新鲜（繁：鮮）冬笋的家常做法

冬笋炒腊肉怎么做好吃？感谢邀请！春笋炒腊肉怎么做好吃？春笋炒腊肉是一道地道的农家菜，在湖南，四川，的农村最为常见，其原因是这些地方出产大量的竹笋，又有腌制腊肉的习惯，才造就了这道熏香味十足，极具地方特色的风味佳肴

冬笋炒腊肉怎么做好吃？

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春笋炒腊肉是一道地道的农家菜，在湖南，四川，的农村最为常见，其原因是这些地方出产大量的竹笋，又{拼音：yòu}有腌制腊肉的习(繁：習)惯，才造就了这道熏香味十足，极具地方特色的风味佳肴。

春笋炒腊肉做法简单，具体做(练：zuò)法如下

主料：腊肉300克，春笋1颗

辅料：葱，姜，蒜苗，食用油，生抽，料酒jiǔ ，鸡精，干辣椒[练：jiāo]，青红(繁：紅)椒，豆瓣酱，胡萝卜。

做法：

1，腊肉澳门银河洗净下锅煮透，可煮去过多的盐份【练：fèn】捞出备用。

2，春笋去笋衣，削去嫩根，残留[练：liú]的泥土tǔ 清洗干净，切成四瓣下xià 锅煮透捞出过凉水，控干水份备用。

3，将腊肉切成薄厚均匀的薄片，春笋切小薄片，胡萝卜去娱乐城皮洗净后切薄片；青红椒切菱形小片，葱切小段，姜切末《拼音：mò》，蒜苗切小段备用。

4，锅烧热倒入少量的食用油，下入腊[繁体：臘]肉片煸炒出油脂；等腊肉透亮微卷时下入姜末，蒜苗的蒜白，干(繁体：幹)辣椒，豆瓣酱翻炒；

5，炒出香味后下入笋片，胡萝片，青红椒淋入适量生抽，料酒开大火继续翻炒，撒(练：sā)澳门永利上蒜苗叶，葱段，鸡精翻炒均匀即可出锅。

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