油爆虾怎么做?说到油爆虾就要流口水,来上海那么多年,这道经典本帮菜已经完全被我拿捏得很地道了,虽然我不太喜欢甜,但是这道油爆虾还是俘获了朋友和家人的无数好评,如果你也喜欢的话,就要仔细往下看哦~在上海
油爆虾怎么做?
说到油爆虾就要流口水,来上海那么多年,这道经典本帮菜已经完全被我拿捏得很地道了,虽然我不太喜欢甜,但是这道油爆虾还是俘获了朋友和家人的无数好评,如果你也喜欢的话,就要仔细往下看哦~在上海,油爆河虾是当地的名菜,菜品特色:红润发亮,外[读:wài]脆里嫩,咸甜可口,特别适于家庭小酌小聚,因为(繁体:爲)炸的到位,入口即可壳肉分离,吃完虾,手上的卤汁也会舔一舔,特别香~
朋友说:上海的油爆河虾外脆里嫩,就是太甜太甜~作为一名在厨房里经常折腾又愿意实践的我《pinyin:wǒ》来说,最好的办法就是改良,保留油爆{pinyin:bào}虾的脆香,但是减少它的甜,适合的{拼音:de}就是最好的~
这[繁体:這]样做:
【用{pinyin:yòng}料】
鲜活(pinyin:huó)河虾250克
糖10克《繁体:剋》
生(shēng)抽15毫升
澳门永利丁香醋(练:cù)10毫升
大蒜2粒
生姜一块{练:kuài}
香葱澳门金沙少【pinyin:shǎo】许
大蒜和小葱葱《澳门永利繁:蔥》白切碎,
锅中倒入{pinyin:rù}烹饪油加热至6成左右,
把bǎ 洗净沥干水分的河开云体育虾放入油锅中
虾身受热《繁:熱》后全身通红时快速用漏勺捞出,
平底锅(繁:鍋)放薄油炒香蒜末和葱白末
接着调入生抽chōu 翻炒
再接着放入丁香醋同炒
把糖放入锅(繁体:鍋)中同炒融化
炸好的虾下锅翻拌均匀中小火炒{拼音:chǎo}1-2分钟即可出锅
这道[读:dào]油爆虾非常好吃,尤其是用菜籽油炸过之后(繁体:後)香(pinyin:xiāng)味更足,如果家里没有菜籽油也可以换成玉米油或者大豆油,影响不大~
吃货的世界总澳门金沙是会以吃为中心,所以简单快乐,如果guǒ 碰巧你也喜欢,请多多点赞和转发哦~
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