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正宗蛋黄(繁体:黃)流沙包的做法

2025-03-19 12:21:41Hotels

流沙包的馅怎么做?流沙包也有叫金沙包的,其实,流沙包是粤菜酒楼里的一道点心,馅是用咸蛋黄做的。咸蛋黄蒸熟,用刀背碾碎,加糖、牛奶少许、黄油混合调匀,成馅儿。面皮的材料:面粉250克、酵母3克、泡打粉2

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流沙包的馅怎么做?

流沙包也有叫金沙包的,其实,流沙包是粤菜酒楼里的一道点心,馅(繁:餡)是用咸蛋《pinyin:dàn》黄做(pinyin:zuò)的。

咸蛋黄蒸熟,用刀背碾碎,加糖、牛奶少澳门永利shǎo 许、黄油混合调匀,成馅儿。

面皮的材料:面粉250克、酵母3克、泡打粉2克、牛奶nǎi 70克

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流沙馅材料:咸(繁体:鹹)鸭蛋黄4个、白糖45克(比例2:1)、牛奶少许、黄油少许

做法:1、把面粉、酵母、泡澳门新葡京打粉加牛奶揉成光guāng 滑的面团,饧15分钟

2、咸蛋黄蒸熟,用刀背碾碎,加糖、牛奶nǎi 少许、黄油混合调匀,成馅儿

3、把面团(繁体:糰)搓成长条状,分成10等份,用手压扁

4、将馅料放在面皮中间,捏紧收口,收口朝下排列{练:liè}在蒸屉上,发酵至2倍大

5、上冷水锅(读:guō),中火蒸10分钟即可,关火后,3分钟后再开盖,出锅

私房话:牛奶不宜太多,少许亚博体育【pinyin:xǔ】即可,只是提味的作用。包时馅不宜放的太多,避免蒸时露

馅(xiàn)

流沙包的馅怎么做,流沙包的馅怎么做才会流出来?

馅料里加入猪油,这样做出的de 流沙包会流出馅,流沙包方法如下:

准备材料:面粉 500克、酵【拼音:jiào】母 适量、糖 适量liàng 、水 适量、油 适量、炼奶 适量、金沙汤圆芯 适量、猪油{练:yóu} 适量。

1、面粉,酵母,水(pinyin:shuǐ),炼奶和糖放入面包机,拌匀。

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2、揉成面团,静{pinyin:jìng}置半小时。

3、金沙汤圆芯,猪油和水拌匀《繁体:勻》,做成馅料。

4、然{拼音:rán}后把发酵好的面团分成小份。

5、将[繁体:將]面团擀成圆片。

6、填{练:tián}入馅料。

7、包裹起来,收口捏紧。

8、收(练:s澳门新葡京hōu)口朝下,静置5分钟。

9、放入(拼音:rù)蒸锅,盖上盖子,蒸15分钟。

10、取出用手掰开,流沙包的馅{pinyin:xiàn}料就流出来了。

注意事项澳门新葡京(繁体:項):

流沙馅里的猪油也可以换成黄油,但是最好不用植物油,流沙《pinyin:shā》效果不好。

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