自答时间{练:jiān}:
包子放多【读:duō】少泡打粉合适?
答: 以一斤j澳门永利īn 面放五克为准,
泡打粉可以多放吗?
答: 面点师不建议yì 多放,有几点原因
1、虽然泡打粉是无铝的,但【拼音:dàn】毕竟属于添加剂,
2、泡打粉味苦,放{pinyin:fàng}多了对面的味道也有影响
3、包子放太多泡打(拼音:dǎ)粉没用,一斤面五克就够,多了也不会太蓬松
泡打{练:dǎ}粉的作用?
答: 泡打粉和酵母不同,它是等面发好{pinyin:hǎo}了放(fàng)到蒸箱之后遇到热气突然会膨胀起来,所以为什么放泡打粉比不放的要蓬松
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