豆腐花加什么料好吃，配料怎么做？我印象中的豆腐花加的配料是香菜，黄豆，腌芹菜，秘制红油。我觉得真的是口味相当的好，配上一个鸡蛋灌饼，美极了。记得当时最喜欢的早饭就是豆腐花，主要是红油和生抽酱油和醋在中间提味道，在弄红油的时候一定要选择手打的辣椒面，在热油的时候给油里面先放些香菜，八角，洋葱，胡椒粒给油升温，给配料捞出，之后给手打的辣椒面中放入盐，十三香，芝麻，然后给油泼上去，这时候红油已经做好
豆腐花加什么料好吃，配料怎么做？
我印象中的豆腐花加的配料是香菜，黄豆，腌芹菜，秘制红油。我觉得真的是口味相当的好，配上一个鸡蛋灌饼，美极了。记得【拼音：dé】当时最喜欢的早饭就是豆腐花，主要是红油和生抽酱油和醋在中间提味道，在弄红油的时候一定要选择手打的辣椒面，在热油的{练：de}时候给油里面先放些香菜，八角，洋葱，胡椒粒给油升温，给配料捞出，之后给手打的辣椒面中放入盐，十三香，芝麻，然后给油泼上去，这时候红油已经做好。
然后给{繁体：給}做好的豆腐花上面多来几勺红油，然（拼音：rán）后放一点生抽一点醋，然后再来《繁体：來》点香菜和腌芹菜。
还有一种调汁方法您可以尝试，就三样，海鲜【pinyin：xiān】汁，小米辣和香菜，多放点小米辣，这时候豆腐花蘸上去海鲜的(练：de)鲜味道，和小米辣的辣特别沁人心脾。
最后一种蘸料，蒜，香菜，红油，生抽，蚝油您也可以试着这种搭配豆腐花蘸着也好吃。
当然北方有yǒu 一种比较特色的就是用刮卡汤包裹着豆腐花，独有的肉汤味道dào 和胡(繁体：鬍)椒粉味道，配着些许的研芹菜和黄豆也是棒极了。
怎样在家做豆花？
腐脑即是豆腐花，又称老豆腐，豆花，是利用大豆蛋白制成的高养分食品。主要分为甜、咸两种吃法。我是北方人，所以喜欢吃咸味的豆腐脑正（拼音：zhèng）因为豆腐脑{繁：腦}，软白细嫩，入口即化，豆香浓郁，营养丰富，加上配制的各种卤料，深受大家的喜爱。豆腐脑自己在家也可以做哦，只要你有一台豆浆机，再准备好豆腐内酯或者盐卤《繁体：滷》，就能做出人人都大爱的软白细嫩，咸鲜可口的豆腐脑哟。
用{拼音：yòng}料
主料：黄豆100克【pinyin：kè】
辅澳门新葡京(繁：輔)料：内酯2克
调diào 料：生抽、水1000毫升、虾皮1把(练：bǎ)、芝麻油几滴（练：dī）、榨菜10克、紫菜5克、小葱2根。
自制豆腐脑【繁体：腦】的做法
1.称量100克干的小直播吧黄豆，准备好葡萄糖内酯(pinyin：zhǐ)
2.黄豆用清水泡{练：pào}一夜，完《pinyin：wán》全涨发，泡完滤去水份{拼音：fèn}(称了下，100克干黄豆泡发好236克)。
3.豆浆机中加入1000毫升清水（拼音：shuǐ）。
4澳门新葡京.倒入泡好的黄豆，开启qǐ 做豆浆功能。
5.做好的豆浆，用滤网过滤两次(用yòng 纱布或者布袋过滤效果会更好)
6.过开云体育滤好[练：hǎo]的豆浆我测了下温度，只有72度，做豆浆放内酯适宜的温度是85度左右。
7.豆浆倒入锅内(繁体幸运飞艇：內)再加热一下，中火煮到看到锅边开始动，接下来就要冒泡的样子，温度够了，关火。
8.事先称量好【读：hǎo】2克葡萄糖内酯，用一小勺冷水化开。
9.融化的葡萄糖内酯液体倒入锅中，边倒边搅[繁体：攪]拌。
10.盖上盖子，静[繁体：靜]置15分钟左右{练：yòu}(为了维持温度，我把整个《繁体：個》豆浆锅子坐入装了热水的大锅中，其实这步不做也应该也可以的)。
11.准备好虾皮、切碎的榨菜、葱花、剪碎的紫菜和生抽(喜欢huān 吃甜口的，这步忽略，换成你喜欢的甜口味(练：wèi)就可以了)。
12.锅中豆浆凝固{拼音：gù}后，用大勺子兜到{pinyin：dào}碗中，面上放虾皮、紫菜、榨菜、葱花，倒入一些生抽(还可以滴几滴《pinyin：dī》麻油哈)拌匀即可开动啦。
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