法国餐的炖海鲜特别好吃,有哪位给个做法菜谱吗?法餐的海鲜类餐食的确没得说,尤其是到了里昂、土伦。走街串乡随便进一家馆子都可以让你惊艳到忘了自我,而且每家有每家的特色,抄袭的事太侮辱高傲的法国人啦。我和
法国餐的炖海鲜特别好吃,有哪位给个做法菜谱吗?
法餐的海鲜类餐食的确没得说,尤其是到了里昂、土伦。走街串乡随便进一家馆子都可以让你惊艳到忘了自我,而且每家有每家的特色,抄袭的事太侮辱高傲的法国人啦。我和澳门威尼斯人先生最喜欢的,也是我家晚餐餐桌上常见的白苏维翁炖海虹,一起分享下【读:xià】吧:
先说《繁体:說》下这道菜的特点:
白葡萄酒选苏维翁,这个酒的奶油海鲜的味道非澳门永利常般配,酸度和果香都【pinyin:dōu】恰到好处;
百里香,煮橄榄油汁时放入5-6枝百里香,这个味道和奶《pinyin:nǎi》油很配;
柠檬,鲜柠檬汁的酸可以《pinyin:yǐ》使海鲜格外鲜美。
食材配【拼音:pèi】料:
海虹,鲜活的海虹是最好的,有时买(繁体:買)不到鲜的[读:de],也可以(pinyin:yǐ)是船冻的熟品,1公斤,;
白葡萄酒/白苏【繁体:蘇】维翁,100毫升;
欧ō澳门伦敦人u 芹,切碎
大蒜,切(拼音:qiè)片
柠檬,对半{练:bàn}切开
洋葱,切{练:qiè}小丁
淡(d极速赛车/北京赛车àn)奶油,150毫升
法棍面包,配菜,斜切成片刷上橄榄油,进烤箱,150度dù ,上下火烤15分钟
首先把海虹清洗{pinyin:xǐ}一下,把壳上的附着物和海草去(拼音:qù)掉,加1勺sháo 盐和油,让海虹吐出脏东西;
冷锅上橄榄油,加入大蒜片,待大蒜片变《繁体:變》色时再加入洋葱丁,洋葱变黄[繁体:黃]再加入百里香。记住,香味要一层一层炒,不可以混在一起,那也太不像法国人{练:rén}啦;
待百里香炒出香味后,倒入100毫升白苏维翁/白葡萄酒,煮半分钟。
这里倒入海虹、淡奶油,搅《繁体:攪》拌{练:bàn}均匀,盖锅盖,炖2分钟后,关火,开盖,撒上欧芹碎,抖匀《繁:勻》即可出锅了。
这时的法棍面包也烤好了,装盘,上桌z澳门新葡京huō ,开始开吃啦。
面包蘸海虹{拼音:hóng}奶油汁,简直了,好吃到让你不抬头。这第好吃的东西,不想试试吗?欢迎关注“家常米其林”更多{pinyin:duō}精彩我们一起分享。
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