顺式和反式的【读：de】区别

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顺式和反式的区别？

顺式和反式脂肪酸有什么区别，对人类疾病的产生有何影响

(1)顺式和反式脂肪酸均属于不饱和脂肪酸。其结构《繁：構》不同是指脂肪酸十八碳直链中的第九碳，在同侧为顺式，反侧为反式。反式脂肪酸在自然食品中含量很少，含氢化植物油世界杯的食品可能含有反式脂肪酸。

(2)反式脂肪酸世界杯能升高低密度脂蛋白胆固醇，降低高密度脂蛋白胆固醇，因此增加冠心病的危险性。此外，反式脂肪酸还与乳腺癌的发病有【读：yǒu】关。