吃大米饭配什么菜最好吃，要简单方便的家常菜？青椒炒肉丝食材瘦猪肉，青椒，大蒜，姜，酱油，料酒，淀粉，盐。做法1、瘦猪肉切成细丝，用酱油、料酒和淀粉抓匀腌制。2、青椒洗净、切成细丝，大蒜切碎、姜切末。3、锅倒油，烧热后下大蒜和姜末爆香，放入腌好的肉丝迅速滑散开
吃大米饭配什么菜最好吃，要简单方便的家常菜？
青椒炒肉丝食材{练：cái}
瘦（拼音：shòu）猪肉，青椒，大蒜，姜，酱油，料酒，淀粉，盐。
做{读：zuò}法
1、瘦猪【zhū】肉切成细丝，用酱油、料酒和淀粉抓匀腌制。
2、青椒jiāo 洗净、切成细丝，大蒜切碎、姜切末。
3、锅倒油，烧热后下大蒜和姜末爆香，放入腌好的肉丝迅速滑散{pinyin：sàn}开。
4、肉丝变色后盛出，锅(guō)留少许底油，放入青椒煸炒片刻。
5、下肉丝翻炒，放入料酒、酱油和盐翻炒{练：chǎo}均匀即可。
芹菜炒chǎo 肉
食[shí]材
猪（读：zhū）肉300g，芹菜500g，蒜，调味品
做【zuò】法
1、芹菜洗净，切{读：qiè}段，肉切丝。
2、拍三瓣蒜，锅热油，煸蒜，待香，下肉翻炒{拼音：chǎo}。
3、加少量调料入味，下{练：xià}芹菜，煸炒，锅干就加少量水。
4、最后加入{读：rù}盐，一品鲜酱油，耗油，出锅。
芹菜炒牛肉丝《繁体：絲》
食《读：shí》材
芹菜丝《繁体：絲》，牛肉丝，泡椒丝，姜丝。
做法（读：fǎ）
1、牛肉切丝(繁体：絲)，放少量酱油，、淀粉、料酒腌十shí 分钟，芹菜切丝，泡(pinyin：pào)椒及姜切丝。
2、锅内油烧至六成热，下姜丝煸炒{pinyin：chǎo}出香味。
3、下牛肉丝滑炒变[繁体：變]色。
4、放入（拼音：rù）泡椒丝一起炒约一分钟，即可将芹菜放入同炒。
5、炒一分钟后放一勺盐，半(bàn)勺鸡精即可出锅。
芦笋培根炒鸡【pinyin：jī】蛋
食澳门永利材cái
芦笋，培根2片（练：piàn），鸡蛋2个，盐适量，鸡精少许。
做《pinyin：zuò》法
1、芦笋去除老根，洗净切斜片，鸡蛋打散，培根切[拼音：qiè]小片
2、锅内倒少量橄榄油（，烧热后将培(péi)根放入煎炒一分钟
3、将芦笋放入{pinyin：rù}同炒两分钟。
4、将打散的（读：de）鸡蛋均匀的倒在菜上面，劲量使每个菜都裹上蛋液。
5、中火煎半分钟后，炒散，放盐，鸡精即可[读：kě]出锅
肉末烩《繁体：燴》豆腐
食澳门新葡京(练：shí)材
老豆腐，猪肉末，红油，老抽，料酒亚博体育，骨头汤，干辣椒，糖5克，盐【pinyin：yán】5克，淀粉，葱，蒜，姜。
做zuò 法
1、老豆腐切【读：qiè】片，肉末2克盐、2克糖、5克淀粉，少量清水拌匀腌制10分钟。
2澳门新葡京、把剩下（除干辣椒、葱蒜姜（繁体：薑）碎、葱）的所有调料兑成一碗酱汁。
3、煎锅内油热后，放入豆腐煎到两面金《拼音：jīn》黄时，取出备用。
4、再次烧热锅，油烧热后，澳门新葡京放入葱姜蒜末炒香，再zài 放入肉末炒熟。
5、放入干辣椒炒出辣味后，倒入兑好的酱【练：jiàng】汁一起熬煮出味。
6、放入煎好的豆腐，均匀的裹上酱汁后，放入葱[繁体：蔥]段，关火。
青椒[练：jiāo]炒鸡腿肉
食材{练：cái}
鸡腿，青椒，干{练：gàn}辣椒，花椒，姜，蒜，葱，豆瓣酱《繁体：醬》，老抽，生抽，料酒，盐，糖，淀《繁：澱》粉。
做法（pinyin：fǎ）
1、鸡腿洗净，剔出(繁：齣)骨（练：gǔ）头《繁：頭》，肉切块。青椒洗净斜切成段，姜、蒜切片，葱斜切片成段。
2、鸡腿肉里加入老抽、一半料酒、生抽、淀粉抓匀[繁体：勻]腌一小时以上。
3、锅内油烧到7成热后，爆香1/3的姜片，倒入鸡腿肉炒到八成熟【拼音：shú】捞出。
4、锅内油不够可以再加少许，烧到7成热后(繁体：後)，下入豆瓣酱[繁体：醬]，中小火炒出红油。
5、此时放入所有姜片、蒜片、干辣椒、花椒、葱段炒[拼音：chǎo]香。
6、再放入鸡腿肉一起【pinyin：qǐ】炒，烹入另一半料酒，炒入味。
7、放下青椒，炒到青椒熟了[繁：瞭]，再调入盐，糖炒匀即可。
家常青椒干（繁：幹）煸五花肉
食材
带(dài)皮猪五花肉，青椒200克[拼音：kè]，盐4克，糖5克，老抽10ml，料酒10ml，姜片，蒜片。
做法{fǎ}
1、带【练：dài】皮五花肉洗净沥干水份，切片备用。
2、将青椒洗净后，斜切成段，锅中放入油，大火加热，待油{yóu}7成热（繁体：熱）时，放入姜【pinyin：jiāng】蒜片爆香。
3、放入切好的五wǔ 花肉片煸炒至肉片微卷。
4、调入老抽、料酒翻炒均匀后倒入青椒，盖上盖焗焖一{练：yī}会。
5、直到青椒熟透再揭盖放入盐，糖炒匀出《繁：齣》锅。
百[读：bǎi]合枸杞炒西芹
食(pinyin：shí)材
百合70克，枸杞10克，西芹150克，盐适量（读：liàng），鸡精少许。
做zuò 法
1、枸杞泡发(繁：發)，洗净备用，西芹和百合洗净，西芹切成菱形块状。
2、锅内[繁体：內]放油，约七成热时，下西芹翻炒。
3、一分钟后，下百{拼音：bǎi}合与枸杞一起翻炒一分钟。
4、最后调入盐与鸡精炒匀《繁：勻》即可
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